一、寧夏味道的正宗做法？
1.將籽粒飽滿的青稞穗摘來(lái)，裝入毛線口袋里反復(fù)甩拌，去掉耙麥芒、皮殼。
2.放入大鍋中爆炒，炒成能吃的“青籽兒”，再放到筐籮里，揉搓篩簸，吹去灰塵及薄皮殼兒，放入石磨上推碾，磨兩遍，變成青綠色粉條狀食品，這就是寧夏回民的“碾饌兒”。
3.食用時(shí)，加鹽、醋、油、辣湯等調(diào)味品，就食酸菜，拌以蒜瓣。
老毛手抓
做法：
1.選羊，選羊要選八、九個(gè)月以上，一歲以下的“羯羊”，既不能太大，也不能太小，體重大約在二十八斤到三十斤之間，這樣的從質(zhì)才好。羊必須是寧夏本地的。因?yàn)楸镜氐臑┭虺缘氖歉什荨⑸铰辄S等，這些草都是中草藥，吃了這種草和其他的羊從肉質(zhì)到羊肉的纖維都有質(zhì)的區(qū)別，這樣的羊沒(méi)有膻味。
2.煮肉。煮要經(jīng)過(guò)溫火、慢燉、大火爆煅幾個(gè)工藝過(guò)程，在不同的過(guò)程使用不同的調(diào)料，然后出鍋，這樣的肉才香。
3.切肉。要用回族特有的刀功切，做到肥瘦相間，不能過(guò)肥過(guò)瘦，這樣切出的肉才好看，吃起來(lái)才有味，上盤后，才能色、香、味俱全，趁熱食用，才能達(dá)到香味撲鼻的效果。
4.輔料，吃手抓肉有一句格言：“吃肉不吃蒜，味道減一半?！币虼苏荷厦胰怵^特制的佐料吃起來(lái)會(huì)更有滋味。吃完肉再喝毛家特制的八寶茶，則能達(dá)到提氣、補(bǔ)虛、補(bǔ)血、益腎、壯陽(yáng)、強(qiáng)身的作用。
燕面揉揉
原料：莜麥、熟韭菜、熟菠菜、蒜苗、精鹽、油潑辣椒、油潑蒜泥、醋、熟植物油。
做法：莜麥用開水漿過(guò)后，再放在鍋里炒至六七成熟，然后磨成細(xì)粉。制作時(shí)，將磨好的面用開水和成燙面面團(tuán)，揉勻后分成劑子，放在床子里擠壓成細(xì)條直接落在籠屜里，然后用旺火蒸熟即成。吃時(shí)，可拌人熟韭菜、熟菠菜、蒜苗絲等配料。
回族蒸艾葉
做法：
1.將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘凈，然后按1千克艾葉拌250克面粉的比例，摻勻拌散，使艾葉全部沾有面粉。
2.鋪入籠屜蒸煮，約30-40分鐘后出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色，無(wú)濃烈的芳香藥味。
3.盛在碗里，調(diào)以香油、辣面、蔥、蒜泥等調(diào)制的腌水即成。
4.艾葉配以蔥、豆芽、豆腐可做艾葉餃子，配以青菜可制菜團(tuán)。
炒糊餑
原料：面粉、堿、羊肉、豆腐、干辣椒、蔥、蒜、蒜苗、精鹽、味精、蔥姜水、花椒水、醋、醬油、植物油。
做法：面粉加堿和成較硬的面團(tuán)，稍餳后揉勻，再搟成薄餅，放入餅鍋中烙至半熟，取出后切成長(zhǎng)條。炒勺里放適量植物油，先將羊肉絲煸炒至肉色變白，再依次放進(jìn)豆腐條、干辣椒片等料和幾勺羊肉湯。燒開后，將切好的餅條抖散放進(jìn)勺內(nèi)，蓋上蓋子。燜至餅條熟透，再撒上蒜苗終一即成。
二、男人補(bǔ)腎八寶茶的功效與作用是什么？
本茶食材中，西洋參味甘、微苦，性涼，善于補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津；雞蛋花味甘、微苦，性涼，能清熱、利濕、解暑；水翁花味苦、甘，性涼，長(zhǎng)于清熱解毒、祛暑生津、消滯利濕；金銀花味甘性寒，善于清熱解毒、疏散風(fēng)熱；茉莉花味辛、微甘，性溫，善理氣止痛、避穢開郁；
蓮子心味苦性寒，擅長(zhǎng)清心安神、交通心腎、澀精止血；廣陳皮味苦、辛，性溫，能健脾理氣、燥濕化痰；綠茶清利頭目、除煩止渴、消食化滯、化痰、利尿、解毒。
茶性清涼，清補(bǔ)兼?zhèn)洌饶芮鍩峤馐?、清心除煩、利濕解毒、開胃消食、避穢開郁，又能補(bǔ)氣健脾、養(yǎng)陰生津、交通心腎，最適合天熱時(shí)飲用。
八寶茶特色：
品飲時(shí)先要用茶蓋把浮在上面的菊花輕輕撥開，然后再輕輕地抿一口，先嘗到的是一種淺淺的味道，咽下去之后有一種淡淡的清香，口感特佳，使人心曠神怡，那種特別的口味，讓人感到很滿足。可以說(shuō)，八寶茶與茶師成為了四川的一道亮麗的風(fēng)景線。
用這種茶具泡茶，有蓋可以保溫，端起來(lái)喝茶又不燙手。至于所稱的“八寶茶”，一般由毛尖、茯茶或普洱茶再加冰糖、紅棗、桂圓、白葡萄干和包核杏等摻合在一起沖飲；又甜又香，還有滋補(bǔ)作用。
以上內(nèi)容參考?人民網(wǎng)―八寶茶清熱生津、百度百科―八寶茶
三、人參八寶茶的功效是什么？
功效：
八寶茶茶食材中，西洋參味甘、微苦，性涼，善于補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津；雞蛋花味甘、微苦，性涼，能清熱、利濕、解暑；水翁花味苦、甘，性涼，長(zhǎng)于清熱解毒、祛暑生津、消滯利濕；金銀花味甘性寒，善于清熱解毒、疏散風(fēng)熱；茉莉花味辛、微甘，性溫，善理氣止痛、避穢開郁；
蓮子心味苦性寒，擅長(zhǎng)清心安神、交通心腎、澀精止血；廣陳皮味苦、辛，性溫，能健脾理氣、燥濕化痰；綠茶清利頭目、除煩止渴、消食化滯、化痰、利尿、解毒。
八寶茶做法：
原料：人參片1.25-2%、玄參8--5%、麥冬15-20%、桔梗20-25%、甘草11-15%、菊花11-15%、枸杞10-14.75%和大棗12-15%
做法：所有食材快速清洗干凈，置于砂鍋或養(yǎng)生壺內(nèi)，加入清水1.5升，浸泡30分后，用大火煮沸，改用小火熬30分鐘，倒出代茶飲。
以上內(nèi)容參考：百度百科-人參八寶茶
以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)-八寶茶清熱生津
四、我的八寶茶里有冰糖，玫瑰花，枸杞，甘草，玳玳花，茉莉花，百合花，貢菊花，請(qǐng)問(wèn)有什么功效
常見搭配方法：
桂花：薄荷、歐時(shí)蘭、玫瑰花、茉莉花、金盞花
枸杞茶：貢菊，金銀花，紅棗，胖大海，蓮子芯，西洋參，陳皮，冰糖
茉莉花：玫瑰花、玳玳花、薄荷、茴香洋甘菊、金盞花、桂花、迷迭香
玫瑰花：滿天星、薄荷、紫羅蘭、菩提子、金盞花、迷迭香、桂花、馬鞭草
熏衣草：玫瑰花、金盞花、鼠尾草、洋甘菊、菩提子、紫羅蘭、薄荷、茉莉
勿忘我：桂桂香花、玫瑰花、七彩菊、玉蘭花、玫瑰王、玉蝴蝶、茉莉花、瀉葉
菊皮：玫瑰花、玫瑰果、芙蓉花、檸檬草、馬鞭草、覆盆子葉、薄荷葉、馬黛茶
百搭：檸檬片 荷葉 紅巧梅
花 名：桂花
學(xué) 名： osmanthus fragrans lour
英 文 名： ormanthus
科 名： 桂花屬于木犀科
摘取部位： 桂花樹上成熟的核果
產(chǎn) 地： 桂花多產(chǎn)于武陵山區(qū)
作用功效：桂花的作用及功效介紹：又名九里香，味辛，性溫，香味清新迷人，具有止咳化痰、養(yǎng)生潤(rùn)肺之功效，解除口干舌燥、脹氣、腸胃不適；經(jīng)常飲用，對(duì)于口臭，視覺不明，蕁麻疹，十二指腸潰瘍，胃寒胃疼有預(yù)防治療功效，能夠止咳化痰，養(yǎng)聲潤(rùn)肺、舒緩腸胃不適、除口腔異味、并可滋潤(rùn)皮膚。桂花茶可以解除口干舌燥，潤(rùn)腸通便，減輕脹氣腸胃不適。還可以美白皮膚，解除體內(nèi)毒素；香味清新迷人令人神精舒暢，安心寧神！特別是能驅(qū)除體內(nèi)濕氣，舒暢精神，養(yǎng)陰潤(rùn)肺，可凈化身心，平衡神經(jīng)系統(tǒng)。芳香辟穢、除臭解毒。用于口臭、風(fēng)火牙痛、胃熱牙痛及齪齒牙痛等。
注意事項(xiàng)：桂花的注意事項(xiàng)：請(qǐng)置于室內(nèi)陰涼干燥處，避免兒童自行拿取。
適宜搭配：桂花沖泡時(shí)適合搭配：薄荷、歐時(shí)蘭、玫瑰花、茉莉花、金盞花等。
泡法喝法：桂花的泡法及喝法：桂花3克、綠茶5克、沸水沖泡。
花言茶語(yǔ)： 桂花代表謙遜
花 名： 枸杞茶
學(xué) 名： lycium
英 文 名： fruit
科 名： 枸杞屬于茄科
摘取部位： 葉，果實(shí)，根
產(chǎn) 地：枸杞廣布于中國(guó)各省區(qū)，朝鮮半島、日本、歐洲及北美有栽培。
作用功效：枸杞的作用及功效介紹：用于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃、目昏不明。莖葉有清熱解渴功效，可治眼疾、高血壓癥；果實(shí)有滋養(yǎng)明目的功效。枸杞有滋腎水.益精氣.潤(rùn)肺.清肝熱.明目之功效。主治虛損癆傷.咳嗽.目赤生翳.肝虛下淚.經(jīng)絡(luò)虛痛。枸杞能預(yù)防動(dòng)脈硬化及防止老化；還具有溫暖身體的作用。驚人的療效令人贊嘆！枸杞是一種具有強(qiáng)韌生命力及精力的植物，非常適合用來(lái)消除疲勞。它能夠促進(jìn)血液循環(huán)、防止動(dòng)脈硬化、還可預(yù)防肝臟內(nèi)脂肪的囤積；再加上枸杞內(nèi)所含有的各種維他命、必需胺基酸及亞麻油酸全面性地的運(yùn)作，更可以促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，也能夠防止老化。枸杞茶其實(shí)是一道中藥。如果一個(gè)人連續(xù)三天沒(méi)有排便，就該買點(diǎn)沒(méi)特別苦味的枸杞茶喝上一喝了，因?yàn)殍坭侥軌蛱舫龈街谀c壁上的宿便。枸杞可分為三個(gè)部分來(lái)使用：枸杞葉可用來(lái)泡“枸杞茶”飲用；紅色果實(shí)“枸杞子”可用于做菜或泡茶；枸杞根又稱為“地骨皮”，一般當(dāng)作藥材使用，因此，實(shí)在稱得上是物盡其用。而且長(zhǎng)期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會(huì)有副作用。它的藥效十分廣泛，具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，能夠降血壓：至于枸杞茶則具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護(hù)膚等各種疾病的功效。但是，由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的人最好不要食用。相反地，若是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞子滋補(bǔ)肝腎，益精明目。
注意事項(xiàng)：枸杞的注意事項(xiàng)：患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人要少食用。
適宜搭配：枸杞茶沖泡時(shí)適合搭配：貢菊，金銀花，紅棗，胖大海，蓮子芯，西洋參，陳皮，冰糖。
泡法喝法：枸杞茶的泡法及喝法介紹：枸杞八寶茶的做法：取貢菊2朵，金銀花8朵，紅棗1顆，胖大海1顆，蓮子芯8粒，枸杞子5顆，西洋參1片，陳皮2片，冰糖適量，以沸水沖泡，當(dāng)茶飲用。此為一天用量，可反復(fù)沖泡。八寶茶不僅對(duì)穩(wěn)定血壓有一定的輔助效果，而且可起到生津潤(rùn)肺的作用。
花言茶語(yǔ)： 枸杞象征溫暖
花 名： 茉莉花
學(xué) 名： jasminum sambac
英 文 名： jasmin
科 名： 木樨科 摘取部位： 花
產(chǎn) 地： 廣西橫縣等
簡(jiǎn) 介： 茉莉花理氣開郁，辟穢和中，茉莉花的花瓣可用來(lái)制作茉莉花茶，氣味芳香。茉莉喜歡在晚上開花，香氣濃郁迷人，多飲用可安定情緒、消除神經(jīng)緊張、去除口臭，還有防治腹痛、慢性胃炎、提神解郁、潤(rùn)腸通便、美容、調(diào)整賀爾蒙分泌、明目的功效。
效 能：性寒、味香淡、消脹氣，味辛、甘，性溫，有理氣止痛、溫中和胃、消腫解毒、強(qiáng)化免疫系統(tǒng)的功效，并對(duì)痢疾、腹痛、結(jié)膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療瘺、堅(jiān)齒、益氣力、降血壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康；有理氣安神、潤(rùn)膚香肌之功效，其香氣怡人、它對(duì)于便秘也有幫助，使排便順暢，可改善昏睡及焦慮現(xiàn)象，對(duì)慢性胃病、經(jīng)期失調(diào)也有功效。腸胃不適，子宮保健，頭暈安神，可安定情緒及舒解郁悶。抗菌，平喘，抗癌，舒筋活血，驅(qū)風(fēng)散寒，振脾健胃，強(qiáng)心益肝，降低血壓，補(bǔ)腎壯精，有慢性支氣管炎的人宜多飲用。茉莉花與粉紅玫瑰花搭配沖泡飲用有瘦身的效果，特別有助于排出體內(nèi)毒素。外用潤(rùn)燥香肌，美發(fā)美容。茉莉花常被用來(lái)當(dāng)做香水的基調(diào)，歐美人士常以茉莉花油和杏仁油來(lái)按摩身體。
注意事項(xiàng)：體有熱毒者禁止飲用，孕婦禁用。
適宜搭配： 玫瑰花、玳玳花、薄荷、茴香洋甘菊、金盞花、桂花、迷迭香等。
沖泡方式：用二茶匙干燥的茉莉花加三茶匙的綠茶或一個(gè)紅茶包，以開水沖泡。喝時(shí)，先聞聞它所散發(fā)的香味，再喝茶水。
花言茶語(yǔ)：象征優(yōu)美、和藹可親、可愛、幸福、親切之意。
八寶茶為枸杞、紅棗、桂圓、核桃、芝麻、葡萄干和白糖等共同制作而成。喝八寶茶具有滋陰潤(rùn)肺、清嗓利咽的好處，并且可以滋陰潤(rùn)肺、潤(rùn)腸通便、清嗓利喉。還可以改善記憶力對(duì)于氣血虧虛導(dǎo)致的頭暈、頭痛等。另外喝八寶茶頻次過(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致口舌生瘡等壞處，因此建議少量飲用。
喝八寶茶的好處：
1.補(bǔ)益氣血
補(bǔ)益氣血，緩解體虛，是人們喝八寶茶的重要功效，因?yàn)榘藢毑柚惺褂玫墓饒A，紅棗和枸杞等食材都是能補(bǔ)血活血的養(yǎng)生食材，他們能提高人體造血功能，也能緩解人體氣血虧損，經(jīng)常飲用能預(yù)防緩解貧血，也能增強(qiáng)人類身體素質(zhì)。
2.清肝明目
八寶茶不但能滋養(yǎng)身體，還能清肝明目，它能提高人類肝腎功能，并能生精益氣，對(duì)人類因肝功能下降引起的視力減退和眼疲勞，都有一定緩解作用。八寶茶中還含有豐富的枸杞多糖和維生素a等營(yíng)養(yǎng)成分，它們能促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育防止視網(wǎng)膜功能減退。
3.清心潤(rùn)肺
八寶茶還具有保肺護(hù)肺、清熱解毒的功效，常喝八寶茶可以清火除燥、補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。
喝八寶茶的壞處及禁忌：
1.禁止過(guò)量喝
喝八寶茶對(duì)人類身體有諸多好處，它不但能讓人體吸收豐富營(yíng)養(yǎng)，還能補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體造血功能，并能補(bǔ)肝益腎，保護(hù)眼睛，對(duì)維持人體健康有極大的好處，但人們?cè)诤劝藢毑钑r(shí)一定要注意不能過(guò)量，不然會(huì)加重身體多個(gè)器官的負(fù)擔(dān)，容易引發(fā)身體不適，還會(huì)讓高血糖和肥胖癥高發(fā)。
2.不能睡前喝
不能在晚上睡前喝八寶茶也是它的重要禁忌，因?yàn)榘藢毑柚泻胸S富的茶多酚和兒茶素，這些物質(zhì)對(duì)人類中樞神經(jīng)都有十分明顯的影響，能讓人類神經(jīng)系統(tǒng)保持興奮狀態(tài)，如果人們?cè)谕砩纤昂劝藢毑?，就?huì)導(dǎo)致精神亢奮，會(huì)直接影響人們的睡眠質(zhì)量，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致失眠。