一、苦蕎茶如何分辨好壞 苦蕎茶如何選擇
很多人喜歡喝苦蕎茶，但是卻不知道怎么分辨好壞，也不太清楚如何去選擇苦蕎茶。接下來，就來給大家講講分辨苦蕎茶的具體方法，以及怎么去選擇的一個(gè)參考。
苦蕎茶如何分辨好壞
1、外觀，首先看產(chǎn)品就是要看外觀，好的苦蕎茶的外觀是顆粒完整，呈現(xiàn)黃綠色，沒有顏色偏差很大的顏色，顯得非常的飽滿。
2、色澤，這個(gè)就是用開水沖泡了，好的苦蕎茶湯色比較清澈透明呈現(xiàn)黃綠色，如果是差得話會(huì)有許多渾濁物，顏色多為黃褐色和深褐色。
3、口感，所謂好與壞都逃不掉人的味覺，好的苦蕎茶就會(huì)清香蕎麥香味，清淡香甜，不苦澀，并且可以咀嚼顆粒；而其他劣質(zhì)的就會(huì)有一些異味，因?yàn)檫@些是摻雜了化學(xué)劑。
4、顏色，一般好的苦蕎茶可以沖泡個(gè)4次左右，無論顏色還是口感都相差無幾，而比較差的苦蕎茶泡到第三次的話就沒看到差距了。
5、香味，好的苦蕎茶沖泡的時(shí)候會(huì)味道焦糊的香味，而其他的苦蕎茶遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及這個(gè)香味。
苦蕎茶如何選擇
1、普通的黃苦蕎茶和黑苦蕎茶的生產(chǎn)工藝是把苦蕎麥磨碎再壓縮烘焙成型的大顆粒，味道是很純正的麥香，這種工藝的優(yōu)點(diǎn)是味道香濃，而且茶米很耐沖泡。
2、苦蕎茶分為黃苦蕎茶和黑苦蕎茶兩大類，黑苦蕎茶蘆丁含量比黃苦蕎茶苦高，降三高效果更好的，若單排毒養(yǎng)胃，黃苦蕎茶即可，通常包裝上只寫苦蕎茶的即為黃苦蕎茶。
3、目前苦蕎茶市場(chǎng)上功效和口感最好的就是全胚芽黑苦蕎茶和全株黑苦蕎茶這兩種了，多次沖泡后茶米里面含有豐富的膳食粗纖維，味道又是天然的麥香，食用之后對(duì)身體有很好的保健作用。
黃苦蕎和黑苦蕎哪個(gè)效果好?
1、兩者各有優(yōu)點(diǎn)，不好比較，建議根據(jù)自身體質(zhì)需求來進(jìn)行選擇。?
2、黃苦蕎顏色偏黃，主要入脾經(jīng)，健脾化濕的功效會(huì)優(yōu)于黑苦蕎，更適合有脾虛大便粘滯、或者血糖血脂偏高者食用。?
3、黑苦蕎顏色偏黑，主要入于腎經(jīng)，溫腎的功效會(huì)優(yōu)于黃苦蕎，更適合有腰膝酸軟冷痛等癥狀者的中老年人食用。
黃苦蕎和黑苦蕎的區(qū)別?
1、生產(chǎn)環(huán)境不同，黃苦蕎一般在海拔1500米以上的高寒山區(qū)成長(zhǎng)，黑苦蕎只能在海拔2400米以上貴州威寧高寒山區(qū)成長(zhǎng)。?
2、產(chǎn)量不同，黃苦蕎茶栽培要求相對(duì)比較低，所以在產(chǎn)量上來說，黃苦蕎更多，黑苦蕎只有它的一半左右。
3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，黃苦蕎與黑苦蕎的生長(zhǎng)環(huán)境不同，這也導(dǎo)致兩者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，據(jù)悉，黑苦蕎在營(yíng)養(yǎng)方面是黃苦蕎的3到5倍左右，有“五谷之王”之稱。
二、怎樣用眼睛識(shí)別苦蕎茶的好壞？直接泡苦蕎麥好不好？
一、 產(chǎn)品外觀：好的苦蕎茶外觀應(yīng)為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品。 二、 香味：好茶應(yīng)是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學(xué)助劑來調(diào)制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它類型香味或異味則為次品。 三、 湯色色澤：好茶用玻璃杯開水沖泡，湯色應(yīng)為黃綠色且清澈透明，反之如湯色淡白、渾濁則為次品。 四、 湯色與香味的持久性：好茶的湯色及香味持續(xù)時(shí)間為沖泡6-9次左右。 《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，“實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，能練五臟滓穢”，“降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風(fēng)痛?，F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，苦蕎麥面具有降血糖、降血脂，增強(qiáng)人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內(nèi)惡肉的功效，對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)、胃病患者都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的營(yíng)養(yǎng)成分有關(guān)。
三、如何挑選黑苦蕎茶 三種方法挑出好苦蕎茶
有一下三張辦法挑選黑苦蕎茶
1，可持續(xù)沖泡6-9次.看、蘆丁、葉綠素、粗蛋白以及多種微量元素。黑苦蕎茶所含蘆丁可軟化血管、具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒。
好苦蕎茶用鮮開水沖泡，湯色呈黃綠色，沖泡3次左右即淡而無味，黑褐色。黑苦蕎茶以四川高海拔的高寒山區(qū)純天然無污染。富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)。反之，湯色渾濁或過于淡白無色則為次品。
不論是胚芽型的還是全株型的，泡出來湯色均為黃綠色。
富含生物類黃酮. 聞：好茶應(yīng)是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學(xué)助劑來調(diào)制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，問道過于單薄或濃厚，反之有其它類型香味或異味則為次品。
3.嘗：好的苦蕎茶醇和自然，回味悠長(zhǎng)：次品苦蕎茶不自然的雜味，黑苦蕎麥作為原料，采用傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代科技相結(jié)合的特殊工藝，精工制作而成的健康茶飲品，采用黑苦蕎麥泡水，稱作黑苦蕎茶：
優(yōu)質(zhì)的黑苦蕎全胚芽茶應(yīng)為米粒形狀，顆粒均勻，通便潤(rùn)腸。長(zhǎng)期飲用有益身體健康。
2，清澈透明無雜質(zhì)，清理人體垃圾，激活胰島素分泌等功效；造粒成型類苦蕎茶（一般為圓柱形）為黃褐色，大小均勻。
二，可健脾開胃一. 首先介紹黑苦蕎茶：
黑苦蕎茶
四、如何看雁門清高苦蕎茶的優(yōu)劣？
種苦蕎茶的原料是苦蕎麥,它和普通的茶不一樣,它歸根到底還是一種雜糧,喝起來有大麥的香味,主要就是含有咱們?nèi)梭w所缺少的硒元素