一、重慶火鍋店煮的像樹根似的茶水是什么？
老鷹茶。在重慶，火鍋是它的標(biāo)志代表。但你或許還不知道，重慶人最喜歡用老鷹茶的茶葉來熬火鍋湯。在重慶的很多火鍋店里，熬火鍋湯并不是直接倒入白開水，而是用老鷹茶泡好的茶水。為什么要用老鷹茶泡的茶水呢？這都是原于老鷹茶的特有味道，因?yàn)槔销棽璧奈兜罆偈够疱佒袦锏氖澄锔哂歇?dú)特的風(fēng)味。
答關(guān)于在我們重慶市的火鍋店里面去吃火鍋的時(shí)候常常會看到或者喝到像樹根一樣的茶水的東西是什么泡的，其實(shí)那個(gè)像樹根一樣的東西是重慶的一種樹茶，名字叫老鷹茶，這個(gè)老鷹茶喝了是非常解渴的解油膩的，小時(shí)候我們家也會泡來喝的。
一般是老鷹茶,老鷹茶可以當(dāng)涼茶喝,清熱解暑,更能很好的解辣,經(jīng)常鍋底燒干了,在里邊加的也是老鷹茶,這就是很多重慶人吃了火鍋也不會上火,有很好的下火功效。也有部分是苦蕎茶。
二、飯店常用的茶葉是什么？？？
飯店經(jīng)常都是用苦蕎茶的。不過苦蕎茶這個(gè)有分為黑苦蕎茶跟黃苦蕎茶。
黃苦蕎，這種只要在海拔1000米以上的高寒地區(qū)生長，要求的條件相對比較低，而且它們每畝可以種植出500斤左右。營養(yǎng)價(jià)值相對比較低。
黑苦蕎茶，這種需要在海拔2400米以上的高寒地區(qū)生長。種植的條件相當(dāng)苛刻。而且他們每畝地能種植出100斤左右。營養(yǎng)價(jià)值是要比黃苦蕎高出很多的。
雖然黃苦蕎茶比較便宜，但是營養(yǎng)價(jià)值不高，在飯店最好就是用黑苦蕎茶，不但客戶喝得放心，而且還可以為客戶去火，促進(jìn)消化等功效，間接為飯店招攬生意。
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飯店常用的茶葉是：大麥茶、苦蕎茶、普通綠茶
大麥茶：是中國、日本、韓國等地民間廣泛流傳的傳統(tǒng)清涼飲料。把大麥炒制成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡就可浸出濃郁的香茶。大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過沸煮而得，有一股濃濃麥香，喝大麥茶能開胃，助消化，有減肥的作用。
苦蕎茶：是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的一種飲品?？嗍w的學(xué)名是韃靼蕎麥，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有黑珍珠之稱，外殼呈深黑色。
普通綠茶：是中國主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
茶葉，指茶樹的葉子和芽。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如菊花茶等;用各種藥材泡制的涼茶等，在中國文學(xué)中亦稱雷芽。
鐵觀音！烏龍！菊花
一般都是綠茶，都是很普通的
一般是苦蕎茶
三、苦蕎茶是不是農(nóng)產(chǎn)品？
屬于，而且屬于食用農(nóng)產(chǎn)品里面的粗糧類。苦蕎面當(dāng)然屬于粗糧的，苦蕎面選用苦蕎麥為主料，加入一定量的小麥粉經(jīng)過特殊磨制成超細(xì)面粉，把蕎麥、苦蕎麥所特有的營養(yǎng)成份完全包容到面條內(nèi)，形成全營養(yǎng)面條?？嗍w麥?zhǔn)且环N富含蘆丁成份的植物，食一人份苦蕎麥面（90g）相當(dāng)于吃一片蘆丁，對高血壓、糖尿病有一定的治療作用?？嗍w面條的特點(diǎn)是：易熟煮不斷，好吃營養(yǎng)全。
四、苦蕎茶是涼茶還是溫茶
苦蕎茶具有清熱降火、涼血美容的功效，
苦蕎性偏寒，如果有胃病不要喝。
五、苦蕎茶是涼性的嗎
苦蕎麥茶是溫性的，可以暖胃，常喝對胃有好處，一般朝鮮族人特別愛喝這種茶，朝鮮族飯店里常年免費(fèi)供應(yīng)給食客喝。
六、苦蕎茶屬性寒還是涼，寒性高血壓可以喝嗎
你好，一般在中醫(yī)看來苦寒的都是涼性的，苦蕎偏寒性，所以胃寒的人要少吃。一般體質(zhì)不好的人最好是不要飲用。