1.沙棘
沙棘生長在我國的西北部，有著極強(qiáng)的生命力，可以在零下50度-零上50度的環(huán)境中生存。沙棘營養(yǎng)豐富，已存活了2億多年，是世界公認(rèn)的植物級(jí)“活化石”，其中維他命C成分是山楂的20倍、獼猴桃的2-3倍、橘子的6倍、蘋果的200倍、番茄的80倍、也是世界公認(rèn)的“維C之王”。
而沙棘中還含有大量菊粉，菊粉是能夠消除人體內(nèi)各種毒素的。沙棘成熟后可以撒上糖放入密封的罐子中腌制，然后沖水喝，也可以煮粥，或是熬湯，提鮮又解膩，口感酸甜，建議可以給家人們吃。
2.馬齒莧
別小看馬齒莧這種田間地頭的野菜，它被稱為“長壽菜”，富含蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鈣、糖及粗纖維等多種營養(yǎng)成分，而且還具有殺菌的作用，所以從古至今人們都非常喜歡它。
馬齒莧在南北方都是非常常見的。記得小時(shí)候一到馬齒莧上市，奶奶總是提著籃子，就到田間地頭去挖，用來涼拌吃、炒著吃、拌著面粉蒸著吃、燒湯喝、或是做包子、餃子吃，口感獨(dú)特，別具風(fēng)味，吃不完的就晾干，留著到冬季蔬菜少的時(shí)候吃。
3.洋蔥
洋蔥有著“蔬菜皇后”的美譽(yù)，它的營養(yǎng)非常豐富，因?yàn)樽詭У男晾贝碳の叮尯枚嗳司炊h(yuǎn)之，這是不對(duì)的，食物的存在就有著它本身的價(jià)值。洋蔥含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵、磷、膳食纖維、維生素 C、芥子、植物殺菌素等成分，這些都是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，其中植物殺菌素就是“天然青霉素”，所以常吃洋蔥健康找上你。
洋蔥可是我們家庭餐桌上的常見食物之一，不能說每天吃吧，但肯定是隔三差五就會(huì)做的，用來包牛肉餃子是絕配、炒肉、涼拌、炸蔥油等，絕對(duì)餐桌上的C位，而且很好儲(chǔ)存，家人也愛吃，最重要的是有利于健康，所以我們家中一年四季都常備。
4.蒜苗
蒜苗這種蔬菜大家也不陌生的，是眾多蔬菜中的一種。它的膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿卜素等營養(yǎng)素的含量都比大蒜還要高，氣味也比較特殊，其實(shí)這種特殊的味道就是辣素，能增加我們的食欲，還能消炎殺菌，所以大家不要討厭它的味道，要知道什么可以使我們身體更健康，不挑食，這才對(duì)。
蒜苗好吃也不貴。我想大家應(yīng)該不會(huì)抗拒蒜苗炒臘肉和蒜苗回鍋肉，它們都是最經(jīng)典的菜肴，麻辣鮮香、美味可口，超級(jí)下飯，而且是百吃不膩。我們在選蒜苗的時(shí)候，一定要選新鮮的，葉色鮮綠，不黃不爛的。
5.茴香菜
茴香菜也叫茴香苗。茴香嫩莖葉我們平時(shí)可以當(dāng)蔬菜吃，它有著自然的香氣，口感鮮嫩，我最喜歡用茴香包餃子，不管是雞蛋餡還是肉餡都喜歡，也是隔三差五的就給家人們做來吃，要是幾天不吃，就會(huì)嘴饞。而秋天茴香籽還可以用來做調(diào)味料，燉肉、做燒烤真是一個(gè)香。
茴香菜的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、茴香腦、茴香油、小茴香酮、茴香醛等。它的那種自帶香氣來自茴香腦、茴香醛等香味物質(zhì)，而茴香油含有天然的抗菌作用。
6.白果
白果也是人們口中所說的銀杏果，在市場上很常見，營養(yǎng)價(jià)值也高，白果殼中的肉是黃色的，味道香甜，平時(shí)我總是買一些放在家中，換著花樣給家人做。燉雞、燉肉，能夠消除肉的油膩感，也可以在燒粥的時(shí)候放上少許，口感很是清新，打豆?jié){、炒菜都成，只要對(duì)家人身體有益處，適合家人的口感，我就給他們做來吃。切記在做白果的時(shí)候要去掉里面的小芯，不然會(huì)發(fā)苦，還有做熟后才能吃。
白果被稱為“長壽果”，所含的白果酸和白果酚具有殺菌作用。在宋代的時(shí)候，它屬于皇家貢品，日本人有每天食白果的習(xí)慣，在西方圣誕節(jié)當(dāng)天是必備食物，這都說明大家對(duì)白果的認(rèn)可。
7.折耳根
折耳根就是大名鼎鼎的魚腥草，有很多人不喜歡它的味道，說它有一股“魚腥味”，其實(shí)這種味道是魚腥草揮發(fā)出來的魚腥草素，魚腥草素就是魚腥草的抗菌成分。
記得小時(shí)候我也不喜歡魚腥草的味道，媽媽說吃了對(duì)身體好，不是用來涼拌、就是燉湯、炒菜，夏季還會(huì)用來泡水喝，后來也就慢慢饞上了這種味道。如今我們家人也是非常喜歡折耳根的，不管是炒臘肉、雞蛋、煮粥，都會(huì)吃得精光。