太原十大特產(chǎn)有老陳醋、剔尖、清徐葡萄、晉祠大米、清徐金沙紅杏、陽曲小米、集義蔬菜、山西小窩頭、莜面魚魚、擦圪蚪。太原是山西省的省會城市，它也是一座有著4700多年歷史的古城，自古就是我國的軍事要地。
1、老陳醋
老陳醋色澤為紅棕色，味道以“綿、酸、甜、香”為主，為我國四大名醋之首。
2、剔尖
用筷子沿旁邊剔面。這種面食操作別致，筋軟爽口，易于消化，配上大炒肉、炸醬、葷素打鹵，別具一格。
3、清徐葡萄
清徐葡萄已有一千余年的栽培歷史，這里生產(chǎn)的葡萄品質優(yōu)良、味美香甜、色澤鮮艷、含糖量高。
4、晉祠大米
晉祠大米產(chǎn)于太原晉祠鄉(xiāng)一帶，這種大米晶瑩飽滿，呈半透明狀，米色微褐。
5、清徐金沙紅杏
“沙金紅杏”以個大形圓，核小皮薄肉厚，甜酸可口而著稱，種植歷史已有1200多年。
6、陽曲小米
陽曲縣盛產(chǎn)的小米稱為“白馬掌小米”，大致有兩個新品種，營養(yǎng)成分豐富，所含脂肪和蛋白質都高于大米和小麥。
7、集義蔬菜
集義鄉(xiāng)蔬菜種植面積較大，其中西葫蘆、黃瓜、西紅柿等8個品種通過無公害蔬菜認證，黃瓜還獲得農(nóng)業(yè)部認證的中國無公害農(nóng)產(chǎn)品標志。
8、山西小窩頭
“窩窩以糯米粉為之，狀如元宵粉荔，中有糖餡，蒸熟外摻薄粉，上作一凹，故名窩窩?！?/p>
9、莜面魚魚
把莜面和起，搓成兩頭尖、中間寬、扁，略小于手指，狀如魚兒的小條。
10、擦圪蚪
把和好的白面按在扁眼的擦子之上，從擦子下漏出掉入開水鍋里，然后煮熟，再配以各種澆頭、打鹵食用。
晉祠大米：產(chǎn)于太原晉祠鎮(zhèn)一帶，這種大米，顆粒長，個頭大，外形晶瑩飽滿，呈半透明狀，米色微褐，做出飯來顆粒分明，香氣撲鼻。吃到嘴里，味香甜，有韌性、粘性，有咬頭。晉祠大米所以質地優(yōu)良，是由于水上關系。生產(chǎn)這種大米的稻田，用晉祠難老泉水澆地，這種水，水溫低，含有明礬等礦物質，加之晉祠附近村莊土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生長。
清徐葡萄：產(chǎn)于太原清徐縣境內。這里是國內著名的葡萄產(chǎn)區(qū)之一，素有“葡萄之鄉(xiāng)”的美稱。
清徐葡萄已有一千余年的栽培歷史，葡萄產(chǎn)地主要分布在縣城西北一帶的山定。這里生產(chǎn)的葡萄品質優(yōu)良、味美香甜、色澤鮮艷、含糖量高。唐朝詩人劉禹錫來并州曾寫有葡萄歌，贊美清徐葡萄。
葡萄產(chǎn)地的土質、陽光、氣候、水源都適宜葡萄的生長。經(jīng)過多年的積累，已形成一套完整的栽培管理技術，養(yǎng)植經(jīng)驗。
清徐葡萄現(xiàn)有五十多個品種，最著名的優(yōu)質品種為白瓶兒、黑雞心、紫龍眼三種，其中白瓶兒葡萄為最好，顆粒大，每位約七、八分，直徑達三、四分。
老陳醋：山西醋很有名，老陳醋是山西醋中的珍品。
據(jù)傳，周代時，在山西就開始了酷的生產(chǎn)，而老陳醋，在春秋戰(zhàn)國時代，古晉陽就有一些作坊開始釀造。第一個正式推出“山西老陳醋”名牌的，是制作人王來福。清朝順治年間王來福來到清源（今清徐縣），利用當?shù)卦铣渥?、水質優(yōu)良的條件開辦醋坊，改陳年白醋為熏醋。實際上，老陳醋的釀造要比王來福早得多。
山西醋品種繁多，老陳醋為其代表性的名產(chǎn)。其它還有陳醋、普醋、雙醋、特醋、名特醋、味醇等許多品種。如從生產(chǎn)酷的原料區(qū)分，則有高梁醋、玉米醋、小米酷、柿子醋、果醋、酒糟醋、粉渣醋、紅薯醋等多種。
老陳醋，具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點，同時，還具有香、綿、不沉淀的特點。另外，老陳酸儲存時間越長越香酸可口，耐人品味。而且，過夏不霉、過冬不凍，顏色深橙，為山西醋中獨具一格、質地優(yōu)良的佳品。
太原玉雕：太原玉雕歷史悠久，雕刻工藝精致、細膩，所用原料石質精美，產(chǎn)品品種多樣，它既是太原古老文化的象征，又是太原人民智慧的結晶。
太原玉石資源豐富。近處，婁煩縣產(chǎn)玉石，晉中地區(qū)盂縣產(chǎn)綠軟玉、剛玉；遠處，晉南夏縣產(chǎn)碧玉，臨汾、鄉(xiāng)寧產(chǎn)瑪瑙，這是太原玉雕能夠從古至今沿襲發(fā)展的重要原因。
太原玉雕，就是根據(jù)天然玉石資源因料取材，因材施藝，在玉雕大師們的精工刀刻下形成了色、形、態(tài)俱佳的工藝美術產(chǎn)品。位于太原的山西工藝美術廠的玉雕，近年來有了新的發(fā)展，在表現(xiàn)名勝古跡、花卉、人物等方面既繼承了太原玉雕的傳統(tǒng)手法，又在這一基礎上大膽創(chuàng)新，精心雕刻了許多具有較高藝術水平的玉雕新產(chǎn)品。
太原仿古鐵器：太原仿古鐵器是太原古代冶金技術的繼承和發(fā)展。太原晉祠宋鑄鐵人名聞中外，就是太原古代冶金技術高超的最好歷史見證。近年來，太原北城區(qū)金屬工藝廠以優(yōu)質生鐵作原料，陸續(xù)生產(chǎn)仿石鐵器。他們的產(chǎn)品品種繁多，用工精細，產(chǎn)品形象酷似原物，如“馬超龍雀”、“明九龍鼎”、“云岡佛頭”、“晉祠鐵人”等，形象逼真，神態(tài)自如，與原物陳列一處，凡可亂真。
琉璃制品：太原盛產(chǎn)琉璃制品。早在盛唐，已經(jīng)“碧瓦朱甍照城郭”。明清時，琉璃瓦已遠銷外省。太原馬莊蘇家制琉璃，據(jù)傳始于盛唐，這些琉璃制品，裝點了山西眾多的古文物、古建筑，至今依然閃爍著光輝。
太原可以帶不少山西特產(chǎn)：
老陳醋：寧化府、東湖、紫林
平遙牛肉
沁州黃小米
汾酒
雁門苦蕎茶
汾陽核桃
交城駿棗
太谷餅
圖11-3產(chǎn)品生命周期
(一)介紹期(投入期)
新產(chǎn)品投人市場，便進入介紹期。此時，人們對產(chǎn)品還不了解， 只有少數(shù)追求新奇的顧客可能會購買，銷售量很低。在這一階段， 由于技術方面的原因，產(chǎn)品不能大批量生產(chǎn)，因而成本高，銷售額增長緩慢，公司不但得不到利潤，反而可能虧損。產(chǎn)品也有待進一步完善。(二)成長期
這時顧客對產(chǎn)品逐漸了解，大量的新顧客開始購買，市場逐步擴大。在這一-階段， 產(chǎn)品大批量生產(chǎn)，生產(chǎn)成本相對下降，公司的銷售額也逐漸上升，利潤迅速增長。競爭者紛紛進人市場參與競爭，使同類產(chǎn)品供應量增加，價格隨之下降，公司利潤增長速度逐步減慢。(三)成熟期
在這一-階段，市場需求趨向飽和，潛在客戶已經(jīng)很少，銷售額增長級慢直至轉而下降，競爭逐漸加劇，產(chǎn)品售價降低，促銷費用增加，公司利潤下降。
(四)衰退期
隨著科學技術的發(fā)展，新產(chǎn)品或新的代用品出現(xiàn)，將使顧客的消費習慣發(fā)生改變，轉向其他產(chǎn)品，從而使原來產(chǎn)品的銷售額和利潤額迅速下降。
圖11-3是一種典型的生命周期形式，但對某些具體產(chǎn)品而言并非都呈現(xiàn)這種形態(tài)。例
1、清徐葡萄
清徐葡萄，山西省太原市清徐縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。清徐葡萄有龍眼、黑雞心、瓶兒、牛奶、驢奶、西營葡萄、白瑪瑙、黑瑪瑙、紫玫瑰、白雞心等品種。清徐葡萄，皮薄、粒大、色澤美觀。肉厚、味道甜、果肉柔軟多汁。
2、晉祠大米
晉祠大米，山西省太原市晉源區(qū)特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。晉祠大米產(chǎn)于太原晉祠鎮(zhèn)一帶，這種大米，顆粒長，個頭大，外形晶瑩飽滿，呈半透明狀，米色微褐，做出飯來顆粒分明。
3、太谷餅
太谷餅是山西省太原傳統(tǒng)特產(chǎn)名吃，因產(chǎn)于太谷縣得名。始于清代，太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點。
4、山西老陳醋
山西老陳醋，山西省太原市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。山西老陳醋已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。
5、太原頭腦
太原頭腦是太原特有的一種風味小吃，為湯狀食品。在一碗湯里放上三大塊肥羊肉、一塊藕、一條山藥。湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嘗時可以感到酒和羊肉的混合香味，味美可口。