苦喬茶的功效與作用及食用方法是什么？蕎麥面粉灌腸怎么做好吃？
苦喬茶的功效：
有改善貧血、便秘、解除疲勞、降血脂、血糖的功效。
苦喬茶的作用：
苦蕎茶含有鐵元素，對(duì)于改善貧血有積極作用，輕微貧血引起的頭暈可以常喝苦蕎茶。老年人普遍缺鈣，本品含鈣，可以作為補(bǔ)鈣的食療之品?？嗍w茶含有多種氨基酸，對(duì)解除疲勞有作用。
苦蕎含有豐富的膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)便秘有幫助。平時(shí)喜歡吃油膩食物或酗酒者會(huì)導(dǎo)致血脂升高，血脂升高會(huì)促進(jìn)血管硬化是高血壓的主要原因。本品有降血脂的功效，血脂下降后血管會(huì)逐漸恢復(fù)彈性。糖尿病也會(huì)加速動(dòng)脈硬化，苦蕎茶內(nèi)含生物活性部分有降血糖作用，對(duì)動(dòng)脈硬化導(dǎo)致的冠心病有緩解作用可以作為食療食品。
苦喬茶的食用方法：
飲用苦蕎茶時(shí)可選擇玻璃杯沖泡，這樣可以方便觀察苦蕎茶顏色變化，取5～6克的苦蕎茶放入茶杯中，用100℃～95℃的沸水沖泡，靜置10分鐘左右時(shí)間便能飲用，苦蕎茶浸泡時(shí)間越久，茶香要就越濃重。
蕎麥面粉灌腸怎么做好吃：
材料：蕎面、白面、鹽、白礬、水。
做法：
1、將蕎面，白面放入盆內(nèi)加入鹽、白礬、水和硬攪軟，順著一個(gè)方向邊加水，邊攪動(dòng)成稀糊狀，用手抓起看似一條線即可。
2、將4寸小碟洗凈，依次刷上油擺入籠內(nèi)，將稀糊舀入碟的三分之二，蓋上蓋后在蒸籠里蒸熟，冷卻后，取下切條。
3、切好的灌腸條與豆芽煸炒，亦可涼調(diào)食用。
關(guān)于苦喬茶食用禁忌和蕎麥面粉灌腸的來源：
蕎麥味甘，性涼，有清熱解毒、益氣寬腸之效，然蕎麥性涼，一次不宜多食，胃寒者不宜，以防消化不良。蕎麥不宜久食，對(duì)脾胃虛寒者忌食，不可與白礬同食。少部分人食用蕎麥?zhǔn)称泛笠鹌つw瘙癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀。所以黑苦蕎過敏史者慎用。
蕎面灌腸是盛行于山西省祁縣、太谷、榆社、文水一帶的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。
以上來源參考：
百度百科-苦蕎茶
百度百科-蕎面灌腸
黑苦蕎酒對(duì)身體有什么好處？
苦蕎麥性味苦，平、寒“實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神利耳目，能練五臟浮穢?！庇指缓嗍w黃硐、纖維素、維生素及多種礦物質(zhì)，精選高山苦蕎麥和巴山泉水經(jīng)傳統(tǒng)工藝精釀而成。是一種野生原汁原味、天然、無(wú)污染的高山飲品，苦蕎酒的顏色為：金黃微翠，澄清透明。酒精度：45%度，清香自然、色香純正、原汁原味、入口微苦、口味甘甜、蘊(yùn)味爽洌，飲后令人不上頭、不燥熱、不傷肝、不口干、不昏睡。經(jīng)常適量常飲苦蕎酒可預(yù)防糖尿病、高血脂、冠心病、風(fēng)濕病等。并且有強(qiáng)筋骨、健脾胃、祛風(fēng)濕、壯腎氣之功效。
苦蕎麥稱之為三降食品，降血壓、降血糖、降血脂，含有人體必須的18種氨基酸。其中硒是人體必須的重要微量元素。
最值得稱道的是苦蕎麥具有抗癌、防癌物質(zhì)，硒能增加人體抵抗力，誘導(dǎo)干擾素生成，提高自身免疫力，延緩衰老，被譽(yù)為“生命的奇效元素。”