不可以的，
生的需要炒熟，苦蕎茶做法如下：
所需材料：生苦蕎麥50克，苦蕎10克，熱水150克。
1、碗中放入生苦蕎麥50g，篩掉蕎麥皮屑；
2、起鍋放入蕎麥，大火翻炒3分鐘，晃動鍋后轉中火炒3-5分鐘，再次晃動后轉小火炒3-4分鐘。
3、杯中加入苦蕎10g，倒入熱水150ml。
4、完成。
擴展資料：
苦蕎麥中還有一種療效成分――維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。
苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量。苦蕎麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩(wěn)定的“金屬―硒―蛋白”復合物，有助于體內有毒物質的排除。
參考資料來源：人民網-苦蕎茶功效多食用禁忌須謹記
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