一、苦蕎和黃蕎哪個好？
苦蕎好，黃苦蕎是非常常見、非常普通的一種苦蕎，其外殼是黃白色，很容易和黑苦蕎區(qū)分出來。將普通的黃苦蕎收割回來，再經(jīng)過加工就變成了我們常見的黃苦蕎茶。黃苦蕎茶大小均勻，幾乎是沒有什么色差的，可以聞到很濃的蕎麥香氣。
苦蕎分為普通的黃苦蕎和黑苦蕎，黑苦蕎是苦蕎當(dāng)中最好的一種茶飲。黑苦蕎多生長在海拔2600多米高的高寒地區(qū)，在四川、陜西、貴州等地最為多見。加工好的黑苦蕎茶一般是棕褐色的，有純蕎麥香氣，品質(zhì)上乘的黑苦蕎茶沖泡的時候有非常清新的麥香。
二、黑苦蕎茶和苦蕎茶有什么區(qū)別？
沒有本質(zhì)的區(qū)別，都屬于苦蕎茶。所謂的區(qū)別就相當(dāng)于大米里的黑米與白米的區(qū)別，黑米產(chǎn)量少，白米產(chǎn)量大，營養(yǎng)成分沒有大的差別，但物以稀為貴，黑米更貴一些，僅此而已。
三、全株苦蕎和黃苦蕎哪個好？
按工藝將苦蕎茶分為全皮茶、全株茶、全胚茶和全麥茶。全皮茶、全株茶是將蕎麥磨細后重新成型制成的節(jié)節(jié)狀，全株茶是用蕎麥的枝葉花果磨細后制成節(jié)節(jié)狀；全胚茶是用帶胚芽的蕎麥炒制而成的麥粒狀；全麥茶是用蕎麥麥粒直接炒制而成的麥粒狀。一般來說全株茶、全皮茶比全胚茶、全麥茶的蘆丁含量要略高一些，但全胚茶和全麥茶要略香一點點。
全胚芽苦蕎茶
全胚芽茶，保留黑苦蕎的富蘆丁部分（麩皮部分），并經(jīng)精選、催芽、去殼、熟化烘焙而成,生產(chǎn)過程中無機器設(shè)備加工的環(huán)節(jié)。外觀為米粒狀、咖啡色，口感為純麥香味道并略帶類似咖啡的焦香味，湯色為黃綠色，透明、清亮。此產(chǎn)品適合白領(lǐng)群體，是自然養(yǎng)生的最佳飲品。
全株苦蕎茶
全株超微茶采用苦蕎麥皮層、蕎麥花、新芽葉片為原料，精制成超微顆粒，所含營養(yǎng)成分蘆丁更多，更有利于人體吸收。在調(diào)節(jié)三高、輔助睡眠，效果更為顯著。外觀為制粒狀，金黃色顆粒，茶湯色黃綠色、透明清亮、清香麥香味道。特別適合中老年和三高人群飲用。
四、黑苦茶和黃苦茶有什么區(qū)別
黑苦蕎是苦蕎的一種，苦蕎麥根據(jù)品種的不同分為黑苦蕎和黃苦蕎。苦蕎的主要生長區(qū)在云貴川高原以及甘肅、山西一帶，其中黑苦蕎的資源更為稀缺，只有云南、四川、貴州一帶種植。它們的區(qū)別主要有：
1、從生長環(huán)境來區(qū)別：黃苦蕎一般生長于海拔1500米以上的高寒山區(qū)，黑苦蕎則是生長于海拔2500米以上的高寒山區(qū)。
2、從外觀上來區(qū)別：黃苦蕎的外殼為黃灰色，黑苦蕎的外殼為黑色。脫殼之后差別會變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。
2、從產(chǎn)量上來區(qū)別：黃苦蕎的產(chǎn)量較高，一般畝產(chǎn)在500斤左右，黑苦蕎產(chǎn)量則較低，一般畝產(chǎn)在200斤左右。
3、從營養(yǎng)價值上來區(qū)別：黑苦蕎有“黑珍珠”之稱，其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍，其他所含有的營養(yǎng)價值都比黃苦蕎高。
4、從價格上來區(qū)別：黑苦蕎由于其產(chǎn)量少，營養(yǎng)價值高，所以價格也比黃苦蕎高。
綜合起來，黑苦蕎制成的苦蕎茶功效自然比黃苦蕎茶的功效要更好，也正是由于營養(yǎng)價值和成本等方面的原因，黑苦蕎茶的價格比黃苦蕎茶的價格要高。