一、苦蕎和大麥茶是一樣的嘛？
不一樣
第一、苦蕎茶和大麥茶的原料不同：其中苦蕎茶制作的原料是蕎麥種子，蕎麥種子的顏色為黃白色，泡出來(lái)的茶顏色會(huì)比較亮；而大麥茶的原料主要是大麥，從外觀上看起來(lái)有些焦黑，在制作大麥茶的時(shí)候需要通過(guò)火炒制變色，同時(shí)還需要將大麥經(jīng)過(guò)煮沸，從外觀上可以明顯區(qū)分。
第二、苦蕎茶和大麥茶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同：其中苦蕎茶中含有黃酮類(lèi)物質(zhì)，還有碳水化合物、蛋白質(zhì)、葉綠素，以及脂肪粗纖維、礦物質(zhì)等，還含有人體所需的多種天然氨基酸；而大麥茶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富，含有多種微量元素、礦物質(zhì)、纖維素、不飽和脂肪酸、氨基酸等，糖分含量比較低。
不一樣，苦喬和大麥不是一個(gè)品種。
不一樣的，苦蕎麥有點(diǎn)苦味，大麥茶有清香味。
二、大麥茶是苦蕎茶嗎
大麥茶并不是苦蕎茶，大麥茶是以大麥為原料，將大麥炒到焦黃，食用的時(shí)候用開(kāi)水沖泡就可以了?？嗍w茶則是以苦蕎麥仁為原料加工的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要大于大麥茶。
苦蕎茶具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這類(lèi)飲品中的營(yíng)養(yǎng)成分要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于大麥茶。苦蕎茶中含有大量的硒元素、維他命，還有豐富的鈣質(zhì)、纖維素、賴氨酸等微量元素，可以起到一個(gè)健身瘦身的效果。
大麥茶性平、苦蕎茶性寒涼，兩種飲品都有清熱去火的效果。苦蕎茶所含有的生物類(lèi)黃酮、微量元素等對(duì)三高人士都有很大的幫助，對(duì)于高血壓人群來(lái)說(shuō)，是不適合飲用大麥茶的，這是兩者最大的區(qū)別。
苦蕎茶具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這類(lèi)食物可以起到一個(gè)改善心腦循環(huán)的作用，還可以幫助人體清除體內(nèi)的垃圾，消除疲勞感。
苦蕎茶中的粗糧膳食纖維還可以起到一個(gè)抗氧化的功效，這類(lèi)飲品中含有的一些成分可以讓肌膚健康光澤，還可以起到一個(gè)美容養(yǎng)顏的效果。
苦蕎茶中所含有的苦蕎黃酮，對(duì)糖尿病還有一定的預(yù)防和輔助治療的功效。
三、苦蕎與大麥有什么區(qū)別(大麥和苦蕎麥的區(qū)別)
1.原料不同：苦蕎茶的原料為苦蕎麥或黑苦蕎麥。
2.麥茶的原料為大麥。
3.制作過(guò)程不同：苦蕎茶是將篩選后的苦蕎麥種子，用大火翻炒后制成。
4.大麥茶是將大麥焙烤焦黃，再磨成粉末而制成的。
5.顏色不同：苦蕎茶的茶湯顏色為為黃綠色。
6.大麥茶的茶湯顏色為黑褐色。
7.味道不同：苦蕎茶的味道并不苦，有淡淡的蕎麥香味。
8.大麥茶用熱水沖泡后有一股濃濃麥香。
9.苦蕎即苦蕎麥，學(xué)名韃靼蕎麥（韃靼，讀音dádá，是對(duì)中國(guó)古代北方少數(shù)民族的統(tǒng)稱），別名蕎葉野蘭蕎、萬(wàn)年蕎、菠麥、烏麥、花蕎。
10.比甜蕎即蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高出很多。
11.特別是生物類(lèi)黃酮的含量是蕎麥的5倍。
12.大麥?zhǔn)呛瘫究?、大麥屬一年生草本植物?/p>
13.稈粗壯，光滑無(wú)毛，直立，高可達(dá)100厘米。
14.葉鞘松弛抱莖，多無(wú)毛或基部具柔毛。
15.兩側(cè)有兩披針形葉耳。
16.葉舌膜質(zhì)，葉片扁平。
17.穗狀花序，小穗稠密，小穗均無(wú)柄，穎線狀披針形，外被短柔毛，內(nèi)稃和外稃幾等長(zhǎng)。
18.穎果熟時(shí)粘著于稃內(nèi)，不脫出。
四、苦蕎茶和大麥茶的區(qū)別？
蕎麥又名花蕎、烏麥、三角麥，分為普通的蕎麥和韃靼蕎麥兩種，普通蕎麥也就是蕎麥茶是全國(guó)各地可以普遍栽培的，又名甜蕎，而韃靼蕎麥則被稱為苦蕎，苦蕎茶有別于蕎麥茶的區(qū)別是，只有生長(zhǎng)于中國(guó)雁門(mén)關(guān)北部、云南和四川這些海拔高達(dá)2000米以上地方的蕎麥才是真正的苦蕎茶。
除了生長(zhǎng)環(huán)境有區(qū)別之外，蕎麥茶和苦蕎茶最大的區(qū)別就在于功效上的區(qū)別?？嗍w茶功效：降三高(降血壓、降血糖、降血脂)。改善心腦微循環(huán)，清除體內(nèi)垃圾，消除疲勞，恢復(fù)能量。增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。對(duì)糖尿病有一定療效。
蕎麥茶的主要功效和作用是：蕎麥中含有豐富的磷、鈣、鈉、纖維素、賴氨酸、水揚(yáng)氨等微量元素，能夠起到健身減肥作用，并對(duì)腦中風(fēng)、高血壓、高血脂、糖尿病、肝病等均有一定的預(yù)防作用。
一個(gè)火候重點(diǎn)一個(gè)輕點(diǎn)
五、大麥茶與苦蕎茶各有什么功效，哪個(gè)更好
大麥茶：在中國(guó)，大麥茶的功效在古書(shū)中早有記載。李時(shí)珍的《本草綱目》中對(duì)大麥茶的評(píng)價(jià)是“味甘、性平，可消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功能?！毙l(wèi)生部中日友好醫(yī)院中醫(yī)腫瘤科主任李佩文教授介紹，大麥屬禾本科植物，是我國(guó)古老糧種之一。按照中醫(yī)性分，大麥性涼、味甘、咸；歸脾、胃經(jīng)，具有健脾消食、清熱止渴、利尿等功效，還有一定的通便作用。尤其是大麥芽，它含淀粉酶，可以增加胃酸和胃蛋白酶，有幫助消化之功效。北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)養(yǎng)生室教授張湖德也表示：“大麥茶具有溫中和胃的作用，可以去火，但性質(zhì)比綠茶要溫和些，因此腸胃不好的人也能喝?！?/p>
苦蕎茶是采用苦蕎麥的仁，經(jīng)過(guò)特殊工藝精制而成，不含任何添加劑，湯色呈黃綠色，口感非常香甜、爽口，多飲不厭。
苦蕎――八大營(yíng)養(yǎng)素完全集于一身，不是藥，不是保健品，是能當(dāng)飯吃的食品，卻有著卓越的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值和非凡的食療功效?？嗍w是國(guó)際糧農(nóng)組織公認(rèn)的優(yōu)秀糧藥兼用糧種，是我國(guó)藥食同源文化的典型體現(xiàn)?？嗍w被譽(yù)為“五谷之王”，屬三降食品(降血壓，降血糖，降血脂)。苦蕎食品既可作為青壯年的早餐和加餐食品，補(bǔ)充腦力體力，又可作為孩子們的營(yíng)養(yǎng)食品，增強(qiáng)免疫力，提高智力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。更能作為中老年人特別是三高患者的食療佳品，長(zhǎng)期食用?？嗍w具備美容排毒功效，其優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值尚未被大多數(shù)人知曉．
長(zhǎng)期以來(lái)，醫(yī)學(xué)界一直在努力尋找一種既有藥物的功效，同時(shí)又沒(méi)有藥物的副作用的食品應(yīng)用于臨床，現(xiàn)在，人們終于找到了苦蕎麥這一理想的食品。
大麥茶主要用于消溫解毒，健脾瘦身，清熱解暑,去腥膻，去油膩，助消化，潤(rùn)膚烏發(fā)。大麥茶還可用于：
（1）飲食過(guò)度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調(diào)中止瀉之功。
（2）小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。
（3）消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。
（4）暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴
苦蕎茶的功效與作用
1.增強(qiáng)免疫力
苦蕎茶中富含蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物和各類(lèi)微量元素，這些物質(zhì)可以增強(qiáng)人體免疫力，延緩機(jī)體衰老，增強(qiáng)抗氧化能力。
2.降血糖
苦蕎茶中含有黃銅類(lèi)物質(zhì)，它能夠促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對(duì)抗腎上腺素的升血糖作用，同時(shí)它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥。
3.保護(hù)肝臟
苦蕎茶中所含的黃酮類(lèi)物質(zhì)對(duì)急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。
4.幫助減肥
苦蕎茶中含有的膳食纖維弄夠促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)身體代謝功能，從而起到很好的減肥功效。
5.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
苦蕎茶中富含豐富的天然氨基酸和脂肪酸，這些都是幼兒發(fā)育所必須的物質(zhì)。