準(zhǔn)備食材：蕎面300克，雞蛋3個(gè)，黃瓜150克，蔥150克，食鹽，植物油，自制的山楂醬（或是甜面醬，大醬，可以根據(jù)自己的口味搭配）。
制作方法：
（1）將蕎麥面放到小盆里，倒入適量的沸水，用筷子攪拌，待不燙手時(shí)，加干面粉揉成軟面團(tuán)備用；
（2）雞蛋磕入碗中，加入少許食鹽及切好的30克左右蔥花攪拌均勻，平底鍋?zhàn)⑷脒m量的植物油燒熱，倒入蛋液剪成蛋餅，用鏟子切碎盛入盤中；
（3）黃瓜洗凈切成細(xì)絲，另一部分蔥切成大致4厘米長的蔥絲，先切成4厘米長的段，再豎著切成細(xì)絲；
（4）將蕎面面團(tuán)放入面板上，搓成直徑3厘米的長條，揪成10幾個(gè)劑子，用搟面杖搟成薄餅；
（5）電餅鐺預(yù)熱，注入少許植物油，用油刷涂勻，放入蕎面薄餅，用文火烙熟。
（6）吃的時(shí)候，抹上山楂醬或是甜面醬，大醬，撒上蔥絲，放幾塊煎雞蛋和少許黃瓜絲，把薄餅卷起來即可。
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