一、黑全麥和蕎麥的區(qū)別？
黑全麥面粉和蕎麥面粉的區(qū)別大概就是黑全麥粉蛋白質含量較低,但是營養(yǎng)價值極高。而蕎麥面含 7%-13%的蛋白質,制作成蕎麥面口感更好。黑全麥和蕎麥相比，黑全麥更適合在減肥期間食用。因為黑全麥是將全麥小麥的種子研磨而成，保留了麩皮層、胚芽。黑全麥的營養(yǎng)價值很高，其中含有豐富的維生素、微量元素等營養(yǎng)物質。而且黑全麥中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可幫助促進胃腸道的蠕動，有利于體內代謝廢物的排出，可幫助維持大便的通暢。黑全麥的膳食纖維含量高，食用后的飽腹感強。
在減肥期間可以將黑全麥作為主食。減肥是一個長期的過程，平時一定要注意保持良好的飲食習慣。在減肥期間要注意盡量不要吃高油高脂高鹽的食物，例如火鍋、燒烤等。平時多吃新鮮的水果蔬菜，例如西紅柿、黃瓜等，以補充多種維生素。多吃魚、蝦、雞蛋等富含優(yōu)質蛋白質的食物，可滿足人體對營養(yǎng)物質的需求并可幫助增加身體的新陳代謝。
二、苦蕎茶的危害有哪些
1、低血糖的人群。很多人都知道苦蕎茶本身就具有很好的健胃消食的效果，并且效果還特別好，因此大多人都會在茶余飯后再來飲用苦蕎茶，對腸胃比較好。但如果是人們是在比較饑餓的狀態(tài)下來飲用苦蕎茶，會因為當時人體腹中沒有足夠的食物，而喝下的蕎麥雀芹茶沒有食物運作的時候就會讓我們更加饑餓，并且還特別傷胃。尤其對于一些本身就有低血糖的人群來物老說，常喝蕎麥茶就會導致血糖更罩歲升容易下降，這時候會出現(xiàn)一定的問題。
2、胃寒胃酸者?？嗍w茶確實可以很好的達到緩解胃酸過多的癥狀，但是大多人都知道，苦蕎茶性寒。如果是一些體質偏寒或是胃寒的人在生活中過多的飲用了苦蕎茶，那么反而會導致我們出現(xiàn)一些胃部反酸的情況，如果是胃寒嚴重者還容易出現(xiàn)腹瀉的現(xiàn)象。由此說來并不是所有人都適合飲用此茶，因此我們在飲用茶之前要先了解自己的身體狀況及茶所產生的效果，這樣才能起到保養(yǎng)的作用。
3、過敏人群。還有就是苦蕎茶雖說味道清淡，口感也是很不錯的，可是也有少部分的人在飲用蕎麥食品時候，會出現(xiàn)一些副作用，比如說頭暈，皮膚搔癢，哮喘之類的過敏人群，如果會有這些現(xiàn)象發(fā)生，應該立刻停止食用，并且說明了這類人群對于蕎麥食品會有一些過敏的現(xiàn)象。同時也建議，以后任何關于苦蕎這些食物都最好不要食用了，也說明了本身體質也是屬于過敏體質。
4、體型瘦弱的人?？嗍w的經脈瓜果中含有大量的蘆丁成分，而這些成分能夠起到很好降低血壓、降低血脂、降低血糖的作用，因此也被人們視為比較好的減肥茶。因此說我們在飲用的時候也只能適當?shù)恼{節(jié)下，如果是體質弱或者是低血糖比較低的人群最好就是不要食用了，以免對身體產生傷害。
三、喝了苦蕎茶臉上起白色小粉刺，是在排毒嗎，有副作用嗎？
茶湯洗臉晚上洗臉后，泡一杯茶，把茶湯涂到臉上、輕輕拍臉，或者將蘸了茶湯的棉布附在臉上，再用清水洗。臉上的茶色經過一夜能夠自然消除，能夠去除色斑、美白皮膚。 苦蕎茶面膜把面粉1匙和蛋黃1個，拌勻后加綠茶粉1匙。把它均勻地抹在洗凈的臉上，20分鐘后洗臉。還可把糖茶湯1匙和面粉1匙調勻，做成面膜15―20分鐘后洗臉。能夠消除粉刺，去除油脂。 苦蕎茶面膜把面粉1匙和蛋黃1個，拌勻后加綠茶粉1匙。把它均勻地抹在洗凈的臉上，20分鐘后洗臉。還可把糖茶湯1匙和面粉1匙調勻，做成面膜15―20分鐘后洗臉。能夠消除粉刺，去除油脂。 苦蕎茶美目把苦蕎茶沖泡后擠干，放到紗布袋里。閉上眼睛，把茶袋放到眼睛上，放10-15分鐘。能夠緩解眼睛的疲勞，改善黑眼圈，治療眼部炎癥。 苦蕎茶的功效 1、黑苦蕎――屬苦蕎中的獨特品種，外殼呈深黑色，名珍珠黑苦蕎，獨特的加工工藝使每100g黑苦蕎茶中的蘆丁含量比普通苦蕎茶高出3至4倍?！昂凇蓖ǔＪ琴|量的象征，好像“黑豆、黑米、黑醋”等都被認為是益于健碼豎康的黑色代表。2、黑苦蕎茶富含黃酮化合物及類胰島素蛋白，在其他谷物中幾乎沒有。它不僅有利于胰島素的分泌，并對血糖也起到調節(jié)作用。持續(xù)飲用黑苦蕎茶可改善口渴、口干、口苦等現(xiàn)象。 3、黑苦蕎茶富含水溶性膳食纖維，能促進腸蠕動，有效抑制脂肪吸收，常飲可去油、去膩、排毒養(yǎng)顏，保持苗條身形。 苦蕎適用人群 1． 肥胖者 2． 經常在外用餐的人士 3． 經常坐或者駕駛汽車的人士 4． 經常精神緊張的腦力勞動者 5． 飲酒過量人士 6． 習慣性便秘者 7． 患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士 8． 患有糖尿病的人士 9． 妊娠期的女士 10. 缺乏維生素和微量元素者 11. 需要抗癌防癌者 12.有胃炎和胃潰瘍病史的人士。 苦蕎茶副作用 什么樣的人不能喝苦蕎茶？ 1．苦蕎過敏史者請謹慎食用； 2．苦蕎偏寒性，所以胃寒的人要少吃。不過苦蕎對胃炎和有胃潰瘍史及胃酸過多的人有輔助治療作用。 苦蕎茶的七大營養(yǎng)素 1）生物類黃酮 主要成份是蘆丁，又名維生素P。其主要功效是：軟化血管，改善微循漏模者環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強胰島素外周作用。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有！ 2）微量元素和礦物質 苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素等，鎂的含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2―5倍，鋅為1．5倍以上，錳為1．4陪以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米面的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強了苦蕎粉的營養(yǎng)保健功能。 3）淀粉 苦蕎中的淀粉含量在63.3%-72.5%，研究發(fā)現(xiàn)苦蕎的淀粉的含有相對高比例的耐消化淀粉有利于葡萄糖緩慢釋放，因此苦蕎可用作糖尿病的良好膳食品種。 4）維生素 苦蕎中含有豐富的維生素。維生素B2的含量是玉米粉和大米的2―10倍。維生素PP有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物；尤其是對老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復其彈性。對防止腦溢血、維持眼循環(huán)，保護和增進視力有效。維生素E中r生育酚含量較高，對防止氧化和治療不育癥有效，并有促進細胞再生、防止衰老作用。 5）纖維素 也稱膳食纖維。含量達到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整腸通便，清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。 6）脂肪 苦蕎麥中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內不能合成！對幼兒有促進生長發(fā)育作用。對成年人可防止冠心病。同時因含有抑制皮膚生成黑色素的物質（2，4二羥基順式肉桂酸），有預防雀斑及老年斑的作用，是美容護膚的佳品。世居高山的彝族女子唇紅齒白，皮膚細嫩。 7）蛋白質 含有19種天然氨基酸，總含量高達11.82%。特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。并且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白，可清理體內毒素和異物,而且，苦蕎蛋白由于富含精氨酸，可以防止體脂增加。 苦蕎茶的保健功能 苦返薯蕎中的黃酮類物質主要成分一蘆丁，具有維持血管張力，降低其通透性，減少脆性，維持微血管循環(huán)?？嗍w黃酮對冠心病、心腦血管病和周圍血管病均具有良好的食療作用。 苦蕎麥中含有D-手性肌醇，D-手性肌醇是肌醇的一種立體異構體，具有手性機構的功能性物質。D-手性肌醇能促進胰島β細胞對胰島素素的敏感性，具有調節(jié)血糖作用。 性涼：中醫(yī)學上普遍認為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。 苦蕎麥除具有蕎麥的營養(yǎng)價值外，還有獨特的保健功能。 苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質――蘆丁，這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口愈合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。 苦蕎麥中還有一種療效成分――維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。 苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。苦蕎麥中的活性元素在人體內可與金屬結合形成一種不穩(wěn)定的金屬――蛋白復合物，有助于體內有毒物質的排除。 中醫(yī)學上普遍認為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。 苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，可健脾開胃、通便潤腸、美容養(yǎng)顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能，具有神奇的養(yǎng)肝、護肝和解酒功能，是便秘患者和現(xiàn)代“富貴病”的克星。長期飲用有益身體健康。 苦蕎是一種食物，可以對降三高起到一定的輔助治療作用。 苦蕎生物黃酮的生理活性主要表現(xiàn)在以下幾個方面： 1.1對缺血心肌的保護作用； 1.2降血脂、增強毛細血管抵抗力、減少毛細血管脂性、擴張冠狀動脈、增加冠脈血流量、降壓作用； 1.3抑制血小板聚集作用，抑制血栓形成； 1.4免疫抑制作用，提高機體免疫力； 1.5抗癌作用； 1.6清楚自由基，防止機體脂質過氧化反應； 1.7在抗菌、抗病毒、降血糖、防治糖尿病病發(fā)癥方面有較強的藥理作用； 1.8抗疲勞作用。 苦蕎茶的食用方法 1. 加入熱水沖泡作為茶飲，麥香撲鼻。 2. 可當零嘴直接食用，香脆可口。 3. 加入您喜愛的飲料、牛奶或麥片中。如加入麥片，可作早餐，加入牛奶，制成奶茶。加入方糖，亦別有風味。夏天可加檸檬，冰飲，味道不錯！ 4. 取代玉米脆片來烘焙營養(yǎng)豐富的餅干和糕點。 5. 撒在熱粥上享用。 6. 適當摻入少量韃靼蕎麥茶與和米一起烹煮，可增加米飯的風味和營養(yǎng)價值。 7.加入茉莉花或菊花等，調出花與麥的情調。 8.做豆?jié){時加入適量蕎麥茶，豆?jié){非但沒有腥味，而且口感非常香濃。 9.煮糖水時加入適量一起煮，口感豐富，而且很香。 苦蕎學名韃靼蕎麥（F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養(yǎng)價值極高。 市場上反映良好的苦蕎茶品牌有：邛池品牌，佑順品牌，環(huán)太品牌，彝鄉(xiāng)人品牌，紅蕎地品牌，西部村寨品牌，愛點品牌，蕎仙品牌等。
是過敏，趕緊停了