全胚芽茶，苦蕎果實經過脫殼后，用其中的仁做的，其特點是未經粉碎，比較純正天然；全株茶，就是用苦蕎的整株——莖葉花果一起粉碎后，再做成顆?；蛘吒鞣N形狀；碎米，就是用苦蕎果實的皮層粉碎后，再做成顆粒等形狀。
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