1、鐵鍋舉簡燒熱，開中小火，把苦蕎倒入鍋中，
2、剛剛炒的時候苦蕎麥還是外表正拍褲褐色的，不斷的用木鏟翻動，讓它均勻受熱
3、漸漸的散發(fā)出香味苦，蕎麥也變成賀祥了黃褐色，
4、炒至20分鐘左右，差不多熟了，就可以關(guān)火了，關(guān)火以后鍋里還有余熱，所以還要不停的翻動，
5、等到完全涼了以后，可以用密封的鐵罐儲存，盛夏季節(jié)泡杯苦蕎茶，香氣宜人，還有消暑作用呢。
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