火鍋店里的茶是什么茶？

大部分是黃苦蕎。還有火鍋店會(huì)用荷葉泡水，夏天可能會(huì)用薄荷葉泡。

主意苦蕎茶有兩種，一種是蕎麥麥粒，不規(guī)則球形小顆粒，營(yíng)養(yǎng)豐富，建議購買。

另一種是發(fā)酵加工而成的，看形狀是圓柱形，像是以前的感冒沖劑那樣，這種多不是蕎麥仁做的，很多是用蕎麥皮做的，也就是以前的蕎麥皮枕頭心。不建議購買。

還有一種是蕎麥茶，濃郁的麥香味，是蕎麥茶。大麥茶一般味道淡，有焦香味。

是老鷹茶

作為茶葉，一般作為沖泡飲用，而在很多火鍋店里，熬火鍋湯并不是直接倒入白開水，而是用老鷹茶泡好的茶水，其原因主要為原于老鷹茶湯色暗紅，且滋味香氣獨(dú)特，會(huì)促使火鍋湯里的食物更具有獨(dú)特的風(fēng)味以及口感。

有苦蕎茶，清茶，檸檬茶等等。