苦蕎酒如何泡？

苦蕎酒如何泡？

1、清洗、浸泡 用清水把苦蕎淘洗幾次,因為其表面附著大量的皮糠和粉塵,需要清洗干凈,再用水浸泡備用?？嗍w含有硬厚的殼,故先用水浸泡12小時,待其外殼泡軟。

2、蒸煮、攤涼

將苦蕎用傳成多功能蒸煮攤涼床進(jìn)行蒸煮，使淀粉糊化便于發(fā)酵。要求外硬內(nèi)軟，內(nèi)無白心，疏松不糊，均勻一致。蒸至谷殼爆開為止，再進(jìn)行攤涼。

3、加入酒曲

將苦蕎裝入發(fā)酵桶內(nèi)，并加入傳成高產(chǎn)酒曲，攪拌均勻。

4、發(fā)酵蒸餾

發(fā)酵15-20天后，即可用傳成釀酒設(shè)備進(jìn)行蒸餾。

苦蕎保健酒清香自然，原汁原味，色香純正，口味甘甜，入口微苦，蘊味爽洌。

苦蕎→淘洗葉浸泡→破碎→蒸煮→攤晾黃米→篩選→淘洗、浸泡→沖洗、瀝干→蒸煮→淋冷→拌料（糖化酶、黃酒活性干酵母、生香活性干酵母）→入缸→糖化發(fā)酵→過濾取汁→調(diào)配→滅菌→包裝→產(chǎn)品。

苦蕎茶怎么喝 苦蕎茶的正確喝法

1、苦蕎茶直接用高于90℃的白開水沖泡，待溫度降至適宜即可直接喝了。

2、提示：高品質(zhì)的苦蕎茶在初次沖泡時，口頃笑拿陸感可能略帶苦澀。所以建議在第一次沖泡時，只加入少量的開水，等待3-5分鐘之后在倒入適量的雀敏含開水，苦澀可減淡一些。