蕎麥能吃嗎

問題一：蕎麥茶能吃嗎？ 是苦蕎茶，亮黃色的，這是因?yàn)榭嗍w里含有黃酮類物質(zhì)的緣故（蘆苦丁是其中一巖肆種），這種物質(zhì)可以降血糖，降血脂，血壓，還可以抗癌，對(duì)預(yù)防心腦血管類疾病都有一定效果。

目前市場(chǎng)以苦蕎仁為原料的有兩種苦蕎茶，一種是不經(jīng)膨化的，這種口感好，但易碎，不過喝茶的話就不影響了

還有一種是膨化的，就是把極小的苦蕎仁顆粒，經(jīng)膨化后，做成看起來顆粒很大的苦蕎茶，膨化工藝是為了使其不碎，但東西肯定少了啊。

還有用苦蕎葉做成的苦蕎茶等產(chǎn)品。

可以到“傻媳婦雜糧”桃寶店里看看，用谷歌可以搜到，附圖片。

問題二：什么體質(zhì)不能吃蕎麥 蕎中不僅富含其他糧食作物中幾乎沒有的蘆?。╒P）及硒元素（Se），同時(shí)還含有18種氨基酸、9種脂肪酸（VF）、豐富的膳食纖維、葉綠素、粗蛋白、碳水化合物、礦物質(zhì)及微量元素，含量合理，并且不含糖和膽固醇。其營(yíng)養(yǎng)成份更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于大米、小麥、玉米、大豆和肉類等普通食物，屬純天然珍貴營(yíng)養(yǎng)食品。 苦蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 據(jù)科學(xué)工作者證實(shí)，苦蕎麥中含有黃酮類物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90％，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細(xì)血管脆性，改善微循環(huán)的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有。 近年人們又研究出了苦蕎麥中的營(yíng)養(yǎng)成分以及它對(duì)人體的抗衰老等保健作用，結(jié)果表明：在苦蕎麥中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，同時(shí)還含有18種天然氨基酸，總含量達(dá)到11.82％，并含有9種脂肪酸，對(duì)幼兒有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用，對(duì)成年人可防止冠心病的發(fā)生。 苦蕎適用人群 1． 肥胖者 2． 經(jīng)常在外用餐的人士 3． 經(jīng)常坐或者駕駛汽車的人士 4． 經(jīng)常精神緊張的腦力勞動(dòng)者 5． 飲酒過量人士 6． 習(xí)慣性便秘者 7． 患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士 8． 患有糖尿病的人士 9． 妊娠期的女士 10. 缺乏維生素和微量元素者 11. 需要抗癌防癌者 12.有胃炎和胃潰瘍病史的人士。 七大營(yíng)養(yǎng)素 可以長(zhǎng)期食用! 苦蕎麥?zhǔn)枪阮愖魑镏形ㄒ患叽鬆I(yíng)養(yǎng)素于一身的作物，其七大營(yíng)養(yǎng)素包括： 1、生物類黃酮：主要成份是蘆丁，又名維生素P。其主要功效是：軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強(qiáng)胰島素外周作用。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有！ 2、微量元素和礦物質(zhì)：苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2D5倍，鋅為1．5倍以上，錳為1．4陪以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米面的1.5倍。鎂、沒虧鉀的高含量大大增強(qiáng)了苦蕎粉的營(yíng)養(yǎng)保健功能。 3、淀粉：苦蕎麥淀粉為支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對(duì)胃酸過多有抑制作用。對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。 4、維生素：苦蕎中含有豐富的維生素。維生素B2的含量是玉米粉和大米的2D10倍。維生素PP有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物；尤其是對(duì)老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復(fù)其彈性。對(duì)防止腦溢血、維持眼循環(huán)，保護(hù)和增進(jìn)視力有效。維生素E中r生育酚含量較高，對(duì)防止氧化和治療不育癥有效，并有促進(jìn)細(xì)胞再生、防止衰老作用。 5、纖維素：也稱膳食纖維。含量達(dá)到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。 6、脂肪：苦蕎麥中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內(nèi)不能合成！對(duì)幼兒有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育作用。對(duì)成年人可防止冠心病。同時(shí)因含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)（2，4二羥基順式肉桂酸），有預(yù)防雀斑及老年斑的作用，是美容護(hù)膚的佳品。世居高山的彝族女子唇紅齒白，皮膚細(xì)嫩。 7、蛋白質(zhì)：含有19種天然氨基酸，總含量高達(dá)11.82%。特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。并且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白，可清理體內(nèi)毒素和異物,而且，苦蕎蛋白由于富含精氨酸，可以防止體脂增加。 保健功能 性涼：中醫(yī)學(xué)上普遍認(rèn)為，苦蕎麥具有清熱降火、消食粗察轎化滯、涼血消腫等保健作用。 苦蕎麥除具有蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還有獨(dú)特的保健功能。苦蕎......>>

問題三：蕎麥怎么吃好吃 向您推薦做法：

竹葉蕎麥粥

用料

主料蕎麥30g綠豆30g

調(diào)料元貞糖適量

竹葉蕎麥粥的做法

1.原料

2.蕎麥、綠豆洗凈，浸泡3小時(shí)

3.竹葉茶放入茶包中

4.將泡好的蕎麥、綠豆放入砂鍋中

5.放入茶包

6.加蓋，大火煮開，小火煮至綠豆軟爛

7.撈出茶包

8.放入即食燕麥片，煮開即可糖可依自己口味來加

紅豆蕎麥粽子

這是一款健康粗糧保健的粽子，粗糧是老少皆宜的，任何人吃都很好，吃膩了肉粽甜粽就來點(diǎn)健康的粽子吧

食材

主料糯米1000g五花腩肉 500g紅豆 250g蕎麥 250g輔料鹽適量花生油適量五香粉少量高粱米油250g

步驟

1.先把粽葉用水煮熟，洗干凈備用

2.紅豆用水浸泡6小時(shí)備用

3.五花腩肉用鹽 五香粉 花生油 腌制備用

4.糯米用水浸泡8小時(shí)，蕎麥，高粱不需要浸泡，包的時(shí)候用水洗洗就可以了

5.把糯米紅豆 蕎麥 高粱 攪拌均勻就可以開始包粽子了

6.粽子包好后方到高壓鍋煮一個(gè)小時(shí)即可

7.這是煮好的粽子，是不是很漂亮呢

8.香濃美味的粽子出鍋咯

小貼士

1.注意包粽子的時(shí)候不要漏米

2.煮的時(shí)候水要沒過粽子，這樣粽子才能煮得透

蕎麥飯

蕎麥?zhǔn)且环N健康的粗糧，民間有“凈腸草”之說。蕎麥?zhǔn)且环N含糖量低、高營(yíng)養(yǎng)的食物，其本身的鉀、磷等礦物質(zhì)含量高，也有預(yù)防骨質(zhì)疏松、增進(jìn)受傷破裂的地方長(zhǎng)好、預(yù)防血虧的成效，是補(bǔ)鈣佳品。

主料蕎麥70g大米150g輔料水適量

步驟

1.大米淘洗干凈

2.先將蕎麥（蕎麥仁或稱蕎麥米）略泡10來分鐘左右，這樣蕎麥米就會(huì)稍稍泡軟，吃起來不會(huì)太硬，口感好

3.倒入鍋中

4.加入適量水

5.按常規(guī)時(shí)間蒸飯即可。

小貼士

私房話：蕎麥，超市賣小雜糧的地方就有。

問題四：蕎麥可以生吃嗎 你可以逐步鍛煉你的胃,一點(diǎn)一點(diǎn)的適應(yīng),只要它適應(yīng)了就沒什么不可以的了,不是還有人吃釘子的嗎

問題五：蕎麥葉子能吃嗎 可以吃，但是很難吃。從前只有大災(zāi)之年沒有糧食了才想著去吃那東西。

問題六：蕎麥不能和什么一起吃 蕎麥和什么相克 食物禁忌 豬肉不能和蕎麥一起吃：大家在吃了蕎麥面食物,不要再吃豬肉，因?yàn)樨i肉和蕎麥相克，同食會(huì)使人的頭發(fā)脫落。野雞不能和蕎麥面食物一起吃：野雞與蕎麥面食物不可以一起吃。《飲膳正要》指出:野雞不可與蕎面同食,生蟲。孫思邈指出:蕎麥酸寒,食之難消。由于蕎麥性寒,野雞亦屬寒性,兩者同食,兩寒相遇,不易消化。故野雞作肴,不宜用蕎麥面為主食。黃魚不能和蕎麥面食物一起吃：《飲膳正要》:黃魚不可與蕎麥面同食?！妒朝煴静荨芬灿涊d:蕎麥難消,動(dòng)熱風(fēng),不宜多食。黃魚不可與蕎麥同食,令人失音也。孫思邈曰:蕎麥面酸,微寒,食之難消,久食動(dòng)風(fēng),不可合黃魚食。可以看出,蕎麥氣味甘平而寒,黃魚多脂,二者都是不易消化之物,所以這兩種食物不要一起吃。蕎麥雖好，但脾胃虛寒、消化功能不佳及經(jīng)常腹瀉的人不宜食用。 我推薦相關(guān)知識(shí)：蕎麥簡(jiǎn)介 蕎麥的營(yíng)養(yǎng)成分主要是豐富的蛋白質(zhì)；B族維生素；蘆丁類強(qiáng)化血管物質(zhì)；礦物營(yíng)養(yǎng)素；豐富的植物纖維素等。最近研究顯示：經(jīng)常食用蕎麥不易引起肥胖癥，因?yàn)槭w麥含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、平衡性良好的植物蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)在體內(nèi)不易轉(zhuǎn)化成脂肪，所以不易導(dǎo)致肥胖。另外蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的預(yù)防便秘作用，經(jīng)常食用對(duì)預(yù)防大腸癌和肥胖癥有益。

問題七：蕎麥米能生吃嗎 你說的大米和土豆都能吃，蕎麥不能生吃，其他米因米而議。