經(jīng)常吃“4種肉”會變成癌癥體質(zhì)，具體指哪4種？

這些飲食習慣切勿盲從，嚴重者致癌！

就在上個月，門診碰到一個65歲的老爺子，之前在我市某政府機構上班，當時聽他說從快要退休時候，就一直以吃素為主，基本上很少吃肉，最近總感覺疲乏無力，有時候還惡心想吐，后來給他先做了一個血常規(guī)襲悉，發(fā)現(xiàn)竟然血紅蛋白那么低，都只有五六十了，然后再做相關貧血篩查，發(fā)現(xiàn)為嚴重缺鐵性貧血。

接著給他做了一個胃鏡篩查，因為對于老年人突然出現(xiàn)嚴重缺鐵性貧血，一定是要排除是否有腫瘤的，結果不出意外，中期胃癌！

回答這個問題之前，給大家先講這個病例的原因，就是想告訴大家，吃一些肉確實可能會致癌，但是吃素同樣危害很大，長期吃素，蛋白攝入不足，我們胃內(nèi)亞硝酸致癌物也可能會出現(xiàn)相應增高，而且長期吃素，容易導致核黃素等營養(yǎng)素缺乏，并不利于預防癌癥！

當然，剛剛已經(jīng)說過了，不管你吃肉還是吃素，都可能會患癌，簡單的說：人只要活著，就都有可能會得癌。因為人只要活著，體內(nèi)細胞就會在不斷的分裂，更新?lián)Q代，而細胞每分裂一次都可能會誕生一個癌細胞，只不過癌細胞也沒那么容易生存，我們體內(nèi)的免疫細胞，如及時發(fā)現(xiàn)就會及時清除。

而且癌癥是一個多因素疾病，受到遺傳、日常行為、環(huán)境等多因素的影響。因此，癌癥不可能單單因為我們的某一個行為，而導致患病結果的完全改變。

但是現(xiàn)實生活中，如果長期大量食用以下4種肉，還是會提高大家的患癌風險的！

第一種：雞屁股

雞屁股，說它致癌，不是說它就完全不能吃，因其雞臀尖的肌肉豐滿、鮮嫩可口而成了不少人口中的 美食 ，但雞屁股有兩個腺體是不能吃的，一個是尾脂腺，另一個是腔上囊。

尾脂腺，即雞屁股上的一個明顯的突起，因其不干凈，正規(guī)的廠家都會將其切除。而腔上囊，是雞的免疫器官，專門用來對付病菌和各種有毒物質(zhì)，像如果我們的雞攝入了一些致癌物質(zhì)，就很容易儲存在我們的雞屁股里，這時候如果沒有切除干凈而食用，就有一定的致癌性。 所以，雞屁股不是飲食的禁區(qū)，只是要及時處理干凈，尤其是雞屁股中的兩個腺體。

第二種：動物脖子等淋巴豐富的部位

殺過雞，或者吃過脖子的人都知道，雞脖子、豬脖子等上都會明顯感覺有一些肉疙瘩，那個其實是淋巴結，這個部位的有害物質(zhì)和病原微生物含量較多，甚至會有較多淋巴結和未摘除的淋巴腺體。而且淋巴最主要的作用是為了對抗一些外來入侵的病毒和細菌，因此，大家如果要吃，肯定要是清除干凈的，不然還是有一定的安全風險的。

第三種：烤、臘肉

現(xiàn)在烤肉店是越來越多，而且基本都是隨便吃的那種，但是其實像烤肉、燒烤等，會產(chǎn)生一種叫做多環(huán)芳烴（PAHs）的致癌物質(zhì)，而且像廚房油煙、煮焦的肉類和魚類褲森食物，還有油炸過火的肉類和魚類食品，都可能產(chǎn)生拍純乎被世界衛(wèi)生組織公認的致癌物苯并芘，而苯并芘在我們體內(nèi)代謝成的BPDE這種種強致癌物。就像我們說喝酒致癌一樣，酒精本身不致癌，但是其代謝產(chǎn)物乙醛是致癌的。

第四種：腌制肉

以腌制肉為代表加工食品，都是要盡量少吃的，除了高鹽以外，最主要的是其亞硝酸鹽含量相對比較高，亞硝酸鹽能與腌制品中蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物胺類反應形成亞硝胺，而亞硝胺是一種強致癌物。因此，腌制食品中亞硝酸鹽的存在是主要的潛在危害

癌癥，一個談癌色變的詞語，只要碰上了這個詞兒，那基本上都得承受巨大的身心壓力。我們當今 社會 ，各種致癌物無處不在，平時生活中各種各樣的食物。就像現(xiàn)在，我們離不開肉類，但是這四種肉，不建議經(jīng)常吃，會變成癌癥喜歡的體質(zhì)。

其實這里不光是燒烤的肉類，燒烤的蔬菜或者海鮮等，吃多了都會對身體造成一定的傷害。夜宵離不開燒烤，再搭配啤酒，美滋滋的夜生活。但是想必你也看過這樣的新聞，一些年輕人天天吃夜宵燒烤，身體出現(xiàn)嚴重的 健康 問題。

燒烤本身就會產(chǎn)生苯并芘這樣的致癌物質(zhì)，這是危害最大的物質(zhì)，通過煙霧進入我們的呼吸道和食道，長期吃就會在我們體內(nèi)蓄積，誘發(fā)胃癌，腸癌等。

這個和燒烤食物的危害是一樣大的，油炸食物不做好會產(chǎn)生致癌物質(zhì)——丙烯酰胺，像我們吃的最多的油炸薯條，薯片等，在高溫加熱的情況下就會釋放出致癌物，長期食用這類食物就容易增加患癌風險。

這類肉類雖然美味，但是如果長年累月經(jīng)常吃，是會大大增加患癌的風險 的，因為在制作的過程中就會產(chǎn)生亞硝胺，而我們知道亞硝胺化合物也是一個致癌物質(zhì)，所以還是建議少吃腌制肉臘肉這類食物。多吃一些新鮮的肉類食品為好。

親愛的讀者朋友們，你們是否有吃上述肉類的愛好？如果有，還是建議慢慢改變飲食習慣哦！

癌癥，是我們避之不及的，生活中也其實有很多習慣會加速癌癥的發(fā)生。

肉類是我們獲取蛋白質(zhì)的重要來源，但是在食用的時候也要做好選擇，不要盲目的進食。

第一種：燒烤肉

一到夏季，大街上燒烤攤絡繹不絕，每天擼點串也成為了很多人的選擇。

但是經(jīng)過燒烤過以后的牛羊豬肉，其實不僅已經(jīng)失去了它原本的營養(yǎng)價值，還會產(chǎn)生多種致癌物。

雜環(huán)胺（HCAs）和多環(huán)芳烴（PAHs）這兩種致癌物都是肉類經(jīng)過烤制以后產(chǎn)生的。

并且在燒烤的過程中，食物中的氨基酸，糖，肌酸會相互反應也會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

第二種：“僵尸”肉

僵尸肉一般是指在冰箱當中存放的時間過長，肉類的顏色已經(jīng)有粉紅色變成了棕色，此時的肉類就是僵尸肉，建議盡量不要再食用。

這些肉不僅營養(yǎng)物質(zhì)全無，并且肉類一旦變質(zhì)，會產(chǎn)生對于身體不利的多種物質(zhì)。

建議肉類一旦在冰箱當中冷凍了超過三個月，為了 健康 ，就扔掉吧。

第三種：半生不熟的肉

隨著飲食習慣的越來越豐富和融合，我們現(xiàn)在很多年輕人都喜歡吃一些日料或者是西餐。

而這些食物當中牛肉一般大家喜歡五分或者是七分熟，甚至一些刺身等都是生食。

其實這種飲食方法是不 健康 的，不熟的肉中難免會有很多的寄生蟲和細菌，食用后會損傷腸道，還會容易造成其他嚴重的疾病。

第四種：加工肉類

日常常見的例如火腿，臘肉，牛肉干，肉罐頭等等都屬于是加工肉類的范疇。

這些食物為了延長其保質(zhì)期和維持風味，通常會經(jīng)過腌漬、煙熏、發(fā)酵等手段的處理。

處理完以后的這些肉會顯著的增加致癌的風險，并且再加工的肉類會增加結直腸癌的風險已得到了廣泛證實。

一、發(fā)霉的食物

發(fā)霉的食物會產(chǎn)生一種嚴重的致癌物質(zhì)，黃曲霉毒素，這種物質(zhì)是造成肝癌的罪魁禍首。

數(shù)據(jù)顯示，黃曲霉素的毒性是砒霜的68倍，氰化鉀的10倍。

并且黃曲霉毒素不僅傷肝，同時腎臟也可受損害，黃曲霉毒素還會降低免疫能力。

二、太咸的食物

太咸的食物一般會含有一種較強的致癌物，叫做亞硝胺類化合物，研究發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)會大大的增加發(fā)生食管癌的風險。

所以，如果你日常頓頓離不來咸菜，或者是泡面等含鹽分較高的食物，以后一定要注意啦。

中國營養(yǎng)協(xié)會推薦每日攝入的鹽分不要超過6g。

三、油炸食物

油炸食物，一聽就是那種熱量很高的食物，經(jīng)常食用，不僅會導致肥胖，還會引起心腦血管疾病，并且有致癌物性。

吃油炸食物是一個長期積蓄毒性的過程，所以日常在做飯的時候烹飪手段也要選擇好。

四、反式脂肪酸高的食物

反式脂肪酸是一種不飽和脂肪酸，經(jīng)常的食物，對人體的 健康 是十分不利的。

經(jīng)常食用會導致加血液粘稠度和凝聚力增加，易形成血栓。

諸如蛋糕、糕點、餅干、面包、沙拉醬、炸薯條、炸薯片都是含有反式脂肪酸的食物。

日常，想要 健康 ，還要養(yǎng)成三個習慣：

第一個：喝茶的習慣

喝茶的好處大家都知道，因為茶葉中含有多種對身體有益的物質(zhì)，研究已證實的有多酚類，咖啡因，茶多糖等等。

所以喝茶 對于 健康 是非常有好處的。

除了傳統(tǒng)茶，還可以喝點藥草茶來每日代茶飲。

蒲公英黃桑葉茶：由蒲公英和黃桑葉進行搭配而成。

蒲公英可以清熱解毒，去火消炎，并且有助于利尿消炎，促進體內(nèi)水分代謝和加快有毒物質(zhì)排泄，有很好的幫助身體排毒的作用；

蒲公英入肝經(jīng)，還可以保肝護肝，預防肝臟受損，并且還可以改善血液的 健康 ，保護血管。

黃桑葉，據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載，將桑葉稱為“神仙葉”，中醫(yī)將桑葉作為治療消渴癥應用于臨床。

并且桑葉還有清肝明目，降血脂、降膽固醇，抗衰老、抗疲勞的作用。

日常將二者搭配每日飲用，對于保肝，防治肝損傷，保護血管，抗衰老等方面均有作用。

第二個：每天吃早餐的習慣

肝臟和膽囊都是人體消化系統(tǒng)的一部分。膽汁是高度濃縮的液體，用于消化食物。

早上，經(jīng)過了一晚上的空腹，膽汁濃度很高，此時如果不進食，會導致膽汁無法排除，一旦沉淀在身體中，就會產(chǎn)生結石。

并且早餐是一天能來的重要的來源，所以，一份營養(yǎng)早餐十分重要！

第三個：堅持一種運動

運動，能夠提高人體各個方面的機能，還能夠促進身體的血液循環(huán)。

日常建議堅持一種自己喜歡的運動，最好是有氧運動。

還可以提高身體的免疫能力，長期堅持，就會看到效果。

第1種增加癌癥幾率的肉：禽類屁股（雞屁股）

雞屁股番茄湯是很流行的粵菜，烤雞屁股也很熱門，但是雞屁股含有很多病菌和毒素，屬于致癌肉類。想吃雞屁股要進行去毒處理。

要去除的就是尾脂腺，即雞屁股上的一個明顯的突起，因其不干凈，正規(guī)的廠家都會將其切除。而腔上囊，是雞的免疫器官，專門用來對付病菌和各種有毒物質(zhì)，如果飼養(yǎng)的雞攝入了一些致癌物質(zhì)，就很容易儲存在我們的雞屁股里，這時候如果沒有切除干凈而食用，就有一定的致癌性。所以，雞屁股不是飲食的禁區(qū)，只是要及時處理干凈，尤其是雞屁股中的兩個腺體。

另外，鴨、鵝等禽類屁股可能也存在相同情況，吃的時候要謹慎。

第2種增加癌癥幾率的肉：淋巴豐富的部分，如動物脖子

殺過雞，或者吃過脖子的人都知道，雞脖子、豬脖子等上都會明顯感覺有一些肉疙瘩，那個其實是淋巴結，這個部位的有害物質(zhì)和病原微生物含量較多，甚至會有較多淋巴結和未摘除的淋巴腺體。而且淋巴最主要的作用是為了對抗一些外來入侵的病毒和細菌，因此，大家如果要吃，肯定要是清除干凈的，不然還是有一定的安全風險的。

第3種增加癌癥幾率的肉：烤肉

現(xiàn)在烤肉店是越來越多，而且基本都是隨便吃的那種，但是其實像烤肉、燒烤等，會產(chǎn)生一種叫做多環(huán)芳烴（PAHs）的致癌物質(zhì)，而且像廚房油煙、煮焦的肉類和魚類食物，還有油炸過火的肉類和魚類食品，都可能產(chǎn)生被世界衛(wèi)生組織公認的致癌物苯并芘，而苯并芘在我們體內(nèi)代謝成的BPDE這種種強致癌物。就像我們說喝酒致癌一樣，酒精本身不致癌，但是其代謝產(chǎn)物乙醛是致癌的。

第4種增加癌癥幾率的肉：腌制肉、熏肉、臘肉

以腌制肉為代表加工食品，都是要盡量少吃的，除了高鹽以外，最主要的是其亞硝酸鹽含量相對比較高，亞硝酸鹽能與腌制品中蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物胺類反應形成亞硝胺，而亞硝胺是一種強致癌物。因此，腌制食品中亞硝酸鹽的存在是主要的潛在危害。熏肉、臘肉也存在相同的情況，故此要少吃。

人們談“癌”色變，甚至有人說“一人患癌，全家遭殃”！

隨著生活水平的提高，現(xiàn)代癌癥越來越高發(fā)，嚴重威脅人類生命 健康 。

有人說，癌字三個“口”：

第一個“口”是“亂吃”；

第二個“口”是“傻喝”；

第三個“口”是“瞎吸”；

日積月累、堆積成“山”，自然就成了“癌”！

都說“民以食為天”，人體通過食物來攝取能力與營養(yǎng)，維持生命 健康 。

在誘發(fā)癌癥的因素中，吃肉多，也是一個重要因素。

經(jīng)常吃這幾種肉”會變成癌癥體質(zhì)，再喜歡也要少吃點

所謂加工肉制品，指的是紅肉、禽類肉、動物內(nèi)臟、血等經(jīng)過腌制、發(fā)酵、煙熏等，以增強口味或方便存放的產(chǎn)品，是比紅肉本身更容易誘發(fā)腸癌的食物。

研究發(fā)現(xiàn)，每天食用50克的加工肉制品，可使患結腸癌的風險會增加18%。

這類加工肉制品，吃得越多，患腸癌幾率越大，一定要注意忌口，切莫貪嘴，食用太多。

如何保護腸道？

1、多喝茶，潤腸通便

飲茶，是延年益壽，抗癌的好習慣之一。

多喝茶水，還有助于腸道 健康 ，可促進腸道排毒。

卡斯尼根茶， 泡水喝，可排腸毒，改善腸道菌群，潤腸通便，預防癌變。

卡斯尼，是從歐洲引入國內(nèi)的一種藥食兩用的植物，其根莖藥用價值高，用其泡水喝，對于腸道 健康 ，十分有益。

相關研究表明，卡斯尼根富含菊粉，一種可溶性膳食纖維，對保養(yǎng)腸道，調(diào)節(jié)腸道菌群，改善腸炎有不錯的幫助。