1. 鐵觀音茶的種類有哪些
鐵觀音根據(jù)制作工藝的不同，香味不同，可以分成5類1.清香型鐵觀音:清香型鐵觀音是屬于輕發(fā)酵的茶葉品種，其中最具代表性的是“清湯綠水”,同時(shí)口感也是人們最喜歡的。長(zhǎng)的更具有欣賞性。2.鮮香型鐵觀音:鮮香型鐵觀音也屬于輕發(fā)酵茶葉，鮮香型的茶葉使用輕發(fā)醇要求的火候較輕，茶葉中的水份保持得很飽滿，口感屬于鮮香輕淡型的，還是很適合日常喝的。3.濃香型鐵觀音:屬傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶，香味較濃，口感也較重，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲。傳統(tǒng)鐵觀音放置時(shí)間長(zhǎng)了成為老茶后，經(jīng)過(guò)再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更顯著。4.炭焙型鐵觀音:炭焙型鐵觀音屬在傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶基礎(chǔ)上再次用木炭進(jìn)行約5-12小時(shí)的炭焙而成，屬于傳統(tǒng)正味的好茶?？诟懈茫禹樆?，經(jīng)過(guò)炭焙使其擁有天然的火香味。5.韻香型鐵觀音:韻香型鐵觀音是介于清香和濃香之間的新推茶葉,韻香型接受的朋友會(huì)更多喲，因?yàn)榻橛谇逑阈秃蜐庀阈椭g的，擁有更多的滋味享受。
2. 鐵觀音茶分幾種
鐵觀音清香型：以保留香氣為主，初制階段發(fā)酵褐變輕于半發(fā)酵，精制加工烘焙時(shí)采用輕火烘焙（走水焙），茶葉外型色澤翠綠潤(rùn)，香氣高且滋味鮮爽。鐵觀音濃香型：初制階段按傳統(tǒng)半發(fā)酵做青，精制加工按等級(jí)火溫烘焙，茶葉外型色澤烏潤(rùn)、砂綠，香氣濃郁、持久，滋味醇厚、音韻明顯，比清香型滋味更濃烈更耐沖泡。
3. 鐵觀音茶的分類
鐵觀音香味順序： 從發(fā)酵程序上分為：正味香 消正香 消青香 酸香 濃酸香 從鼻子的感覺(jué)分類就不一樣了 每個(gè)人的感覺(jué)不一樣 因?yàn)?以上的香味 需要幾百種單一香氣組成。
誰(shuí)能說(shuō)清楚啊
4. 鐵觀音茶有幾種
鐵觀音香型有清香型，濃香型，韻香型，陳香型。
1.清香型鐵觀音
清香型鐵觀音采用輕發(fā)酵新工藝，茶葉發(fā)酵程度低，這樣更大限度保持了茶葉色澤的鮮綠，香味的清香，口感鮮爽。清香型的鐵觀音會(huì)散發(fā)出一股天然的花香，而且有很強(qiáng)的觀賞性，是追求鮮度和淡雅的愛(ài)茶人群的首要選擇，但對(duì)于喜好濃茶的茶友來(lái)說(shuō)可能會(huì)感覺(jué)口味偏清淡。
2.濃香型鐵觀音
濃香型鐵觀音采用傳統(tǒng)加工工藝，比清香型的茶葉擁有更高的發(fā)酵度，口感比較重，茶葉色澤偏黃黑色，香味濃烈，茶水呈金黃色，口感醇厚，有降脂，去油膩，醒酒保胃的功效。由于茶水較厚，滋味溫和，具有去油膩，降脂，醒酒保胃的效果，適合口味較重的茶友，平常吃油膩食物比較多，飲酒過(guò)度的茶友飲用。
3.韻香型鐵觀音
韻香型鐵觀音是介于清香和濃香之間的類型，這種鐵觀音茶葉香氣獨(dú)特，比清香型鐵觀音茶葉濃，有一股特有的甘醇味，茶水也相對(duì)香濃，二期誒茶葉色澤碧綠，茶湯呈黃綠色，但茶湯不如清香型鐵觀音柔和順滑，韻香型鐵觀音極具觀賞性，是待客的好選擇，適合大眾飲用。
除了上述三種香型之外，還有一種陳年型鐵觀音，是由普通茶葉放置一年及以上形成的，干茶不清不澀，湯色則呈深黃色，有一股清晰的陳香味，并伴隨著獨(dú)特的口感，飲用之后清爽利喉，就如老者一般平和，回甘悠長(zhǎng)。
5. 鐵觀音茶的品種
鐵觀音和白芽奇蘭不一樣。
鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。
6. 鐵觀音茶有幾個(gè)品種
當(dāng)然是一級(jí)好。
鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹(shù)品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。
7. 鐵觀音屬哪類茶
鐵觀音不是綠茶而是烏龍茶，烏龍茶半發(fā)酵茶類，而綠茶沒(méi)有發(fā)酵的茶品。那么鐵觀音和綠茶的區(qū)別在哪里？在哪里呢？且看下面介紹：
鐵觀音屬青茶，青茶也就是我們平時(shí)所說(shuō)的烏龍茶，是半發(fā)酵茶。新鮮的茶葉經(jīng)過(guò)曬青、晾青、搖青、殺青、揉捏、干燥等工藝制得的茶葉。青茶湯色清澈金黃或淡金黃，而新工藝做法的鐵觀音茶湯則“清湯綠水”茶湯大多偏青綠色，青茶既具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶的醇厚的滋味。如大紅袍、水仙、單叢、鳳凰、安溪鐵觀音、黃金桂、鐵羅漢、臺(tái)灣烏龍等 。
綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。
綠茶－－代表茶有西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、碧螺春
烏龍茶(鐵觀音)的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪，減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶，健美茶。
烏龍茶－－代表代表茶有文山包種茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍茶、武夷大紅袍
鐵觀音原產(chǎn)福建省安溪縣。據(jù)《清水巖志》載：“清水高峰，出云吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病。老寮等屬人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二三株其味尤香，其功益大，飲之不覺(jué)兩腋風(fēng)生，倘遇陸羽，將以補(bǔ)茶話焉”，說(shuō)明安溪唐代已產(chǎn)茶。到明代茶產(chǎn)稍盛，《安溪縣志》有“常樂(lè)、崇善等里貨(指茶)賣(mài)甚多”的記載。18世紀(jì)后期安溪茶戶有了較大發(fā)展。詩(shī)人阮曼錫在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨，甚陰常濕生叢茶。居人清明采嫩葉，為價(jià)甚賤保萬(wàn)家……”之句。隨之茶區(qū)農(nóng)民還選育出許多優(yōu)良茶樹(shù)品種，其中以鐵觀音制茶品質(zhì)為最優(yōu)。
鐵觀音原是茶樹(shù)品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹(shù)制成的烏龍茶。而在臺(tái)灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以臺(tái)灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹(shù)的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹(shù)的芽葉。這與福建鐵觀音茶的概念有所不同。
安溪鐵觀音制作嚴(yán)謹(jǐn)，技藝精巧。一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬～5月上旬)為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的45～50％；夏至至小暑(6月中下旬～7月上旬)為夏茶，產(chǎn)量占25—30％；立秋至處暑(8月上旬～8月下旬)為暑茶，產(chǎn)量占15～20％，秋分至寒露(9月下旬～10月上旬)為秋茶，產(chǎn)量占10～15％。制茶品質(zhì)以秋茶為最好。春茶次之，其香氣特高，俗稱秋香，但湯味較薄。夏、暑茶品質(zhì)較次。鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)必須在嫩梢形成駐芽后，頂葉剛開(kāi)展呈小開(kāi)面或中開(kāi)面時(shí)，采下二三葉。采時(shí)要做到“五不”，即不折斷葉片，不折迭葉張，不碰碎葉尖，不帶單片，不帶魚(yú)葉和老梗。生長(zhǎng)地帶不同的茶樹(shù)鮮葉要分開(kāi)，特別是早青、午青、晚青要嚴(yán)格分開(kāi)制造，以午青品質(zhì)為最優(yōu)。
8. 鐵觀音茶的種類有哪些品種
鐵觀音大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。
1、清香型鐵觀音
清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場(chǎng)上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由于新茶性寒，不可過(guò)多飲用，否則會(huì)有一定程度的傷胃、失眠。
2、濃香型鐵觀音
濃香型口味醇厚、香氣高長(zhǎng)、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點(diǎn)，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對(duì)清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
3、陳香型鐵觀音
陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，并反復(fù)再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤(rùn)、軟”等特點(diǎn)，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀。
4、炭焙的鐵觀音
炭焙的鐵觀音是鐵觀音濃香的一種，這也是成品烏龍茶加工的最后一道改變質(zhì)量的工序，是鐵觀音清香型的茶葉在經(jīng)過(guò)用木炭后的焙制過(guò)程。焙制的時(shí)間、次數(shù)與火候看個(gè)人口感和市場(chǎng)而定。
9. 鐵觀音是什么種類的茶
鐵觀音是烏龍茶。
但是實(shí)際情況，還是要具體發(fā)酵程度。
發(fā)酵輕的消青鐵觀音（顏色很青綠），口感鮮爽刺激，這種其實(shí)可以說(shuō)是綠茶。
發(fā)酵程度重一點(diǎn)的是消正鐵觀音，這種口感明顯會(huì)比消青鐵觀音醇正，喝完后對(duì)口腔跟腸胃的刺激沒(méi)有消青鐵觀音跟那些綠茶那樣大。
而傳統(tǒng)工藝做出來(lái)的正味鐵觀音，發(fā)酵程度更深，口感就更醇正了，相對(duì)而言它的味道也淡一些。
低價(jià)位的正味鐵觀音，沒(méi)有任何回甘滋味，非常淡，不受大眾歡迎，相反消青鐵觀音在低價(jià)位就非常暢銷，所以市面上大部分的鐵觀音都是消青鐵觀音，就像開(kāi)始說(shuō)的那樣，這種類型的鐵觀音，你說(shuō)是綠茶，沒(méi)有什么問(wèn)題，口味風(fēng)格也偏向綠茶，很多人喝了都會(huì)覺(jué)得這個(gè)是綠茶。
但如果是傳統(tǒng)的正味鐵觀音，那就不能這樣說(shuō)了，這是地地道道的烏龍茶。
還有把正味鐵觀音，烤火后做出的傳統(tǒng)濃香型鐵觀音，這種茶口感跟正味鐵觀音都很不一樣。
規(guī)分鐵觀音是什么茶種的時(shí)候，確實(shí)不是那么容易歸納的。
讓我印象最深刻的茶鐵觀音，就是家里老人做的純手工新樅正味蘭花香鐵觀音。
太多人都沒(méi)有喝過(guò)品質(zhì)上乘的鐵觀音，其實(shí)鐵觀音真正好的，很多人首次接觸都會(huì)感覺(jué)到驚艷和震撼，入口就是帶有觀音韻的醇正且鮮爽的口感，還特別的綿滑，如同油一樣柔滑。
那高揚(yáng)濃郁的蘭花香令人心曠神怡，十泡了香氣還是延綿不絕。
10. 鐵觀音茶的種類有哪些特點(diǎn)
鐵觀音茶葉因茶樹(shù)的名稱而得名。鐵觀音茶樹(shù)原產(chǎn)于安溪縣西部的“內(nèi)安溪”。這里群山環(huán)抱，峰巒起伏，有“四季有花常見(jiàn)雨，一冬無(wú)雪卻聞雷”之諺。鐵觀音原是茶樹(shù)品種名，由于它適制烏龍茶；其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹(shù)制成的烏龍茶。而在臺(tái)灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以臺(tái)灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹(shù)的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹(shù)的芽葉。這與福建鐵觀音茶的概念有所不同。