1. 普洱茶為什么壓餅好吃
生普散茶和新壓餅茶的口感的主要區(qū)別在于細(xì)微之處的茶多酚的轉(zhuǎn)化率。普洱茶 同一款散茶和餅茶口感上不應(yīng)該有區(qū)別的，我想更大的區(qū)別就在于，散茶的話 比較松弛 占空間 不易存儲，對收藏茶葉的愛好者來說，后期轉(zhuǎn)化可能也沒有餅茶的效果好，所以不太現(xiàn)實(shí)。而餅茶易存儲.不占空間。對于收藏，個人覺得還是選餅茶好，餅茶對后期轉(zhuǎn)換應(yīng)該也是更為明顯的；普洱茶只要存儲得當(dāng)是可以無限期的存放的。
2. 普洱茶餅壓餅壓力
一般說在北方用陶罐存茶是毫無壓力的，但是在南方不行，南方大多數(shù)用陶罐存茶的人都發(fā)霉了。
3. 普洱壓餅好還是不壓餅好
不是！清代357克餅茶七餅為一提的傳統(tǒng)一直延續(xù)至今，清代收稅也是按提收。馬邦運(yùn)輸是一匹馬左右各一箱，每箱6提，一匹馬至少可運(yùn)30公斤茶葉。但經(jīng)過幾百年的經(jīng)驗(yàn)和觀察，普洱茶壓餅的好處除了便于運(yùn)輸和儲存還有很多。
壓餅的必要條件是蒸軟，蒸壓成餅后的茶葉更利于轉(zhuǎn)化。同樣的原料壓餅和沒有壓餅存放一段時(shí)間后其醇香口感截然不同。很難用一種原因解釋，主要是壓餅后更容易鎖住茶葉本身的香氣，而且蒸壓使茶葉本身的果膠及糖分滲出，讓茶葉內(nèi)涵物質(zhì)更緊密融合，從而有利于益生菌的生存繁殖。
我們都很清楚，一餅普洱茶的原料一般不會來自一塊地，很可能是來自幾塊地，甚至幾個區(qū)域不同的原料混在一起。那么這些茶葉的微生物含量及滋味口感是有很大區(qū)別的。尤其是拼配茶，更是各種組合，如果不壓餅，這些原料的特點(diǎn)就無法形成有效的組合，后期轉(zhuǎn)化也無法相互滲透和影響，也就不會有我們期望的驚喜了。
現(xiàn)在很流行賣毛茶給直接消費(fèi)者。主要是一些商家利用消費(fèi)者對普洱茶的認(rèn)知不夠深刻，以及年輕茶客喜歡標(biāo)新立異的心態(tài)。但沒有壓餅的毛茶不但沒有轉(zhuǎn)化的空間，也就沒有太大的收藏價(jià)值。毛茶存放時(shí)間長了就索然無味，毫無驚喜。而且現(xiàn)在市面上的毛茶包裝主要以塑料袋為主，這是因?yàn)榉奖愫兔芊夂唵?。這就大大違背了普洱茶的轉(zhuǎn)化工藝需求。普洱茶為什么用棉紙，外面再加筍殼，這一切都是為了有效包裝的條件下讓普洱茶有透氣并氧化的空間。如果用塑料袋密封不但沒有氧化的空間，而且容易和袋子串味，長存不可取。
打破傳統(tǒng)并有效創(chuàng)新是值得鼓勵的，也
4. 普洱從什么開始壓成餅茶
茶的年份是按照原料來算的。即：現(xiàn)在的日期--陳化日期 = 茶的年份
通常普洱茶等可以存放的茶，在茶葉包裝上，日期的標(biāo)注會有陳化起始日期、陳化日期，指茶葉完成最終的“干燥”工序，開始陳化的日期。
例如，2013年春的云南大葉種曬青毛茶，2016年壓制成餅銷售。以2019年來算的話，茶的年份為6年，因?yàn)樗年惢掌跒?013年（2019年 - 2013年 = 6年）。
5. 壓餅的普洱茶怎么沏茶
這是非常自然的事。
1、在蒸茶的過程中，茶葉內(nèi)部的一些活性物質(zhì)隨著蒸制就揮發(fā)了一部分，性狀有了一些改變，特別是蒸制時(shí)間過長的時(shí)候。要說沒有改變是不可能的。在壓茶餅的時(shí)候，蒸汽僅僅蒸制幾秒，茶葉一旦稍稍變軟就可以壓餅了。
2、蒸松了以后茶葉或多或少有些改變，不應(yīng)該很大，那么泡茶的手法也相應(yīng)有一些調(diào)整，比如水溫、出湯時(shí)間等等。沖泡的手法對茶的口感有很大的影響。
3、另外還有一種情況，老方法制作的沱茶，在壓制完成后，為了封鎖表面的茶氣，會薄薄的刷一些非常清淡米漿來增加茶葉的緊實(shí)度，在蒸制時(shí)會有味滲入。味道改變也是有可能的。所以現(xiàn)在我們喝普洱茶一般都不進(jìn)行事前蒸制了。已經(jīng)有10多年沒見過先蒸茶了。
6. 普洱茶為什么壓餅好吃呢
普洱茶，普洱喝起來有先苦后甘的感覺，放在嘴里慢慢回味簡直了不得
7. 普洱茶壓餅和不壓餅的區(qū)別
據(jù)歷史記載，餅茶可以追溯到漢代三國時(shí)期。《廣雅》文：荊、巴見茶葉做餅。古時(shí)荊、巴兩地囊括了云南。
而現(xiàn)在我們看到的餅茶壓餅技術(shù)則是普洱茶由于戰(zhàn)亂等原因斷代。到了20世紀(jì)80年代，國營茶廠根據(jù)古籍、健在的老人家的口述等蛛絲馬跡恢復(fù)而來的手工石磨餅工藝。在這之前基本都是機(jī)器壓餅。
8. 普洱生茶是怎樣壓餅
把普洱茶餅弄散的方法如下：
1、用布包著在鍋里蒸一下（時(shí)間可稍長些），取出就可以用手弄散了。
2、用一個干凈的錐子， 從側(cè)面每隔幾厘米扎一下，然后剖開，再用手掰成小塊即可。普洱茶餅制作步驟如下:1、采茶，當(dāng)然是蕎木，青餅原料是相當(dāng)重要的。2、將采會的茶分解，把老葉子去了。
3、殺青，非常重要，把水汽排除，火溫在70-80度會最好。
4、揉茶，把苦水和一些梗梗拿走。
5、將茶曬干，稱為"曬青茶"。
6、在壓餅前，將茶蒸軟。
7、壓餅，用石磨壓餅即可。