1. 普洱茶有咸味什么原因
城市里的井水受污染多，多咸味，不宜泡茶。而農(nóng)村井水受污染少，水質(zhì)好，適宜泡茶喝。
2. 普洱茶為什么是咸的
茶葉中的咸味,在茶湯中肯定是有咸味存在的,但由于成分含量過(guò)低,達(dá)不到咸味的閥值,同時(shí),又由于其他滋味,如苦,澀味等的掩蔽,以致咸味不是茶湯的主要滋味。
但是味覺(jué)敏感的人會(huì)喝得出來(lái),而當(dāng)受茶味協(xié)同作用影響,閥值有所改，同時(shí)，又由于其他滋味，如苦，澀味等的掩蔽，以致咸味不是茶湯的主要滋味。
但是味覺(jué)敏感的人會(huì)喝得出來(lái)，而當(dāng)受茶味協(xié)同作用影響，閥值有所改變時(shí)，我們就能感覺(jué)到咸味了。
3. 普洱茶有咸味正常嗎
水質(zhì)偏咸味泡濃味的茶，比如紅茶，普洱茶等。如果咸味比較淡，視個(gè)人愛(ài)好隨便加點(diǎn)料比如隨便一種花茶或者蜂蜜之類的就可以，如果咸味比較重還是別喝了，對(duì)身體不好，我們公司的水就這樣，我買(mǎi)了好多花茶冰糖蜂蜜改變味道。糖水就可以改變味道
4. 普洱茶味道很淡咋回事
普洱茶味濃淡，應(yīng)視個(gè)人喜好。普洱茶千山千味，濃淡也是相對(duì)而言。衡量普洱茶茶的好壞，其實(shí)不應(yīng)該用濃淡來(lái)進(jìn)行，濃淡受到很多因素影響，應(yīng)該用飽滿度來(lái)衡量。飽滿度不好的肯定就不是什么好茶，而飽滿度又會(huì)受茶葉的內(nèi)含物質(zhì)影響，包括氨基酸、茶多酚、糖類、咖啡堿等。
飽滿度越高，茶葉表現(xiàn)的就越厚，感覺(jué)茶水就越重，反之，就會(huì)覺(jué)得茶水就像染色的白開(kāi)水一樣，無(wú)色無(wú)味。
5. 白茶有咸味怎么回事
在白茶中除了經(jīng)常提及的氨基酸、黃酮類物質(zhì)之外，還有著一些其具備的苦味物質(zhì)：咖啡堿、茶多酚、茶葉堿、花青素類。
對(duì)于白茶而言，茶葉的鮮嫩程度與數(shù)量對(duì)苦味物質(zhì)的含量是有著一定影響的。
因此，在芽頭以下的第一、二葉片中的茶多酚、咖啡堿等含量是最高，然后依次遞減。
這也就是為何在品鑒新白茶時(shí)，更加容易在茶湯中體會(huì)到苦味，而且此時(shí)茶葉中的各類物質(zhì)都較為活躍。
在經(jīng)沸水的沖泡后，很快就會(huì)析出，這時(shí)若是出水的速度慢一些，那湯水就可能出現(xiàn)苦味。
而在沖泡老白茶時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，茶湯中的苦澀味相對(duì)會(huì)降低許多，這便是時(shí)間在白茶身上所起的作用。
茶葉在經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期的儲(chǔ)存后，其中的苦味物質(zhì)都已經(jīng)發(fā)生了陳化轉(zhuǎn)變，也因此湯水會(huì)顯得更加醇厚。
其實(shí)，在品鑒茶湯時(shí)所體會(huì)到的苦澀味，常常是與甜味一同現(xiàn)的，雖然人類的味覺(jué)對(duì)咸味的感應(yīng)是最迅速的。
但對(duì)于苦味而言，卻是最為敏感的，也因此在感受味道時(shí)最快察覺(jué)的是苦味。
故此，在品鑒白茶湯水時(shí)，就會(huì)很容易發(fā)現(xiàn)茶湯中的苦味。
6. 普洱茶喝起來(lái)有點(diǎn)咸
我們要搞清楚咸味是什么物質(zhì)引起的？
咸味（salt taste）是對(duì)salt產(chǎn)生的味覺(jué)。狹義的salt專指NaCl，而廣義的salt則可以表示各種無(wú)機(jī)鹽。感覺(jué)salt的是味受體細(xì)胞（TRC）。由于膜內(nèi)外離子濃度和電勢(shì)的波動(dòng)，TRC的電位改變。細(xì)胞電位變化使得Ca離子通道打開(kāi)，Ca離子內(nèi)流使得神經(jīng)遞質(zhì)釋放，激活下一級(jí)神經(jīng)元。神經(jīng)信號(hào)傳遞到中樞，產(chǎn)生感覺(jué)。有的味受體細(xì)胞接受NaCl的刺激，有的也接受KCl的刺激。這就是為什么我們吃鹽-氯化鈉會(huì)覺(jué)得咸的原因。
我們要了解茶葉中的內(nèi)含成分
《茶葉生物化學(xué)》教材中提到，茶葉中含有3.5-7.0%的無(wú)機(jī)物，茶葉灰分（茶葉經(jīng)550℃灼燒灰化后的殘留物）主要是礦質(zhì)元素及其氧化產(chǎn)物，其中大量元素有鈉、鉀、鈣、鎂、磷、硫等。所以當(dāng)某茶葉由于土壤、施肥等原因，其內(nèi)含的鉀、鈉等的量太高，喝起來(lái)自然覺(jué)得咸。
咸味跟水也是有關(guān)系的
我們都知道，我們通常接觸的水中（除了蒸餾水外）就有很多礦質(zhì)元素，比如益力礦泉水，其里面富含偏硅酸、鈣、鎂、鉀、鍶、鋅等天然礦物質(zhì)和微量元素。而喝過(guò)益力水的人都知道其特別咸。
我們喝茶是用水沖泡的，當(dāng)水中原有的礦質(zhì)元素加上茶葉中的礦質(zhì)元素的總量過(guò)高的話，茶湯自然會(huì)咸。
7. 普洱茶茶味淡
使用蒸茶器蒸茶時(shí)，先往茶室中放入適量茶葉，再加水并蓋上壺蓋，然后把茶壺放入電陶爐的加熱底座上，通電后按下開(kāi)關(guān)進(jìn)行加熱。當(dāng)水沸騰時(shí)，茶室內(nèi)會(huì)充滿100度的蒸汽。這些蒸汽會(huì)打濕、滲透茶葉，形成茶水，回落于壺底的水中。就這樣反復(fù)循環(huán)，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)就會(huì)被漸漸析出。
相對(duì)于傳統(tǒng)的開(kāi)水沖泡，用蒸茶器蒸茶的好處是可以去除雜味，并且更能提取茶葉中的微量元素和化合物，使茶湯的口感更加純正真實(shí)。注意并非所有茶葉都適合用蒸茶器蒸，喝普洱茶、老白茶、黑茶時(shí)可以蒸，而春白茶、綠茶不適合蒸
8. 普洱茶有咸魚(yú)味
能夠存放十年以上的食品有很多，列舉如下
1，調(diào)料類：鹽，糖，酒，醋等。
2，腌制類：高鹽咸菜，榨菜，火腿，咸魚(yú)等。
3，蜜餞類：各色蜜餞，果脯等。
4，干貨：陳皮，普洱茶，木耳，海參等。
5，罐頭類：各種罐頭。
6，其他：浸泡藥酒，油浸食品等。
當(dāng)然存放要有條件，如干貨要保持干燥程度，腌制類要保證咸度，罐頭類不能磕碰損壞等。
長(zhǎng)期存放食物須注意：抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，抗氧化，防污染。