（真是研究什么，頭條問答就推送什么。大數(shù)據(jù)真厲害?。?/p>
最近阿膠和驢皮網(wǎng)上沸沸揚揚……
有一種說法，阿膠最早是用牛皮。因為后來牛成了農(nóng)耕年代的主要勞動力，可憐的驢就成了替代品。
可是，中國國內(nèi)的驢數(shù)量迅速減少，根本就不夠阿膠產(chǎn)量需求。具體現(xiàn)狀和原因分析見我以前的文章。此不多言。
于是，市場上就出現(xiàn)了用其它動物皮張做原料的假阿膠。
濟南宏濟堂言稱給驢皮做DNA的宣傳也就不奇怪了。
其實，驢皮僅靠感官也是很容易和牛皮、馬皮以及其它動物皮張區(qū)分開來的。只是驢和騾需要仔細區(qū)別。
DNA檢測的做法是借助現(xiàn)代科技手段，溯源碼是一種管理和宣傳手段。具體操作，要規(guī)范，要經(jīng)得起消費者挑剔！
至于阿膠用不用真驢皮，主要的還是靠企業(yè)的良心！所謂“修合無人見，存心有天知?！?/p>
古訓(xùn)“ 炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力?！毖元q在耳。
國內(nèi)的驢日益減少，世界各地的驢還是很多的。
肯尼亞、尼日利亞、埃及、巴基斯坦、德國、秘魯、墨西哥、澳大利亞、新西蘭、各種斯坦……野生、飼養(yǎng)的都很多。
甚至墨西哥每年五月還有“毛驢節(jié)”。
由于這幾年中國對驢皮的需求劇增，導(dǎo)致當?shù)伢H數(shù)量急劇減少。很多國家限制了出口。
只有科學(xué)計劃養(yǎng)驢，讓養(yǎng)驢有利可圖，才能使阿膠產(chǎn)業(yè)走上可持續(xù)發(fā)展之路。
“問渠那得清如許，為有源頭活水來?！?/p>
寄望阿膠產(chǎn)業(yè)蛋糕做大的同時，切一塊給毛驢養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。
PS：為濟南本土阿膠“長流水”?宏濟堂企業(yè)點個贊！
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歡迎關(guān)注《美食與美貌》，遇上一份與眾不同的味道。
阿膠是智商稅，廠家的話一個字都不要信，阿膠的營業(yè)價值不如雞蛋，是劣質(zhì)的蛋白質(zhì)。奸商的一種宣傳手段罷了。
本人在一個大學(xué)食堂里開了瓶裝飲料店，租金一年8萬，現(xiàn)在一天營業(yè)1500，會虧嗎？
在大學(xué)食堂開瓶裝飲料店，年租金8萬，現(xiàn)在一天營業(yè)額1500元，會虧嗎？直接回答：不會虧，但是也不會賺多少錢。分析如下：
第一、預(yù)估下此飲料店的利潤。此店經(jīng)營的是瓶裝飲料店，非水吧類的飲料，所以按照專業(yè)術(shù)語來說，是預(yù)包裝食品類的飲料品，也稱為軟飲料。目前此類飲料的平均毛利率在25%—60%之間，跨度較大，也就是說，礦泉水、純凈水等的毛利率要高于碳酸飲料、茶飲料、果汁以及功能飲料。那么取32%的毛利率計算吧，一天營業(yè)額1500元，則每天的毛利額為：1500*32%=480元/天。
再計算下每天的費用，這里在不計人工的情況下，房租計算需要知道學(xué)生實際在校情況，這里以每年260天計算，則每天的房租為：80000/260=308元/天。水電費每天按30元計。
那么，此飲料店的利潤為：=142元/天，同理，按每年260天的在校營業(yè)時間計，每年收入為：142*260=36920元/年。當然，這是理想狀態(tài)，實際利潤會有大幅減少，看下邊分析。
第二、飲料品類具有強烈的季節(jié)性。在學(xué)校經(jīng)營飲料，不光考慮季節(jié)性，還有一個開學(xué)軍訓(xùn)的旺季。本人曾從事大學(xué)城及商業(yè)街項目管理多年，對此比較了解。曾經(jīng)有個3000多人的學(xué)校，在開學(xué)軍訓(xùn)季，每天幾乎都有將近300—500包瓶裝水售賣。注意，是成包成包的賣。所以這時的飲料是賣的最好的。
上面所說是旺季，那么，淡季一般出現(xiàn)在冬天，這是飲料市場普遍的淡季時節(jié)。所以上述營業(yè)額1500元/天的統(tǒng)計，是什么時候統(tǒng)計的，需要考慮。所以如果相對合理的預(yù)估利潤的話，在上述36920元的基礎(chǔ)上打7折或者8折為好。
總之，學(xué)校經(jīng)營瓶裝飲料，日營業(yè)額1500元，房租80000元，是盈利的，但是利潤不是很高，屬于打工型的創(chuàng)業(yè)。
1，我們先來算一下租金成本：
年租金8萬，合計月租金6667元，合計日租金222元。也就是說，你每天至少要有222元的利潤才能保證掙出本金。
2，我們再來算一下除了租金以外的各項費用：
人工費按4000元/月算吧，不高也不算很低。合計每天133元。水電費一天至少要50元吧。這樣每天就要183元。
兩項成本合計222+183=405元。你每天營業(yè)1500元。405除以1500=27%。也就是說，你的飲料有27%的利潤的話，就可以保本。如果低于27%，那可能就要重新考慮經(jīng)營策略了：
1，通過促銷增加受眾群體，使得將來每天進店顧客增加，從而使營業(yè)額增加。
2，增加其他品類，比如甜品，零食等。在不增加其他成本的基礎(chǔ)上，擴大營業(yè)范圍，從而增加利潤率。