1. 白茶新茶功效
白茶屬于微發(fā)酵茶，工藝簡單，不炒不揉，就萎凋和干燥兩步，人工干預(yù)非常少。因此，白茶能最大程度保留茶葉最原始的形態(tài)和營養(yǎng)物質(zhì)，素有“一年茶，三年藥，七年寶”的美譽(yù)。那老白茶好喝嗎？
老白茶好喝嗎？
新白茶經(jīng)過陳放之后，轉(zhuǎn)變?yōu)槔习撞?。老白茶，?jīng)過時間的沉淀，咖啡堿、茶多酚含量趨平內(nèi)斂，新葉的內(nèi)含物轉(zhuǎn)化成葡萄糖、氨基酸、果膠等物質(zhì)，讓老白茶的茶湯更加順滑醇厚，回甘效果佳。
老白茶不但功效顯著，最重要的還有好喝。存放多年的白茶，茶葉內(nèi)部成分逐漸轉(zhuǎn)化，香氣成分逐漸揮發(fā)，從新茶的毫香蛻變?yōu)楹扇~香、棗香和藥香，湯色也逐漸從淺黃沉淀為杏黃、琥珀紅，滋味也變得更加醇和厚樸。
而其中，甜度更是老白茶最簡單、最直觀的感受。呡上一口茶，茶湯滑過口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延開來。
“真假”老白茶的分辨
隨著近幾年老白茶消費的升溫，市場上也涌現(xiàn)出部分“做舊”的老白茶，以次充好地在售賣。那么，如何辨認(rèn)真的老白茶呢？
1、看干茶
干茶顏色：從干茶的顏色上看，老白茶是“五顏六色”的，而做舊的老白茶通常是單一的褐色或黑色；
聞茶餅和散茶：老白茶有明顯的陳味，而做舊的老白茶味道比較雜，無陳味，甚至有發(fā)酵過度產(chǎn)生的酸味；
撬茶餅：老白茶撬開后與未撬開的茶葉表面是統(tǒng)一的，而做舊的老白茶表面和里邊是完全不一樣的外觀和色澤，葉色像烤過一樣。
2、開泡品鑒
看湯色：沖泡出水后，老白茶的湯色呈黃色或琥珀色，年份越長湯色越深。而做舊的老白茶湯色往往較深，呈橙紅色。
聞香氣：3-8年的白茶有荷葉香，8-15年的有棗香，15年以上呈藥香。如果只有陳香卻沒有其他香氣，口感滋味接近普洱茶的平滑，那就很大可能遇上做舊的老白茶了。
看湯色變化：老白茶的湯色是從淡變濃再到淡，湯色變化有個循序漸進(jìn)的過程，而做舊老白茶一出湯便是紅色，顏色變化非?？?，三四泡后湯色會變得很淡。
品滋味：老白茶入口非常的柔滑、有甜感，通常十泡之后口感跟開始沖泡的滋味相差不大，而做舊的老白茶苦澀味重，味道復(fù)雜，有鎖喉感，并且不耐泡，三四泡之后便沒什么滋味。
3、觀察葉底
通過自然氧化、緩慢發(fā)酵的老白茶，沖泡過后，葉脈清晰，經(jīng)得起揉捏，即便是十年以上的老白茶，也是一樣。而做舊的老白茶，葉底發(fā)黑呈腐爛感，脈絡(luò)不清晰，用手一捏就爛掉。
總的來說，老白茶存的越久口感越是醇厚濃香，存放的時間越長，其藥用價值越高。
2. 新白茶的功效
白茶功效主要有舒肝護(hù)肝，所以在涉及到比較傷肝的場景里相對就實用了，例如熬夜啊喝酒啊之類。
3. 新白茶是什么茶
昔歸白茶湯色金黃透亮，入口即香，無雜味，味甘；三泡后回甘更明顯，香氣高銳，兩頰與舌底生津，舌面感覺微澀，化得很快，四泡至六泡，香氣如蘭。冰糖香漸顯，水質(zhì)較粘稠，重手泡后苦現(xiàn)，較輕，易化，七泡后湯色幾乎未變，醇厚，更佳，喉韻深，回味悠長，十泡后水漸淡，甜味稍減，回甘好，冰糖香尚存。
昔歸白茶特點（香氣極高，冷香之極?。?/p>
喝完茶以后，茶香猶存于口中，喝白開水就像喝山泉水一樣甘甜。昔歸古樹茶以茶氣強(qiáng)勁聞名，同樣以茶氣強(qiáng)勁聞名的還有老班章，昔歸和老班章都是當(dāng)下最火的普洱古樹茶之一。
喝到昔歸的茶，獨特的蘭香間又有清甜的糖香，在茶湯間浮動綿延。喝昔歸茶，香甜醇厚的湯感，絲絲分分，散發(fā)著幽美綿長的香韻，仿佛詮釋著那經(jīng)年長久的時光。
用昔歸的水泡昔歸茶，可能因為是剛采摘的春茶的緣故，茶還帶著青氣，青氣間又?jǐn)y帶著淡淡的清香。把茶湯含在嘴里，茶湯飽滿，潤滑，在唇舌間流動，然后順喉而下，清涼舒爽?？嘀袔?，但苦味又瞬間化開，轉(zhuǎn)為甘甜。
昔歸白茶是很有性格的。從茶湯入口的一刻，它便用那特有的、高揚(yáng)的香氣宣示：“我就是昔歸，一飲便可知曉，無可替代！”沒有半分掩飾，昔歸古樹茶，就是這般綻放、直率、爽朗。
茶氣強(qiáng)勁飽滿，湯感柔滑甜醇，香氣極其馥郁綻放，濃郁而張揚(yáng)，香氣、口感辨識度都非常高；茶性亦獨樹一幟，回甘時間長而滋味佳，幾十開后仍顯清甜淡雅。
4. 白茶新茶和老茶功效區(qū)別
沖泡，具備靈活性。可隨機(jī)調(diào)整出水時間、沖泡溫度，主動權(quán)掌握在我們手中。
煮茶和沖泡，該選用什么方法，要視白茶本身特點而定。
就目前，可將白茶分為新茶、老茶、散茶、餅茶、芽茶、芽葉茶，六者茶性不同，內(nèi)含物質(zhì)有差別，滋味口感也不同，沖泡的方法方式自然也不盡相同。
有的適合用煮茶，有的適合用茶具沖泡，接下來逐一為茶友解說。
《2》
新茶，宜泡不宜煮。
新茶，即當(dāng)年制作好的白茶。只要是當(dāng)年做好的茶，不論散茶、餅茶、白毫銀針、白牡丹、壽眉，都不適合用煮茶法！
其最大特點：芽頭、葉片質(zhì)地嬌嫩，茶多酚、咖啡堿、氨基酸含量高，新白茶的這些特性，直接影響白茶沖泡法。
芽頭、葉片質(zhì)地嫩的特點，決定了白茶不適合煮著喝。
煮茶，是讓茶葉在一個持續(xù)高溫的狀態(tài)下，不斷釋放物質(zhì)，但新白茶還嬌弱，經(jīng)不起反復(fù)高溫的折騰，會導(dǎo)致葉片損壞，容易出現(xiàn)悶熟味，非但不能保留新白茶的鮮爽感，反而會降低新茶的特色。
加上新白茶內(nèi)含物含量高，也不適合煮著喝。要是煮茶，會讓茶多酚、咖啡堿、氨基酸過度釋放，直接導(dǎo)致茶湯濃烈易苦澀。
還是沖泡法，最合適。
恰如其分地控制沖泡時間，讓白茶不僅鮮爽、清甜，還能保留花香物質(zhì)，讓茶變得更好喝。
5. 白茶新茶的功效
一、口感方面 （一）新茶 由于白茶工藝主要經(jīng)由委凋而成，因此所制成的新茶絕大多數(shù)帶有青草花香（如果委凋時長不足，如采用委凋曹工藝，新茶會帶有青味）。
口感以鮮爽、清甜、花香或者雪松香為主。（二）陳年茶 隨著時間的推移，新茶中的青味會逐漸消散，湯水會變得愈加醇和厚重，會慢慢呈現(xiàn)出豆?jié){香、荷葉香、木質(zhì)陳香、棗香、藥香等等。如果說新茶是春天的清新滋味，那陳年茶就是秋天的落葉與果實氣息。二、健康價值方面 白茶保健功效的核心主要是黃酮素，之前有相當(dāng)正規(guī)的機(jī)構(gòu)研究表明，茶葉中的黃酮素會隨著年份逐年增長。三、價格方面 一款茶葉，在保存得好的情況下，陳年的會貴于新茶。那貴的理由主要有：1.利息錢；2.陳茶健康價值比較高；3.陳茶比較稀有。那具體是貴上多少，這個很多時候并沒有十分明確，有些茶葉今年比去年貴10%的也有，有些五年陳的是同等新茶價格數(shù)十倍的也有，那我個人認(rèn)為在存放得當(dāng)?shù)那闆r下，10%-30%屬于理性期間。四、個人建議 陳放5年以上的建議少買，要么太貴，要么太假。可以購買部分三年內(nèi)的，一邊喝一邊存，另外新茶的價格永遠(yuǎn)是最透明的，有耐心而且可以接受新茶口感的茶客，也可以自己購買新茶邊喝邊存放。6. 白茶新茶功效與作用
白茶陳年的好，而且存放時間越長越好。
1、白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。
2、屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。
3、白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）。
4、白茶存放時間越長，其藥用價值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同時白茶還有防輻射物質(zhì)，對人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害。
7. 白茶新茶功效與禁忌
七大禁忌為
1、過量喝白茶會傷精血，冷脾胃，漸漸導(dǎo)致面黃肌瘦、減食、嘔泄等。
2、空腹飲白茶，直入腎經(jīng)，對腎不利。
3、飲用劣質(zhì)白茶對身體有害，劣質(zhì)茶葉因茶葉的污染殘留的物染物只有百分之二被沸水拋出，因此對身體的傷害很弱，并不代表沒危害。白茶一定要選擇優(yōu)質(zhì)的，否則會導(dǎo)致有害物質(zhì)侵害人體，對身體健康是不利的哦，而且還會誘發(fā)身體的的傷害。
4、茶葉中含有一些微量的對人體有害的金屬元素，如鉛、鉻、鎳等，它們的污染源有茶樹的生長環(huán)境、農(nóng)藥等化學(xué)品、加工中解除的金屬設(shè)備等。其中鉛的毒性最大，它可在人體內(nèi)積蓄，直到引起慢性中毒。白茶中含有的一些金屬物質(zhì)對身體健康不利，而且還會誘發(fā)中毒的情況發(fā)生哦。
5、某些陳茶、保管不善的白茶，內(nèi)中可能會含有黃曲霉素，其中的一些毒菌被認(rèn)為是極強(qiáng)的致癌物質(zhì)。
6、睡前2小時內(nèi)最好不要飲茶，飲茶會使精神興奮，影響睡眠，甚至失眠。
7、白茶性寒涼，對于胃“熱”者可在空腹時適量飲用。
關(guān)于飲用白茶的一些注意事項和禁忌，上面就給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了。白茶的禁忌一定要注意哦，以免對身體的健康不利，也要注意睡前不要飲茶，腸胃不好的人群不要喝，以免誘發(fā)疾病就得不償失了，飲用白茶的七大禁忌大家要注意哦。
8. 新白茶與老白茶的功效
白茶是茶葉中的一個分支，也是進(jìn)來為大家所關(guān)注的一種茶葉有有人常說，三年維保七年為藥，就是說這個茶葉越久越陳越久，應(yīng)該越好，越有藥用價值。等于這個茶葉有的人可以喝，有的人不可以喝，如果你喝的感覺身體非常合適，沒有其他現(xiàn)象嗎？你就可以作為茶糧長喝，肯定對你的身體有好處，如果你喝了，像這個排氣這樣的話，我建議還是再換換別的口味茶來試試吧！