1. 安化天尖黑茶百科
湖南安化黑茶中的“三尖”指的是：天尖、貢尖、生尖，也被稱為“三尖茶”，是湖南黑茶中的極品茶，也被統(tǒng)稱為“湘尖茶”。其中“天尖”為上品，因?yàn)椤叭狻敝械摹疤旒狻辈枋遣烧扔昵暗孽r葉加工而成的，所以茶葉的用料品質(zhì)方面是“三尖”之最。
古時(shí)的天尖茶，是一種高級(jí)禮品茶，用于茶商贈(zèng)送親朋好友。在清道光年間該茶被列為貢茶，只有皇室和達(dá)官貴人才可以享用，也是一種身份的象征。
三尖茶，三尖茶分別是天尖、貢尖和生尖，三尖黑茶，是分別用一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)的黑毛茶壓制而成的，天尖滋味比較濃厚，貢尖滋味醇和，而生尖滋味則微澀。
2. 安化天尖口感
有可能你買到了 老茶 煙熏味可能是在農(nóng)戶家房梁上面掛的時(shí)間長(zhǎng)煙熏出現(xiàn)的
3. 安化黑茶天尖貢尖生尖的區(qū)別
1、特級(jí)
采摘時(shí)間在四月中下旬谷雨前后。原料為一芽?jī)扇~或三葉初展。葉質(zhì)細(xì)嫩。條索卷曲圓直。黑潤(rùn)色澤，湯色橙黃明亮，口感濃醇。一般用作天尖拼配原料或單做特級(jí)磚茶。
2、一級(jí)（按品質(zhì)分一至三等）
采摘時(shí)間在四月下旬谷雨后。一芽三葉，或四葉初展。條索卷曲。黑潤(rùn)色澤，湯色橙黃較亮，醇和尚濃。一般用作天尖原料、貢尖的拼配原料，或者單做成較高級(jí)的磚茶。
3、二級(jí)（按品質(zhì)分四到六等）
采摘時(shí)間在五月上旬立夏前后。原料為一芽四、五葉。條索粗壯肥實(shí)。色澤黑褐尚潤(rùn)，湯色橙黃尚亮，滋味醇和。一般用作貢尖原料或生尖拼配原料，或者單做成中高檔的磚茶。
4、三級(jí)（按品質(zhì)分七到十一等）
采摘時(shí)間在在五月下旬小滿前后。一芽五、六葉。黑毛茶條索呈泥鰍狀。色澤黑褐略微帶點(diǎn)竹青色，湯色橙黃，醇和微澀。一般用作生尖原料，或者花磚、黑磚、特制茯磚等磚茶。
5、四級(jí)（按品質(zhì)分十二到十六等）
采摘時(shí)間在六月中下旬芒種前后。齊口茶為主，帶紅梗，有褶皺葉。深黃色澤，湯色橙黃而泛紅，醇和帶澀。一般用作黑磚、特級(jí)茯磚、普通茯磚等磚茶，也可作為一些磚茶的的包心原料。
安化黑茶的種類
1、三尖（生尖、貢尖、天尖）
天尖：說起三尖得先從天尖說起，據(jù)傳，天尖茶由清代安化人（后官至兩江總督）陶澍引至京城（北京），為道光帝所喜愛，賜名天尖，意為天子之飲。
天尖茶在所有安化黑茶中用料最嫩，一般采用竹篾包裝，稍微緊壓，最具原生態(tài)風(fēng)格。其口感甘甜爽口，特別適合初飲者。在1966年至1976年之間，由于歷史原因，反對(duì)封建和資本主義尾巴，天尖茶曾一度改名為湘尖茶，直到改革開放后才全面恢復(fù)天尖茶的名字。
貢尖和與生尖：貢尖和生尖所用原料和工藝與天尖并無兩樣，在天尖茶成為天子之飲后，朝中重臣和一般官員以及富貴商賈、生員貢生紛紛喜好天尖茶，而天尖茶又是御飲，他人不得飲用，貢尖和生尖應(yīng)運(yùn)而生。相傳貢尖專供大臣飲用，生尖專供一般官員以及富貴商賈、生員貢生飲用。
2、三磚（茯磚、黑磚、花磚）
三磚茶因外形是磚形，而稱磚茶。
茯磚茶：茯磚茶用料比天尖茶較老，是磚茶中緊壓程度最低的茶，目前有機(jī)壓和手筑之分。茯磚茶最顯著的特點(diǎn)就是有發(fā)花工藝，內(nèi)含金花，學(xué)名冠突散囊菌。其口感醇厚，菌花香濃。適合肥胖、三高人群飲用。
黑磚茶：黑磚茶與茯磚茶用料一樣，是安化黑茶里面緊壓程度最高的茶。黑磚茶沒有發(fā)花工藝，一般不含金花。黑磚茶口感爽滑，茶香濃郁。適合安化黑茶老茶友飲用，以及長(zhǎng)久收藏。
花磚茶：花磚茶所用原料為花卷原料，制作工藝與黑磚茶相同。由于磚面周圍常壓有花紋，以便與黑磚茶進(jìn)行區(qū)別，故稱花磚茶。
3、花卷（千兩、百兩、十兩）
花卷茶：花卷茶是安化黑茶里面用料最老的茶。按重量劃分為千兩、百兩、十兩?；ň聿柚谱鞴に囎顬楠?dú)特，千兩茶踩制工藝杯列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?；ň聿璨捎皿茦湫伟b，內(nèi)襯粽葉（蓼葉）。
如何選擇安化黑茶
1、觀外形色澤
如果是優(yōu)質(zhì)的安化黑茶，可以注意觀察其外形色澤，它的條索勻齊、卷折成泥鰍狀，顏色黑中帶褐，色澤均勻。而劣質(zhì)安化黑茶則會(huì)有紅色、棕色、褐色等其它雜色。除此之外，我們還要觀察葉底的完整度、柔韌度和色澤。
2、品茶湯嗅香氣
品質(zhì)上乘的安化黑茶耐泡性好，沖泡后湯色橙黃明亮，年份久的安化黑茶茶湯顏色較深，偏棕紅色；劣質(zhì)安化黑茶，湯色發(fā)渾，有雜質(zhì)，不耐泡，茶香純度不正，夾雜有異味。優(yōu)質(zhì)安化黑茶香氣純正，有松煙香，香氣持久性好，滋味醇厚，回味甘甜，滿口生津，有齒頰留香之感。
4. 天尖 貢尖
黑茶花卷茶分為十兩茶，百兩茶，千兩茶等。
黑茶分為緊壓茶，散裝茶，花卷三大類，其中將緊壓茶又成為磚茶，因?yàn)槠渚o實(shí)酷似磚頭而得名，磚茶分為茯磚，花磚，青磚，黑磚四大類，很多人也因此稱呼它們?yōu)樗拇u茶；而散裝茶也有它的品種，其分為天尖，貢尖，生尖三種，當(dāng)然也被叫為“三尖”；剩下的花卷分為十兩，百兩，千兩等。
5. 安化天尖黑茶多少錢一斤
黑茶六大茶系之一
全發(fā)酵茶 有柱茶 磚茶 天尖
發(fā)酵茶 越陳越好當(dāng)然越陳價(jià)格越貴 比如北京博物館那一簍天尖1000萬 其次是 天尖（天尖就是指古代天子喝的茶 也是春茶最好的茶）然后是磚茶 和柱茶 新茶一般不會(huì)超過100塊一公斤（不保證你被坑）
6. 安化天尖茶價(jià)格
天尖茶是安化黑茶的制作原料均為黑毛茶。
黑毛茶又按等級(jí)分為“芽尖、白毛尖、天尖、貢尖、鄉(xiāng)尖、生尖、捆尖”七類，其中以“芽尖”為極品，但因數(shù)量極少，未能成為市場(chǎng)交易的商品，故在時(shí)下市場(chǎng)流通的黑茶產(chǎn)品中，以天尖茶為最佳。
天尖茶古時(shí)為茶商饋送達(dá)官、富商、親友的高貴禮品，清道光年間（1825年前后）被列為貢品，專供皇室飲用，現(xiàn)成為南方有錢人的一種飲用時(shí)尚，該茶既可以泡飲，也可煮飲；既適合清飲亦適合制作奶茶，特別在南方各茶館煮泡壺茶，家庭煎泡冷飲茶，很合時(shí)宜?，F(xiàn)在全國(guó)許多省、市飲用天尖茶已成為一種潮流，特別是南方的廣州、西北的西安
7. 安化天尖的特點(diǎn)
天尖，清中晚期天子喝的黑尖茶。大約從乾隆年間開始，安化的黑尖茶就以其獨(dú)特的風(fēng)味成為貢品進(jìn)入宮廷。不過，那時(shí)候黑尖茶被埋沒在一大堆來自各地的貢茶中，并不出眾。
黑尖茶的出名跟一個(gè)人有很大關(guān)系，陶澍。
陶澍是湖南安化小淹人，早年隨父在家耕讀，后考取功名，入翰林院御史，眼界大闊。嘉慶九年,他與友人建立“消寒詩社”，匯聚了林則徐、賀長(zhǎng)齡、魏源、龔自珍等中晚清著名的“經(jīng)世致用派”領(lǐng)袖及其信徒，他常邀眾人在其官邸舉行雅集，品嘗從家鄉(xiāng)帶來的黑茶，探討國(guó)計(jì)民生。陶澍從小跟著父輩在黑茶環(huán)境里熏陶，自然對(duì)家鄉(xiāng)黑茶大加贊美，他一反過去“禪茶一味”的空靈寫意手法，或無病呻吟的酸文人腔調(diào)，而以畫工筆般的誠(chéng)懇詳細(xì)描述了安化黑茶的采種、加工和品質(zhì)，感慨茶農(nóng)的艱辛，被魏源稱頌“為翰林能詩，為御史能言”。