1. 泡茶葉底涼透了
茶葉制作過程中要炒茶（殺青），高溫使葉綠素從葉綠體中釋放出來，高溫還會改變茶葉的細(xì)胞壁通透性，使葉綠素可以滲出細(xì)胞。泡茶的時候看到的顏色是茶葉細(xì)胞內(nèi)色素的顏色。茶葉中的色素包括脂溶性色素和水溶性色素兩部分。脂溶性色素不溶于水，有葉綠素、葉黃素、胡蘿卜素等。水溶性色素有黃酮類物質(zhì)、花青素及茶多酚氧化產(chǎn)物茶黃素、條紅素和茶褐素等。
脂溶性色素是形成干茶色澤和葉底色澤的主要成分。
2. 茶葉泡出來很清透
1、聞茶香：捧一把茶葉放在鼻子下聞，正常的茶葉香氣清幽、自然。香氣濃烈撲鼻，并在鼻子里久久不散的話，添加過香精的可能性就很高。
2、用手搓揉茶葉：把茶葉放在掌心里進(jìn)行搓揉，如果手掌上依附一些粉劑或者顏色，那么茶葉有添加香精或者其他添加劑。
3、看茶湯：正常茶葉的茶湯比較清透，沖泡時會有一股清香。添加過香精的茶湯比較渾濁，并且沖泡時香氣特別濃郁。
總的來說茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣、真假、新陳等，都可以感官來鑒別。不過，如果你想買到品質(zhì)好的茶葉，還是很考究鑒別功夫的。建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！
3. 茶葉剛泡就沉在下面
沖泡綠茶時，茶葉產(chǎn)生水上漂和沉底的現(xiàn)象，從茶葉的物理特性講，主要由茶葉的密度和茶葉的吸水程度決定，當(dāng)然也有綠茶加工中的揉捻工序有關(guān)。
1、茶葉的密度：綠茶就是樹葉，葉片里包括致密的柵欄組織和疏松的海綿組織等。其中，有不少空隙都儲有空氣。加之茶葉干燥時自然卷曲，如果形成了空腔的結(jié)構(gòu)，
2、吸水程度：綠茶沖泡時，密度低的茶葉吸水較快所以容易沉底，而密度高的茶葉吸水較慢沉底也就較慢，也就產(chǎn)生了水上漂的現(xiàn)象。
3.、綠茶鮮葉在殺青完成后的揉捻過程中，如果搓成空條狀，里面是空的，沖泡的時候會浮上去，產(chǎn)生水上漂的現(xiàn)象，如果揉捻成扁形或者成球形，就會沉底。
4. 泡茶葉底涼透了可以喝嗎
1、黑云翻墨未遮山，白雨跳珠亂入船。
2、山路元無雨，空翠濕人衣。
3、七八個星天外，兩三點雨山前。
4、風(fēng)如拔山努，雨如決河傾。
5、夜來風(fēng)雨聲，花落知多少。
6、前日看花心未足，狂風(fēng)暴雨忽無憑。
7、柳外輕雷池上雨，雨聲滴碎荷聲。
8、春風(fēng)桃李花開日，秋雨梧桐葉落時。
9、青箬笠，綠蓑衣，斜風(fēng)細(xì)雨不須歸。
10、墻頭雨細(xì)垂纖草，水面風(fēng)回聚落花。
11、黃梅時節(jié)家家雨，青草池塘處處蛙。
12、渭城朝雨亦輕塵，客舍青青柳色新。
13、好雨知時節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生。
14、雨徑綠蕪合，霜園紅葉多。
15、殘云收夏暑，新雨帶秋嵐。
16、沾衣欲濕杏花雨，吹面不寒楊柳風(fēng)。
17、風(fēng)雨如晦，雞鳴不已。
18、黃梅時節(jié)家家雨，青草池塘處處花。
19、清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。
20、雨前初見花間蕊，雨后全無葉底花。
21、山河破碎風(fēng)飄絮，身世浮沉雨打萍。
22、可惜和風(fēng)夜來雨，醉中虛度打窗聲。
23、水光瀲艷晴方好，山色空蒙雨亦奇。
24、雷聲千嶂落，雨色萬峰來。
25、溪云初起日沉閣，山雨欲來風(fēng)滿樓。
26、殘虹收度雨，缺岸上新流。
27、澗底松搖千尺雨，庭中竹撼一窗秋。
28、君問歸期未有期，巴山夜雨漲秋池。
29、巖溜噴空晴似雨，林蘿礙日夏多寒。
30、空山新雨后，天氣晚來秋。
31、水光瀲滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。
32、雨急山溪漲，云迷嶺樹低。
33、柳枝經(jīng)雨重，松色帶煙深。
34、渭城朝雨泡輕塵，客舍青青柳色新。
35、夜闌臥聽風(fēng)吹雨，鐵馬冰河入夢來。
36、一雁下投天盡處，萬山浮動雨來初。
37、南朝四百八十寺，多少樓臺煙雨中。
38、寒雨連江夜人吳，平明送客楚山孤。
39、麥隨風(fēng)里熟，梅逐雨中黃。
40、秋雨一何碧，山色倚晴空。
41、春路雨添花，花動一山春色。
42、夜雨連明春水生，嬌云濃暖弄陰晴。
43、細(xì)雨春蕪上林苑，頹垣夜月洛陽宮。
44、深秋簾幕千家雨，落日樓臺一笛風(fēng)。
45、望闕云遮眼，思鄉(xiāng)雨滴心。
46、殷勤昨夜三更雨，又得浮生一日涼。
47、燕子不歸春事晚，一汀煙雨杏花寒。
48、江雨霏霏江草齊，六朝如夢鳥空啼。
49、細(xì)雨魚兒出，微風(fēng)燕子斜。
50、連雨不知春去，一晴方覺夏深。
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5. 茶葉沖泡后沉底的是好茶嗎?
中國人九字品茶經(jīng)——觀其色、聞其香、品其味。
中國的茶文化博大精深、歷史悠久。中國人歷來愛種茶、愛喝茶、愛品茶。俗語說出門七件事：柴米油鹽醬醋茶，可見老百姓對茶的熱愛。關(guān)于茶的典故、茶的文化也數(shù)不勝數(shù)。
“中國有十大名茶”的稱呼，就有多個版本：
?（1）1915年巴拿馬萬國博覽會評出的“中國十大名茶”：
碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片列為。
?（2）1959年中國“十大名茶”評比會評出的“中國十大名茶”：
西湖龍井茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶。
?（3）1999年《解放日報》評出的“中國十大名茶”：
江蘇碧螺春、西湖龍井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建鐵觀音、福建銀針、云南普洱茶、福建云茶、江西云霧茶。
?（4）2001年美聯(lián)社和《紐約日報》評出的“中國十大名茶”：
黃山毛峰、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、信陽毛尖、西湖龍井、都勻毛尖、廬山云霧、安徽瓜片、安溪鐵觀音、蘇州茉莉花。
（5）2002年《香港文匯報》評出的“中國十大名茶”：
西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、湖南君山銀針、信陽毛尖、安徽祁門紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀音。
總體說來，我們將茶分為綠茶和紅茶之分吧。
是否是好茶，要根據(jù)茶自身的特點來辨別：
【1】特級龍井：
外形扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。
【2】雨花茶：
其外形似松針，細(xì)緊圓直。雨花茶沖上開水，水面頓顯白毫，茶入水即沉沖泡后茶色碧綠、清澈，香氣清幽，品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳 ，滋味醇。
【3】太平猴魁：
外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。厚，回味甘甜，色、香、味俱全，
【4】六安瓜片（又稱片茶）：
外形形似瓜子的片形，是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在制作過程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，采摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。
【5】都勻毛尖：
外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。都勻毛尖“三綠透黃色”的特征：干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。
【6】碧螺春：
高級的碧螺春，茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入。
【7】黃山毛峰：
外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。
【8】祁門紅茶：
高檔茶以一芽二葉為主，一般均系一芽三葉及相應(yīng)嫩度的對夾葉，分批多次留葉采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，少采或不采秋茶。經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進(jìn)行文火烘焙至干。祁紅茶宜于清飲，但也適于加奶加糖調(diào)和飲用，腸胃不好的更要堅持喝一杯紅茶，暖胃。
【9】屯溪綠茶：
茶條索緊密，勻正壯實，色澤綠潤，沖泡后湯色綠明，香氣清高，滋味濃厚醇。
【10】茉莉花茶：
是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶。其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。
【11】鐵觀音：
鐵觀介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù) ”。
【12】普洱茶：
主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。
6. 泡的茶涼了
1.曲終人散步走茶涼。
2.人一走茶就涼了，怎么繼續(xù)水也沒人喝。有人說:友誼好像一壺?zé)崴x開爐子就涼了。朋友還是這樣。更何況，我們周圍的很多人不能說朋友關(guān)系的人喝茶涼了。
3.很多人討厭走茶涼的世態(tài)，討厭這里的人情冷暖，但這是自然每個人都有自己的理由。沒有必要討厭你離開的人，沒有必要繼續(xù)喝茶，也沒有必要在你周圍繞圈子離開你。
4.我喜歡你很久了，我們分手很久了。
5.你必須比我幸福才能退出。我認(rèn)為只要你認(rèn)真喜歡，你就能感動一個人。但是，我只感動了自己。
6.你認(rèn)為確實不是他認(rèn)為的框架，也許是我認(rèn)為經(jīng)歷了這么多你和我一樣，不是以為人在喝茶。
7.工作場所總是充滿競爭。不管你有多好，每個人都會喝茶。希望在新公司更高的職場表現(xiàn)專業(yè)的高度。
8.人走茶涼就忘了吧！放下后，可以重新開始忘記的不是他沒有一切自由來源于選擇，而是有意識的。
9.淚水是你不能用嘴說明心碎時用眼睛表達(dá)感情的唯一方法。
10.涼爽的狀態(tài)#人走茶涼3)
7. 泡過的茶葉涼了還能泡嗎
冷茶要怎么泡才好喝，各種茶葉都可以冷泡，茶量 10公克可以泡 1小瓶礦泉水，冷茶超過 8小時不要喝免得傷胃。 服務(wù)于南投民間鄉(xiāng)農(nóng)會的藍(lán)芳仁說，泡冷茶不必繁復(fù)的沖泡過程，將茶葉放入茶壺沖入冷水，只要把茶壺放進(jìn)冰箱里冷藏約4到 8小時后取出，就是一壺生津止渴的好茶。 他抓了10公克茶量，倒在 1小瓶礦泉水內(nèi)，大約 2小時后飲用，比起一般熱水泡茶來，冷泡茶失敗率極低，冷泡法不僅可以完整釋出茶中菁華，且?guī)缀鯖]有泡熟、泡壞、泡出澀味后遺癥，一般人認(rèn)為喝冷茶會傷胃，其實這是咖啡因、茶丹寧的問題。 冷泡茶的茶葉建議買二、三分火的熟茶，現(xiàn)焙的、不必陳年的，剛焙火的茶有焦糖香加火味的茶香，沒焙的茶較沒味道，發(fā)酵愈少、愈生的茶愈沒味道，硬將茶量擠多，可能會有不好的菁草味，海拔愈高、愈貴的茶反而無法顯現(xiàn)它的高貴之處。 在茶葉選擇，各種茶葉都可以冷泡，看每個人的口味，不過茶葉的品種及處理方式會影響到冷泡好喝與否，有些茶葉會在采收前 3天以自動灑水器噴灑，可以拿來做冷泡茶。 專家建議浸泡時間可超過 30分鐘，依個人口味濃淡調(diào)整。冷藏在冰箱中建議為 4～ 8小時后取出飲用風(fēng)味最佳。 茶葉以低溫冷泡，藍(lán)芳仁說，可使茶葉中帶甘甜味的氨基酸分子溶出，而苦味來源的咖啡因則不易釋出，因此冷泡茶更甘甜不苦，同時，冷泡茶的茶湯到達(dá)口腔后才逐漸揮發(fā)，不會像熱茶將香氣散發(fā)在空氣里，而喝起來更香味更濃盈滿整個口腔，喉韻也更濃重。參考資料： http://www.519tgy.com/news.asp?id=3582
8. 茶葉泡了不下沉
茶葉不會總浮在水面上，剛沖水浮起來是因為茶是干的，葉片中有小氣孔，導(dǎo)致水的浮力大于茶葉重量。
但每片茶葉的飽和度和吸水性不一樣，根據(jù)茶葉的不同，才會出現(xiàn)那種明顯的下沉?xí)r間不同。
沉底的茶葉一般比較飽滿、壯實，很容易吸水，吸水過后密度比水大自然就下沉了。
而那些相對較薄，面積較大，即使吸了水也很難下沉，因為水的浮力和面積有關(guān)。
為什么下沉慢
下沉慢的原因有很多，下面總結(jié)幾點：
一、水的溫度，較熱的水就會沉得多且快，涼些就慢。
二、有些茶葉天生就輕，如黃山毛峰。這些較輕的茶葉自然也不容易下沉了。
三、有些茶由于采摘過密，又施以催長素，茶葉長得很薄，也是屬于比較輕的類型。
四、制作工藝也影響茶葉，蓬松的外形比緊結(jié)的外形不容易下沉。
你可能發(fā)現(xiàn)有些茶葉經(jīng)過多次沖水，依然還能浮起來，這個是因為沖水的時候給了茶葉一個沖擊力，然后加上葉片中殘留的小孔受熱膨脹的緣故。
再多泡幾次的話，也自然就會下沉了，不過你可能會覺得影響口感，于是你可能需要一個茶水分離的茶杯。
最后，雖然上浮的茶葉帶給我們一些麻煩，但在水中是否下沉，不能作為判斷茶葉好壞的標(biāo)準(zhǔn)，只是不同茶的個性。
另外茶葉形狀、茶葉開采時間、沖泡技巧、沖泡時間等等都會影響茶葉是否上浮。