1. 普洱生茶用大杯泡可以嗎
按照傳統(tǒng)的觀念，泡茶的水應(yīng)該越開越好，老北京甚至有這樣的說法：水要燒開到澆到地上能“啪啪”作響才好。
當(dāng)然不同的茶對水溫的要求也大不相同，這也是基本常識，比如綠茶水溫要略低，而磚茶則要沸煮 據(jù)有多年泡茶經(jīng)驗(yàn)的師傅介紹，不同的飲法對水溫的要求也大不同 泡綠茶的水溫一般要在0攝氏度以下，大約就是桶裝水熱水器綠燈亮后等幾分鐘后正合適。
如果是矛尖、春芽之類的嫩芽茶，則水溫要更低，可以先把水沖入空杯子（不要提前溫杯），然后再放入茶葉。
如果是夏天，還可以用冷水泡。
就我試驗(yàn)過的品種，都可以泡出不錯的效果。
泡的時間在0分鐘以上，投茶量可略多一點(diǎn)。
但是這種冷水泡的綠茶很“去火”，不宜在秋冬天飲用 茉莉花茶是輕發(fā)酵茶，而且多用茶梗，因此須用沸水沖泡。
過去北京水質(zhì)很差，堿味很重，因此泡不出好茶，唯有茉莉花茶香氣濃重單一，可以遮異味，所以幾乎壟斷了老北京的茶品種。
茉莉花茶如用冷水泡味道會很怪，變成了“茉莉水”，幾乎沒有茶味，像是喝香水，不推薦 烏龍茶的品種太多，都可以使用潮州功夫泡法。
泡功夫茶當(dāng)然要用100度左右的開水，但前提是對投茶量和泡的時間要拿捏得很準(zhǔn)。
我個人感覺對于鐵觀音、高山茶等發(fā)酵相對較輕的茶，水溫可以略低，水沸后離火，待水翻滾不再暴烈時沖茶；武夷巖茶、鳳凰單樅等發(fā)酵較深的茶水溫則要較高，但要注意不能直接沖到茶葉上，而要從蓋碗壁沖入，這大約是怕直接把茶葉直接燙“熟”，香氣就沒了。
但如果是用大杯泡，或者像我這樣每天用LockLock帶茶上班，則水溫不可太高。
因?yàn)槿绻梅兴轂觚埐?分鐘，甚至是在密封的容器里，那么茶湯肯定會變澀，出藥味。
我的經(jīng)驗(yàn)是熱水器綠燈一亮就立即沖入，如果中途變?yōu)榧t燈也不用停，這樣倒入杯中的水溫大約在0度左右，這樣即便封泡一小時以上口感仍然很不錯。
烏龍茶也可以用冷水泡，而且有專門用冷水泡的品種：冷香烏龍。
還有一種西藏產(chǎn)的“雪地冷香”，香氣很濃，是否有加香料的嫌疑我尚未敢肯定，但口感確實(shí)很好。
對于減肥心切或便秘的朋友，冷水泡鐵觀音是很有效且味道不錯的偏方，有口服開塞露之稱。
可以在睡前泡下，醒來后服用，投茶量越大，見效越快…… 泡紅茶的水溫和鐵觀音類似，不可在狂沸時沖入。
紅茶不耐泡，如果水溫過高味道會變澀。
袋裝紅茶例外。
用冷水泡紅茶的效果差強(qiáng)人意，唯有滇紅中的金芽類品種還可以，這其實(shí)是紅茶類里發(fā)酵最輕的品種 磚茶如今的品種很多，僅普洱就有千差萬別。
磚茶過去是煮著喝的，因此理論上是水越開越好。
好的生普洱水溫可略低，但依我的感覺，水溫對普洱的味道影響不是很明顯。
磚茶不可用冷水泡，因?yàn)榈劝巡枧蓍_了，也該變質(zhì)了。
2. 普洱生茶用什么壺泡
可以的。壺忌諱今天泡紅茶，明天泡烏龍，后天泡普洱這樣高頻率的換不同的茶這樣壺里的味道會比較雜。在相當(dāng)長一段時間內(nèi)泡同一種茶是沒問題的。我經(jīng)過多次嘗試了。
3. 普洱茶可以直接用杯子泡嗎
都不用看，象印gs55，不要相信茶漏，太小了，什么茶都不能充分舒展，洗起來不方便，思維要換一下。用保溫杯當(dāng)茶壺，杯蓋當(dāng)品茗杯，可以不用茶包，用茶包洗杯子巨方便，出門帶著也省事。泡熟普洱和紅茶好些，其他茶就要比平時投茶量少四分之一，不然太濃。
4. 普洱生茶用大杯泡可以嗎能放多久
茶杯應(yīng)大于功夫茶(烏龍茶)用杯，以厚壁大杯大口飲茶，這既適應(yīng)普洱茶醇厚香甜的特性，也比較貼近云南人粗。
普洱葉子大，大口能泡開茶葉，讓葉子充分吸收水分，茶水味均衡。
這個大口杯的優(yōu)點(diǎn)在于，茶湯入口時感覺最圓潤。但是這是物理學(xué)的原理造成，由于開口大，高度低，液體的表面張力最大，而不是茶湯本身的圓潤。
5. 生普洱可以泡到水杯里喝嗎
用小一點(diǎn)的紫砂壺，泡好的茶可以倒在玻璃杯里慢慢品。
沖泡器具選擇: 紫砂壺(最佳):由于普洱茶適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物,而紫砂壺的透氣性好且保溫性好。蓋碗杯(最常用):由于蓋碗清雅的風(fēng)格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣賞普洱茶湯的色澤變化。普洱茶沖泡基本步驟:
1.備具:準(zhǔn)備好茶具及普洱茶
2.溫壺滌具:茶具中置入燒開的清水,主要起到溫壺溫杯的作用同時可以滌具。
3.投茶:將普洱茶小心置入壺中。
4.潤茶:沸水置入壺中,快速倒去以喚醒茶葉
5.沖茶浸潤:根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時間。
6.分茶:壺中的茶葉現(xiàn)過濾于公道杯中,同時保持茶湯均勻,再分別均勻的分入小杯中。茶葉浸泡時間:視茶葉的情況而不同,一般緊壓茶可以稍短些,散茶可以稍長些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍長些,剛開始泡可以稍短些,泡久了可以稍長些。飲茶禁忌 普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量會較多，不管茶湯的新鮮度，滋味的好喝程度，保健功效上，還是衛(wèi)生角度來看，都不宜飲用。飲普洱茶分體質(zhì)。飲用普洱茶后會出現(xiàn)有點(diǎn)脹氣、噯氣，還有便秘的跡象，屬于體質(zhì)不適宜喝普洱類型。忌飯前后大量飲普洱茶。普洱茶在飯后半小時飲用最佳，若飲食過少，普洱也不宜多喝。剛生產(chǎn)的普洱茶不宜多喝。普洱茶宜溫飲，不宜燙飲、冷飲；宜長飲，不宜間斷；宜兼飲，不宜偏飲；宜淡飲，不宜濃飲。忌飲劣質(zhì)茶或變質(zhì)茶，忌飲沖泡次數(shù)過多的普洱茶，生茶慎用烹煮法，熟茶可適當(dāng)煮飲。沖泡誤區(qū) 沖泡普洱茶的水溫在90℃以上，茶的香氣和滋味才會更明顯。但水不可反復(fù)燒開，反復(fù)燒開的水中會有大量鹽類析出，析出的鹽類會懸浮在水中，形成白色的浮渣。燒水過程中水不斷蒸發(fā)，每燒開一次，鹽類的濃度就增加一次。這些不溶解的鹽類本身就口感極差，有些甚至?xí)c茶葉成分發(fā)生反應(yīng)，影響茶湯口味。有些金屬元素，比如銅、鐵，在多次燒開的水中濃度增加，它們與茶葉的有效成分——茶多酚發(fā)生反應(yīng)，破壞香味。而且，反復(fù)燒開的水含有亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后會生成致癌的亞硝酸胺。適宜人群 普洱茶對于幼兒能幫助消化吸收，促進(jìn)身體生長。茶葉中的氟可以防止齲齒等，且普洱茶能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，讓兒童提高注意力。而青少年貪食、偏食會使某些營養(yǎng)元素缺乏。如缺鋅可能導(dǎo)致個子矮小，缺錳會影響骨骼的生長而導(dǎo)致畸形。茶湯中富含對生長發(fā)育和新陳代謝所必需的礦物質(zhì)。適量飲用普洱茶有益緩和腸道緊張度，加強(qiáng)小腸運(yùn)動，提高膽汁、腸液的分泌。普洱茶是大眾飲料，一般人群皆適合喝普洱茶。
