1. 碎普洱豆香味的
最好的茶葉——緬甸果敢普洱茶
緬甸果敢普洱茶樹品種稀少,制作工藝獨(dú)特,更重要的是茶樹的生長地是原生態(tài)的自然環(huán)境,與野生的茶葉一樣,當(dāng)然也與其他茶不同,它越陳越好,并且養(yǎng)顏功效出奇的好。
也許多人會問這普洱茶越陳越香,怎么能養(yǎng)顏呢?其實(shí)普洱茶在陳置的時間越久,促使茶葉中的大分子化合物變成對人體有益的小分子物質(zhì);同時,普洱茶在存放過程中有微生物參與,使普洱茶的美容功效得到升華。
2. 普洱味道怪怪的
首選喬木大葉(野生茶),不論生茶熟茶,葉片大而肥厚,哪怕存放了幾十年上百年,泡完它的葉底看上去像泡過水的木耳似的有彈性條索清晰,茶湯顏色或酒紅色或琥珀色,入口順暢油滑。假如喝完感覺喉嚨發(fā)干沒有醇厚清香的感覺,顏色像醬油,味道怪怪的,這種茶就別買了(原因不必多說),只要你學(xué)會挑選,花很少的錢也能買到口感不錯的茶葉!假如你是小白不介意在旅游景點(diǎn),或網(wǎng)上購買(看上去很很便宜-原因自己想…)
3. 普洱 堆味
正常,普洱茶有熟茶,生茶,熟茶就會有一些倉味也就是霉味。 普洱茶有霉味怎么辦:
1、出現(xiàn)霉味是由于制作、存儲方法不同造成的。 發(fā)酵的普洱茶由于其儲藏方式不同又有“干倉”與“濕倉”之分,將新加工的普洱茶放入相對濕度大于80%的環(huán)境讓其加速轉(zhuǎn)化,制出的茶叫“濕倉”茶,有明顯的“濕倉”味,這樣制出的普洱茶外形看似“老陳”,但與通常意義上講的普洱茶大相徑庭。干倉茶儲藏方法得當(dāng),時間長、口感也能與自然陳化的普洱茶相比,但濕倉茶難免會出現(xiàn)霉味、高火味等使人不愉快的味道。 當(dāng)茶葉的含水量達(dá)8.8%時就有可能地霉;達(dá)12%時如果溫度又適宜,霉菌就會迅速大量孳生,茶葉上出現(xiàn)霉花和菌絲,導(dǎo)致霉味產(chǎn)生。
2、普洱茶湯色深紅則為正常,黃、橙過淺或深暗發(fā)黑為不正常,渾濁不清、出現(xiàn)霉味、喝下去苦澀,沖泡過后的茶渣無嫩度,色澤不均或發(fā)黑、碳化或腐爛如泥,葉張不開都是屬于劣品。
3、處理普洱茶出現(xiàn)霉味的方法:放在鍋里烘烤可有效去除霉味。存在的問題,口感雖然增加,但普洱茶含有的營養(yǎng)成分卻會遭到破壞。
4. 老普洱的味是怎樣的?
我的答案是,熟普洱茶喝起來有木材味是正常的!這是熟普洱發(fā)酵過程中產(chǎn)生的特殊的茶的味道!越是發(fā)酵好的熟普洱越是木材味道越重!這也是證明熟普洱茶的品質(zhì)的味道,品質(zhì)好的會有木材味道,品質(zhì)差的就不會有這樣的木材味道!
5. 普洱腥臭味
原因一、水質(zhì)
沖泡普洱茶水質(zhì)是比較講究的,一般來說,盡量使用山泉水、純凈水、礦物質(zhì)水等這些中性水,最簡單的區(qū)別方法就是利用ph值進(jìn)行判斷,ph值在7以下的適合用來沖泡普洱茶,在7以上的則不建議進(jìn)行普洱茶的沖泡,水質(zhì)會很大因素的干擾普洱茶出現(xiàn)水味。
原因二、水溫
對于普洱茶沖泡的水溫都要求在95攝氏度以上,若是新生茶的話,水溫則建議是92攝氏度。水溫的高低是間接造成普洱茶出現(xiàn)水味的因素之一。若是沖泡的水溫太低,那么普洱茶中的內(nèi)含物質(zhì)就不能被喚醒,保留一部分內(nèi)含物質(zhì)的茶水,喝起來可不就得出現(xiàn)水味了嗎?可能有的茶友會擔(dān)心高溫會破壞茶葉中的維生素,對于這樣的考慮,一般只適合放在新茶身上,所以新茶的水溫才建議是92攝氏度!
原因三、受潮
普洱茶的儲存環(huán)境多要求是通風(fēng)透氣、保持干燥、避光,別看這些跟背教科書一般的要求,其實(shí)是有很大意義的!普洱茶在儲存的環(huán)境中若是沒有注重濕氣的含量導(dǎo)致了受潮,對于受潮不嚴(yán)重的茶葉來說,干茶我們?nèi)庋鄄荒芸闯鎏?,一旦進(jìn)行沖泡,口感就絕不會欺騙你!這種受潮的茶葉因?yàn)槲搅丝諝庵械乃?,在沖泡之后的茶湯就會變得單薄,有種茶水不能融合的感覺,也就是我們所說的“水味”。
原因四、季節(jié)
普洱茶春茶一直都比較受茶客們的歡迎,其中也有一部分原因是水悶味。春茶一般的采摘季節(jié)多是在明前、雨前采摘,這種季節(jié)采收的茶葉,在一定程度上就避免了水味的發(fā)生;然而在夏季,雨水比較多的季節(jié)采收的茶葉,鮮葉吸收的水分比較多,在后期進(jìn)行制作的過程中,有一部分水分會被蒸發(fā),但是這種制作中被蒸發(fā)的水分比較有限,因此最終導(dǎo)致的就是我們喝到的茶湯出現(xiàn)水味。
普洱茶出現(xiàn)水味的原因,其實(shí)還與醒茶有一定的關(guān)系,我們不能因?yàn)槠斩栌兴毒团卸ㄟ@款茶不好,在沖泡正常的情況下,出現(xiàn)水味應(yīng)該及時進(jìn)行茶葉的更換!
6. 豆香味的普洱茶
普洱茶豆的沖泡方法:先將蓋碗和茶具清洗干凈,然后向蓋碗投入7g普洱茶豆(茶水比例為1:20),然后注入100℃沸水,第一泡為醒茶湯不宜飲用,接著再次向蓋碗注入七分滿的沸水,蓋上碗蓋,等待5秒左右,即可用茶濾將蓋碗茶湯倒入公道杯,最后分倒至茶杯進(jìn)行品飲。
7. 普洱 腥味
是毛茶經(jīng)過“渥堆發(fā)酵”而產(chǎn)生的味道,
常喝普洱熟茶的朋友都遇到過茶有堆味,倉味,腥味,糯米味,萵筍味,那么這些味道是怎么產(chǎn)生的呢?
堆味:是毛茶經(jīng)過“渥堆發(fā)酵”而產(chǎn)生的味道,傳統(tǒng)的熟茶發(fā)酵工藝是一項(xiàng)非常復(fù)雜,耗時的過程,需要特別專業(yè)的制茶技術(shù),一般是將幾噸或幾十噸茶葉放在一起發(fā)酵,使茶葉發(fā)生轉(zhuǎn)化,形成另一種風(fēng)味的茶品。即使使用相同的原料,不同的發(fā)酵地區(qū)會產(chǎn)生不同的風(fēng)味,比較有代表性的是國營廠時代的勐海、下關(guān)、昆明三個大廠。這三個地方有各自獨(dú)特的發(fā)酵風(fēng)格。剛出產(chǎn)的普洱熟茶會有很重的“堆味”,這是發(fā)酵過程中形成的,屬正?,F(xiàn)象。隨著儲藏時間的延長,堆味會逐漸消失。
8. 普洱茶豆香味好喝嗎
你好,很高興回答你的問題。昆明??阪?zhèn)的特產(chǎn)有:
火燒干巴、宣威火腿、制過的梅子和李子、海棠果、脫水野生菌(牛干菌、雞縱)、石屏豆腐皮、普洱茶、豆茉糖(云南人叫豆面糖)、芝麻糖,甜白酒,云南十八怪,油雞縱,果脯等等!
9. 普洱碎的好嗎
如果普洱茶看不出葉片的形狀(基本被粉碎),說明是末級的。一般好的普洱茶餅(坨)是用完整普洱茶葉壓制的,沒有任何雜質(zhì);差一點(diǎn)的會有比較多的碎茶葉;再差一點(diǎn)的就是混有葉柄、草梗之類的雜質(zhì)。只要是片狀的葉片,普洱都比較耐泡(沖)。對了,你說的“泡四回”,是指茶葉泡在杯子里,喝完了再續(xù)水的“四回”嗎?如果是這樣,再好的茶葉也“不耐泡”啊。