1. 銅壺煮普洱
銀壺?zé)?/p>
軟水作用:銀壺煮水,能使水質(zhì)變軟變薄,提升茶湯,補充微量元素,有很好的軟水效應(yīng)
去異味保健作用:銀潔凈無味,而且熱化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不易銹,不會讓茶湯沾染異味。銀的熱傳導(dǎo)性強,它能夠迅速散發(fā)血管的熱量,能有效預(yù)防多種心血管疾病
殺菌作用:銀壺煮水時所釋放出的銀離子,具有穩(wěn)定性高,活躍性低,導(dǎo)熱快、質(zhì)地柔軟、不易受化學(xué)物質(zhì)腐蝕的特性。在水里產(chǎn)生的帶正電的銀離子可將細(xì)菌吸附并將細(xì)菌賴以生存的酶系統(tǒng)封閉、失活達(dá)到殺菌的效果。
2. 煮茶壺煮普洱最好幾分鐘
不能直接煮茶
紫砂茶壺的正確使用方法: (一)、泡茶之前先沖淋熱水,泡茶之前,宜先用熱水沖淋茶壺內(nèi)外,可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。 (二)、趁熱擦拭壺身泡茶時,因水溫極高,茶壺本身的毛細(xì)孔會略微擴張,水氣會呈現(xiàn)在茶壺表面。此時,可用一條干凈的細(xì)棉巾,分別在第一泡、第二泡……的浸泡時間內(nèi),分幾次把整個壺身拭遍,即可利用熱水的溫度,使壺身變得更加亮潤。 (三)、泡茶時,勿將茶壺 浸水中 ,有些人在泡茶時,習(xí)慣在茶船內(nèi)倒入沸水,以達(dá)保溫的功效,然而這對養(yǎng)壺則無正面的功效,反而會在壺身留下不均勻的色澤。 (四)、泡完茶后,倒掉茶渣,每次泡完茶后,應(yīng)倒掉茶渣,用熱水沖去殘留在壺身的茶湯,以保持壺里壺外的清潔。 (五)、壺內(nèi)勿浸置茶湯,泡完茶后,務(wù)必把茶渣和茶湯都倒掉,用熱水沖淋壺里壺外,然后倒掉水分。應(yīng)保持壺內(nèi)干爽,絕對不可積存濕氣,如此養(yǎng)出來的陶壺,才能發(fā)出自然的光澤。 (六)、陰干時應(yīng)打開壺蓋,把茶壺沖淋干凈后,應(yīng)打開壺蓋,放在通風(fēng)易干之處,等到完全陰干后再妥善收存。 (七)、避免放在灰塵多之處,存放茶壺時,避免放在油煙、灰塵過多的地方,以免影響壺面的潤澤感。 (八)、避免用化學(xué)洗潔劑清洗,絕對不能用洗碗精或化學(xué)洗潔劑刷洗陶壺,不僅會將壺內(nèi)已吸收的茶味洗掉,甚至?xí)⒌舨鑹赝獗淼墓鉂?,所以?yīng)絕對避免。
3. 煮普洱用什么材質(zhì)的壺
談一下壺泥料。這里有一個前提就是喝普洱茶的目的是為了試茶還是為了飲用。有時候我們喝普洱茶就是試一下茶質(zhì)的好壞來決定是否有繼續(xù)存放的價值。這時該用目數(shù)高的朱泥壺就好,基本上比較能如實地反映茶質(zhì)的好壞。
正常飲用的話選擇朱泥段的泥料為宜,紫砂可以吸附一部分與普洱茶質(zhì)中不好的苦、澀、吸煙味,用紫泥壺來泡渥堆味會減少很多,老的入倉茶也可以用紫砂來吸附一定的雜味。
還有就是燒結(jié)溫度與壺壁厚度的問題。
如果是泡干倉老茶,本身茶質(zhì)就很好,苦澀度也低,水甜,就不必選用燒結(jié)溫度低的壺,而宜選用燒結(jié)溫度高、壺壁薄的壺,這樣可以更好表現(xiàn)干倉普洱好茶的香、醇、滑、厚來。
吸附異味就不是太重要。
熟茶來講,窯溫低、粗砂壺壁厚吸附堆味的能力最強,熟茶由于要迅速降低茶的溫度來減少清澀味、壺壁厚薄一點,燒結(jié)溫度低一下為好,宜選用紅泥本山綠泥、降坡泥一類泥料所制的壺。
4. 普洱茶可以直接放鐵壺里煮嗎
鑄鐵鍋開鍋步驟如下:
1,準(zhǔn)備一壺?zé)崴?,倒入鍋中,用軟毛擦把鍋?nèi)輕輕擦洗干凈,不需要用洗潔精,用溫?zé)岬乃妥銐蛄恕?/p>
2,擦拭完畢后把水倒掉,把鍋外部和鍋底用干凈的抹布擦干凈,然后把鍋放在火上,小火加熱,慢慢把鍋內(nèi)的水分烤干。
3,輕輕轉(zhuǎn)動鍋具,除鍋底外,讓鍋四周也均勻受熱,除了把手的地方,盡量不要落下每一處鍋身。
4,拿出事先準(zhǔn)備好的豬肥膘肉,如果是回民朋友可以選擇植物油。
5,將鍋放平,用叉子扶著肥膘肉,從鍋底往四周均勻擦拭,肥膘肉受熱會滲出豬油,速度緩慢一些,別燙到手,
6,盡量把鍋內(nèi)每一處都擦拭均勻,擦拭的時候鍋內(nèi)的會逐漸殘留底油,貼著鍋底的豬肉也會變得焦黑,這是正?,F(xiàn)象,黑色是碳化的植物油層脫落,無需擔(dān)心。
7,把鍋從火上移開,再次倒入熱水,不要用冷水,不要添加洗潔精,用軟抹布把鍋內(nèi)擦洗干凈。
8,然后把水倒掉,再次用小火把水分烘干,重復(fù)擦肥膘肉的步驟,然后再次用熱水洗鍋,這個過程可以重復(fù)兩三遍。
9,熱水沖洗好的鍋放在灶臺上,小火烘干,用耐高溫的刷子或者廚房紙巾往鍋內(nèi)涂抹一層植物油就完成了,最初幾次食用鑄鐵鍋時,可重復(fù)最后一步這個步驟,能有效延長鍋的使用壽命,并達(dá)到食材不粘鍋的效果。
5. 鐵壺煮普洱茶多長時間
鐵壺煮茶并不是很好的選擇,因為用鐵壺煮茶的過程中,茶葉中含有較多的茶多酚在高溫下和鐵壺中的鐵離子產(chǎn)生分解,從而生成黑色物質(zhì),這種物質(zhì)會影響茶湯的顏色、口感、香氣和營養(yǎng),對人體也是沒有好處的。
雖然鐵壺煮茶不好,但是用鑄鐵壺泡茶好是不錯的選擇,原因如下:
用鑄鐵壺泡茶可以承受更高的水溫,從而讓茶葉味道更芳香。
用鑄鐵壺泡茶保溫時間更長,可激發(fā)和提升茶葉的香氣。
用鑄鐵壺泡茶會讓水質(zhì)更軟,更利于泡茶。
用鑄鐵壺泡茶可以釋放出二價鐵,二價鐵離子是可以被人體所吸收的。
所以我們總結(jié)來說,鐵壺煮茶不好,會影響茶的品質(zhì),但是用鑄鐵壺泡茶是非常好的。
6. 銅壺煮普洱茶好不好
1、茶壺 普洱茶的泡茶器皿以宜興紫砂壺為首選。紫砂壺的良好透氣性和吸附作用,有利于提高普洱茶的醇度,提高茶湯的亮度。
選擇砂壺一般以朱泥調(diào)砂和紫泥調(diào)砂為理想,以利于提高透氣性。
茶壺容積相對寬松,便于茶條舒張和滋味的浸出。
這與烏龍茶用壺"以小為貴"恰恰相反。二三人同飲普洱茶,一般用250毫升紫砂壺,人多時可用300-400毫升的茶壺沖泡。
剛買到的新壺要用茶水煮一煮,以去除"窯味"和土味,并經(jīng)使用一段時間(俗稱"養(yǎng)壺")后再沖泡好茶,達(dá)到"壺熟茶香"的效果。
此外,用瓷壺和瓷蓋碗茶具也可沖泡普洱茶。
2、燒水具現(xiàn)今常用"隨手泡"燒水,比較方便。如果沖泡一些比較好的普洱茶時,應(yīng)以銅壺或砂壺明火燒水,以保持泉水的活性和提高水溫。
3、茶杯 一般以白瓷或青瓷為宜,以便于觀賞普洱茶的迤儷湯色。茶杯應(yīng)大于功夫茶(烏龍茶)用杯,以厚壁大杯大口飲茶,這既適應(yīng)普洱茶醇厚香甜的特性,也比較貼近云南人粗曠的飲茶習(xí)俗。
4、公道壺 以質(zhì)地較好的透明玻璃具為首選。普洱茶以茶湯晶瑩亮麗、顏色多變而著稱。
人們常常把云南普洱茶的湯色比喻為"陳紅酒"、"琥珀"、"石榴紅"、"寶石紅"等等。
觀色已成為普洱茶藝中的一道獨特風(fēng)景。
普洱茶的茶湯色澤和質(zhì)地因茶葉的產(chǎn)地、制作工藝、用料、儲藏環(huán)境、陳化年限等不同而呈現(xiàn)出不同的變化。
觀湯既是審美也是評價茶質(zhì)好壞的重要環(huán)節(jié)。
5、剝茶起形狀像起子,以硬木或硬竹子制作,用于緊壓茶的解塊。
通過逐層撥茶,既能保持茶條的完整,減少碎末茶,又便于面茶與里茶的搭配,準(zhǔn)確反映緊壓茶的品質(zhì)。
備茶 對于普洱緊壓茶,茶性有里外之分,即便是一塊里外用料一致的緊壓茶,隨著存放時間的延續(xù),表茶和里茶的茶性也有區(qū)別。
所以,在飲用之前,應(yīng)將緊壓茶解散,放入陶罐里讓其散散氣,同時讓面茶與里茶混合均勻。
對于密封較嚴(yán)的小包裝散茶,飲用之前也應(yīng)讓其透透氣。
經(jīng)過這樣處理后飲用,其品質(zhì)優(yōu)于現(xiàn)解塊現(xiàn)開封現(xiàn)沖泡。
這有點類似于品紅酒,一般應(yīng)避免現(xiàn)開現(xiàn)飲,開瓶后放一段時間后再飲,以"擊活"酒性。
7. 煮的普洱茶
普洱茶在煮著的時間大概要控制在3~5分鐘最為適宜。如果普洱茶煮的時間過久,可能導(dǎo)致茶水中的咖啡因變得更加濃郁,從而導(dǎo)致普洱茶茶水變得非??酀?,口感不佳。煮好的普洱茶必須將茶葉給撈起來,然后將茶葉給扔掉后之后,就可以品嘗到普洱茶茶水。
普洱茶不僅僅可以起到緩解疲勞的作用,還可以促進(jìn)身體的腸胃消化,加快身體的新陳代謝,從而讓身體變得更加健康,而對于女性來說,經(jīng)常喝普洱茶還可以對皮膚起到一定的美白作用,讓皮膚感到非常的光白和、細(xì)膩。
8. 銅壺煮普洱茶
一、茶品原因:1、茶品原料幼嫩,茶毫豐富。茶品原料較為幼嫩,茶菁上會有較多的絨毛,也就是茶毫。在沖泡時茶毫?xí)撾x茶葉,而懸浮在茶水中,形成“毫渾”。
2、制茶時工藝不當(dāng),有雜質(zhì)。茶品在制作時,如殺青過重使得一部分茶葉出現(xiàn)焦糊、黑邊,沖泡時細(xì)碎的焦糊、黑邊的茶葉會造成茶湯渾濁;揉捻時如果力道過重,茶葉破損較重,也會使得沖泡時茶湯渾濁;茶品揉捻、干燥時沾染上煙灰、塵灰等雜質(zhì),也會使得沖泡時茶湯渾濁。
3、新制茶品處于沉默期。普洱茶生茶和熟茶制成后都會有一段時間處于沉默期,這一時期,因茶葉內(nèi)不同物質(zhì)性質(zhì)、轉(zhuǎn)化速率和條件等不同,不同物質(zhì)、轉(zhuǎn)化作用之間會相互沖突、抑制(拮抗作用),從而使得這一時期的茶品茶湯會偏于渾濁。通常,茶品在制作完成的前三四個月,較容易處于沉默期,在后期存儲轉(zhuǎn)化過程中,也會呈周期性出現(xiàn),但度過沉默期的茶品滋味都會有所提升。