1. 普洱茶的內含物質有哪些
在現(xiàn)行普洱茶的國家標準定義（GB/T 22111-2008）中解釋：普洱茶是在一定地理標志保護范圍內，以云南大葉種曬青毛茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定加工工藝制成，獨具一定品質特征的茶葉。
普洱茶按加工工藝及品質特征分為普洱茶（生茶）、普洱茶（熟茶）兩種類型。按外觀形態(tài)分普洱散茶、普洱緊壓茶。
云南普洱茶的原料是云南大葉種曬青毛茶，曬青毛茶緊壓之后就是普洱茶（緊壓茶）生茶，曬青毛茶渥堆發(fā)酵之后就是普洱茶熟茶散茶，熟散茶緊壓之后就是普洱茶（緊壓茶）熟茶。普洱熟散茶按等級劃分，特級、一級到十級共11個等級。
普洱茶的形制有很多，常見的就是餅、沱、磚，比如歷史有名的“號級餅”、“印級餅”、“七子餅”，7581磚茶，下關沱茶。另外還有茶柱、竹筒茶、小沱茶、金瓜貢茶、等等。
從普洱茶的產(chǎn)區(qū)來講主要有三大產(chǎn)區(qū)，臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)和版納茶區(qū)。臨滄茶區(qū)以勐庫茶、冰島茶、昔歸茶出名；普洱茶區(qū)有景邁茶、景谷茶、邦崴茶出名；版納茶區(qū)有班章茶和易武等古六大茶山。
從存放環(huán)境和條件來講，分為干倉普洱和濕倉普洱。
從存放時間來講，普洱茶分新茶和老茶。1-3年的普洱茶，一般稱為新茶，3-5年的普洱茶稱為舊茶，10年以上的普洱茶可以稱為老茶。普洱茶人當中流傳著一句話叫喝熟茶，存新茶，品老茶。
2. 普洱茶含什么物質
普洱茶不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。云南普洱茶即是一種珍貴的天然茶飲，還有很好的保健功能，經(jīng)科研和實踐證明，普洱茶含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，深受消費者的喜愛。
3. 普洱茶里面都含哪些礦物質
不是。普洱一般指普洱市或者普洱茶。
普洱市是云南省地級市，位于云南省西南部，面積約4.5萬平方公里，下轄思茅區(qū)、寧洱哈尼族彝族自治縣、墨江哈尼族自治縣、景東彝族自治縣、景谷傣族彝族自治縣、鎮(zhèn)沅彝族哈尼族拉祜族自治縣、江城哈尼族彝族自治縣、孟連傣族拉祜族佤族自治縣、瀾滄拉祜族自治縣、西盟佤族自治縣，市人民政府駐思茅區(qū)北部行政中心。
普洱茶產(chǎn)于云南省瀾滄江流域的普洱、西雙版納等地，因歷史上多集中于滇南重鎮(zhèn)普洱加工、銷售，故以普洱茶命名。
木耳，又叫云耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養(yǎng)價值，現(xiàn)代營養(yǎng)學家盛贊其為“素中之葷”。
4. 普洱茶中含有什么等豐富的營養(yǎng)成分和藥效成分
有收藏價值！
云鼎昌普洱茶好吃。云鼎昌普洱茶經(jīng)由一定的工序生產(chǎn)處理，特別適合老年和孩童。云鼎昌普洱茶碾磨過程解決尤其容易吃起來尤其的美味云鼎昌普洱茶吃到嘴里，香甜可口。云鼎昌普洱茶里面含有豐富的營養(yǎng)成分，吃了對于人體身子特別有益處。云鼎昌普洱茶對著特別很開胃。云鼎昌普洱茶味道鮮辣香醇。云鼎昌普洱茶對著普通的食材做起來更簡單，吃起來特別香。
5. 普洱茶中的內含物
普洱茶分兩種，一種是生普洱茶，一種是熟普洱茶，并且茶葉當中的內涵物質是有限的，像這個說法越悶的時間長，有益物質釋放的不對的，因為畢竟它的內含物質是有限的，對于普洱生茶來講，可能通過悶泡的時間拉長，可能會使有一物質釋放的多一些，這是因為悶泡的時間長，茶葉在水中的停留時間長，但是如果悶泡時間太長，他的釋放物質釋放完畢了，也就不會再出現(xiàn)過度的有益物質釋放出來了。
6. 普洱茶的內含物質有哪些呢
生物界是由動物界、植物界和微生物界三界構成的。日常生活中人們往往很少注意微生物界，然而，微生物給生活帶來的影響又是極其重大的。在茶葉大家族中最奇特，與微生物關系最密切的就是普洱茶。
研究表明，在普洱茶的品質形成中微生物起了重要作用?？梢赃@么說，沒有微生物就沒有普洱茶。我們知道，有益的微生物對人體的作用表現(xiàn)在普洱茶上主要有兩方面：第一是形成普洱茶良好品質的特征，甘滑、醇厚和陳香等特點；第二是代謝有益物質于普洱茶中增強普洱茶保健功效，形成茶類中的特色茶。在這里，讓我們一起像探尋茶馬古道一樣，走進微生物的世界重新認識云南的普洱茶。
云南普洱茶渥堆過程中的主要微生物有黑曲霉、青霉屬、根霉屬、灰綠曲霉、酵母屬、細菌類。細菌數(shù)目極少，沒有發(fā)現(xiàn)有致病細菌。這些微生物中，有黑曲霉、酵母菌、根霉屬在不同的環(huán)境條件下或加工過程中優(yōu)勢地位交替變化，由于優(yōu)勢菌群在不同階段的作用，最終形成了目前現(xiàn)行廠家不同的多樣性的普洱茶。
黑曲霉與普洱茶
黑曲霉是一種低等真核生物，作為世界公認的安全可食用性，在工業(yè)生產(chǎn)和學術研討中占有重要的地位。作為參與普洱茶品質形成的重要菌種，研究其生命周期及其代謝產(chǎn)物變化有著重要意義。
在普洱茶大生產(chǎn)發(fā)酵渥堆過程中，黑曲霉數(shù)量始終處于優(yōu)勢地位，黑曲霉可以生產(chǎn)胞內、胞外兩類霉，有20種左右的水解霉，其中葡萄糖淀粉酶、纖維素酶和果膠酶，可以分解包括多糖、脂肪、蛋白質、天然纖維、果膠和非可溶性化合物等有機物。水解產(chǎn)物大多為單糖、氨基酸、水化果膠和可溶性碳水化合物，使茶葉內含有效成分易于滲出、擴散，為增強茶湯的滋味和形成普洱茶甘滑、醇厚的品質特色奠定了堅實的物質基礎。所以說，在普洱茶發(fā)酵過程中黑曲霉代謝產(chǎn)生的有機酸和酶對普洱茶品質的形成有著重要的作用。并且在普洱茶渥堆過程中黑曲霉始終是以優(yōu)勢菌群作用于普洱茶。
青霉屬與普洱茶
在普洱茶渥堆過程中青霉產(chǎn)生多種酶類及有機酸，同時，黃青霉代謝產(chǎn)生的青霉素對雜菌、腐敗菌可能有良好的消除和抑制生長作用。因此，我們認為產(chǎn)黃青霉對普洱茶醇和品質的形成有輔助作用。
根霉菌與普洱茶
根霉菌的淀粉酶活力較高，能產(chǎn)生有機酸，還產(chǎn)生芳香的酯類物質，但由于分泌果膠酶能力強，普洱茶在渥堆中茶葉軟化也與該霉滋生有關。在渥堆中的每個階段，控制好適當?shù)臏囟群蜐穸?，提高根霉菌的比例，有利于普洱茶粘滑和醇厚品質的形成。
灰綠曲霉與普洱茶
該菌種會使食品腐爛變質。生產(chǎn)中應盡量避免菌群的滋生。經(jīng)試驗可知，在大生產(chǎn)中出現(xiàn)得較多，而模擬、滅菌渥堆試驗加工的普洱茶中出現(xiàn)的很少，后期消失。因此，控制堆溫、改善制茶環(huán)境衛(wèi)生有利于純正普洱茶品質的形成。
7. 普洱茶的內含物質有哪些種類
古樹普洱茶中所含的七大成分有:咖啡鹼類物質、酚類衍生物、芳香類物質、維生素類物質、蛋白質、碳水化合物、脂類和無機物。 普洱古樹茶葉中含有大量對人身體有益的物質，這些營養(yǎng)物質才是決定茶葉對身體保健功能的關鍵。常喝普洱茶不僅可以消脂解膩，其中的很多有益物質對人身體也有益。
8. 普洱茶所含物質和作用
男人喝普洱茶有生津解渴、促進消化的好處。 其次也能補充身體所需的能量， 促進身體代謝， 起到消除疲勞、振奮精神的效果。 普洱茶在轉化過程中，維生素C成倍增加，這些物質能夠提高人體免疫能力，起到了養(yǎng)生健體的功效。還能提高身體的素質和抵抗能力，長期飲用還具有抗氧化，滋潤腸道，促進微循環(huán)的好處。普洱茶忌喝新茶。
9. 普洱茶里面含有什么成分
普洱茶湯上那個閃光的亮點和亮片，是漂浮在茶湯上的植物膠，在光線和水蒸氣的作用下的反光效果，它含有許多對人體有益的酯，主要的作用是健胃、消食、清除體內鉛毒。
從視頻中看茶底分量和舒展程度，結合漂浮的植物膠面積，那是一款不錯的普洱茶。一般來說，越是制作精良、陳化的好的普洱茶，茶葉中的成份分解的越豐富，茶湯的植物膠也越多——不過，切記不能依賴這一點來評判一款茶的好壞?！硗庖粋€值得注解的是：在渥堆中因為植物膠過多而自然卷曲形成的茶頭（有時候也叫老茶頭），其植物膠的含量就比一般的磚餅沱茶高，導致茶底煮都很難煮散呢；茶頭是非常稀少的，可目前許多不良廠家刻意去做些茶頭產(chǎn)品來欺騙顧客，希望樓主擦亮眼睛或者找行家去購買。10. 普洱茶里有什么內含物質
是一種高等的普洱熟茶。
“圓如三秋皓月，香于九畹之蘭”是乾隆首品普洱給予的美譽。等級越高的普洱茶，
茶毫越多內含的物質越豐富，品質越高，收藏價值也提升了檔次，普洱御茶就是一款等級特別高的普洱熟茶。
普洱御茶需達到：1.剛成熟的芽頭為原料。茶芽細嫩有度，帶有金色毫毛，色澤褐紅油潤。
2.以春茶為料發(fā)酵而成的熟茶，耐泡茶湯有濃厚的黏稠度。
普洱御茶以剛成熟的芽頭為原料，發(fā)酵而成的熟茶，耐泡有濃厚的黏稠度。
11. 普洱茶含有哪些營養(yǎng)成分
如果你喝的普洱茶有一股霉味，那么不用質疑，你喝的那款茶一定有問題了！不建議你繼續(xù)喝了！
茶葉有霉味，有幾個方面的原因！
首先是要考慮是不是做倉茶：就是有些茶商為了追求利潤，把新茶做舊成老茶！這個過程中會把茶葉放進高溫、高濕且不通風的倉庫中，這個過程中茶葉大量吸收水分，而干燥又不徹底，所以留下霉味！
其次，個人存放的話可能放置不當，受潮了！如果沒有及時干燥，這也會留下一定的霉味。
第三，廣東、香港、臺灣那邊的倉儲！廣東、香港、臺灣那邊降雨量大、雨季持續(xù)時間長，容易讓茶留下霉味！
至于能不能喝，如果是輕微的霉味且看不到霉斑的，如果不介意口味可以喝！如果有明顯的霉斑，還是不要喝了吧！
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