中國的酒文化可謂是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)經(jīng)久不衰的存在。從酒被古人發(fā)明出來那天起，無論是帝王將相或是耕夫走卒，無不喜愛，三教九流亦或是才子佳人對(duì)其更是情有獨(dú)鐘。《幽夢(mèng)影》曰：“多情者不以生死易志，好飲者不以寒暑改量”，這個(gè)好飲者就是愛酒的人。詩詞歌賦名篇，佳句美文流芳百世，屢見不鮮。當(dāng)然了，我的家鄉(xiāng)也不能獨(dú)身世外。
宛西飲酒不同其他地方，不會(huì)有到酒館打二兩酒，一碟茴香豆，悠哉悠哉飲去許多時(shí)光的現(xiàn)象，因?yàn)槲覀冞@里沒有掛招子的酒肆，酒事活動(dòng)皆在私宅完成。自家釀酒的作坊早已絕跡，百年老號(hào)僅存仰韶，杜康，臥龍幾家，跨省販過來的牌號(hào)走馬換將般頻繁，但也以川中和東北為主。
宛西民風(fēng)淳樸，民眾性情豪爽，每當(dāng)有客自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎，唯有酒乎。無論時(shí)光早晚，辰時(shí)卯時(shí)，一支煙，一碗茶，沙發(fā)上坐穩(wěn)了，呼兒將出換美酒。熱熱身，潤(rùn)潤(rùn)喉，一欸餐吧，換上涼肴四色，箱酒碼起，美其名曰：開操。
美酒開封，香飄院室。酒是純潔的敬奉品；一敬天，二敬地。酒是親情的紐帶；“來，我敬你三杯”。酒是真摯的問候，代父母，代弟妹，帶走我祝福，留下你微笑。儀式感十足，有木有？有木有？稍安勿躁，品茗小憩，大酒令羊眼盅24顆；次酒令12顆；小酒令牛眼盅6顆一字排開。開令”倆親，倆親，再親”，走令時(shí)中途省略。走令唱一定高升，二人同喜，三陽開泰，四季發(fā)財(cái)，五子登科，六六大順，七星高照，八方來財(cái)，九天摘月，十全十美，此無定規(guī)，也可唱“三大個(gè)，倆小個(gè)，七星照，八抬轎”。
勸酒諺語：酒是糧食精，越喝越年輕。感情深，一口悶。感情淺，舔一舔。勸君更盡一杯酒，汽車洋房啥都有。倆眼瞪一瞪，喝者是個(gè)酒英雄。
待客之道，酒居上品？其精髓盡在不言中。喜者喜之，厭著棄之，然走鄉(xiāng)隨鄉(xiāng)，百里即可異俗，訝異之大不同，不如憾嘆未曾身臨其境。禪語曰：云在青天水在瓶。