中級(jí)紫砂壺烏龍茶沖泡手法？

一、中級(jí)紫砂壺烏龍茶沖泡手法？

方法/步驟如下

1

把水燒開了，然后用熱水倒入壺中溫燙。讓整個(gè)壺受開水淋浴，喚醒紫砂壺。

2

把溫燙的紫砂壺里的水，倒出來讓水流入茶盤。

3

用茶匙將茶葉放入壺中，量要根據(jù)壺的大小來確定。

4

沖入開水，喚醒茶葉，然后倒出茶水，稱之為洗茶步驟。

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5

防置過濾網(wǎng)在公道杯中，然后提水沖洗過濾杯和公道杯。

6

開水倒入紫砂壺中，浸泡2-3分鐘，開始正式泡茶。

7

將茶水倒入公道杯中，然后分到聞香杯，或者直接分到小茶杯中，就可以開始品嘗。

二、紫砂壺用什么茶泡最好？

紫砂壺一般以宜興為好。宜興紫砂壺的顏色有紫褐，朱紅、泥黃三種。一般紫砂壺是用于沖泡普洱茶和烏龍茶用。其原因是普洱茶和烏龍茶對(duì)沖泡的水溫要求較高一般在95―100度，而且要持久高溫方能產(chǎn)生其茶葉特點(diǎn)。而紫砂壺有較好的保溫能力，可以使烏龍茶，普洱茶的香味不易散失，所以，一般在沖泡這兩種茶的時(shí)候都要采用紫砂壺。烏龍茶在選用紫砂壺時(shí)一般要選擇肚扁，較小的紫褐色紫砂壺。而在沖泡普洱茶時(shí)一般是要使用肚大，容量較大的朱紅色紫砂壺。但是這也不是絕對(duì)的，也可以根據(jù)自己個(gè)人喜好來選擇。在紫砂壺開壺時(shí)，一般如果是好的紫砂壺要先用細(xì)毛小刷將外壁和內(nèi)壁刷洗干凈，然后用茶水，（如果要用于沖泡普洱茶就用普洱茶浸泡，如果用于沖泡烏龍茶可以用綠茶浸泡，不用選擇太好的茶葉）浸泡三到五次直至沒有了泥沙味為止，最好能一天換一次水，一兩天換一次茶葉。還有一點(diǎn)是需要提醒的，沖泡普洱茶的紫砂壺和沖泡烏龍茶的紫砂壺不能混用。

紫砂壺用來泡那種半發(fā)酵茶或者是全發(fā)酵茶最好。比如說鐵觀音啦凍頂烏龍啦或者是普洱，單樅的啦。因?yàn)樽仙皦氐谋匦院軓?qiáng)，用來泡綠茶的話，會(huì)因?yàn)榧訜釙r(shí)間過長(zhǎng)破壞綠茶中的維生素。龍井啊，毛峰啊之類的綠茶都是不能用紫砂壺來泡的，象樓上說的那樣，用玻璃杯就最好了，泡出來顏色也漂亮。

一般來說泡烏龍茶和全酵的茶，但有一點(diǎn)就是，一但決定泡什么茶就不要變，因?yàn)樽仙翱梢晕啦璧奈兜?，如果是一只泡了幾十年的茶的茶壺，?jù)說不用茶葉也可以泡出茶香來（本人沒見過）。只能用一種茶來泡，叫壺，如果什么茶都泡就亂味了。

PS：不過個(gè)人認(rèn)為，只要不是要看茶形美、觀茶姿態(tài)的話，都可以泡紫砂，因?yàn)樽仙暗娜秉c(diǎn)是不透明，看不到里面。

陶土茶具

最負(fù)盛名的紫砂壺是陶器的一種，成陶火溫在1000 ~ 1200°C，質(zhì)地致密，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，能吸附茶汁，蘊(yùn)蓄茶味，且傳熱緩慢不致燙手，即使冷熱驟變，也不致破裂；用紫砂壺泡茶，香味醇和保溫性好無熟湯味，能保茶真髓，一般認(rèn)為用來泡臺(tái)灣的烏龍茶，鐵觀音等半發(fā)酵茶最能展現(xiàn)茶味特色。

錯(cuò)，紫沙壺泡烏龍茶最好，龍井屬于綠茶.紫沙壺泡綠茶 ，泡綠茶則犯忌，而且看不到茶湯茶葉，少了一層愉悅。最好用直線的玻璃杯泡是最好的

三、紫砂壺如何泡茶

紫砂壺泡茶步驟：

1、溫壺溫杯

泡茶講究的是茶壺內(nèi)外和茶杯都得用熱水燒燙，這樣既可以凈壺，也可以去霉，又可以暖壺醒味。把里里外外都浸透了可以防止經(jīng)常泡茶留下的污垢，對(duì)身體不好的雜質(zhì)祛除掉。

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2、投茶

首先是選定茶葉，用茶稍稍起茶壺量的五分之一左右的茶葉，投入茶壺中。茶葉的量要把握好，多了味重，少了沒味道。

3、洗茶

接著是將開水注入茶壺中，馬上把茶壺中的水倒掉，如果出現(xiàn)泡沫，可以用壺蓋輕輕刮掉，這也叫做洗茶。作用是把茶葉外面一層不干凈物質(zhì)過濾掉。

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4、泡茶品茶

然后使用適宜的開水再次沖泡，綠茶80℃為宜，紅茶、普洱茶、烏龍茶、沱茶90~100℃為宜，浸泡時(shí)間由茶葉、投茶量、水溫、壺身容量很多因素共同影響。

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5、茶壺歸位。

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擴(kuò)展資料

1、用紫砂壺泡茶，茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán)，壺的內(nèi)壁較粗糙，能有效地防止香氣過早散失。長(zhǎng)期使用的紫砂茶壺，即使不放茶，只倒入開水，仍茶香誘人，這是一般茶具所做不到的。

2、紫砂壺里外都不施釉，保持微小的氣孔，透氣性能好，但又不透水，并具有較強(qiáng)的吸附力，這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發(fā)而形成馨香，提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的霉敗變餿，所謂“盛暑越宿不餿”，道理就在這里。

3、紫砂壺泡茶，保溫時(shí)間長(zhǎng)。由于壺壁內(nèi)部存在著許多小氣泡，氣泡里又充滿著不流動(dòng)的空氣，空氣是熱的不良導(dǎo)體，故紫砂壺有較好的保溫性能。

4、用紫砂壺泡茶，提攜撫握不易炙手。紫砂壺線膨脹系數(shù)比瓷壺略高，而且沒有釉，就不存在坯釉應(yīng)力的問題；燒成以后的紫砂壺，玻璃極少，有足以克服冷熱溫度差所產(chǎn)生的急變能力，故具有緩慢的傳熱性。

5、紫砂茶壺適應(yīng)冷熱急變的能力極佳，即使在上百度的高溫中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不會(huì)爆裂。

參考資料來源：/ah.people.com.cn/n/2014/1217/c35.htmltarget=_blanktitle=只支持選中一個(gè)鏈接時(shí)生效>人民網(wǎng)-用紫砂壺泡茶有哪些好處？

中國的茶文化起始于唐朝，但到宋代才使用紫砂碗與壺，明代開始有了記載。

工具/原料

沸水 紫砂壺 茶具一套：茶盤、茗杯、茶夾、茶勺、公平杯

茶葉：功夫茶為佳（紅茶、烏龍茶、普洱茶、碧螺春）

方法/步驟

凈具：紫砂壺內(nèi)外和茗杯用開水燒燙，即可凈壺去霉，又可暖壺醒味

取茶：用茶勺取適量茶葉投入紫砂壺中

溫茶：用開水注入壺中，然后馬上將水倒出。如果茶湯面上有泡沫，可注入開水至近乎滿瀉，然后再用壺蓋輕輕刮去浮在茶湯面上的泡沫

第一泡：在紫砂壺中注入沸水，浸泡約60秒后，把壺中的茶湯倒入放有茶濾斗的公平杯中，然后公平杯中的茶分別倒入聞香杯和茗杯中，隨之可飲。

第二泡：繼續(xù)向紫砂壺中注入沸水，浸泡約2分鐘后可倒入公平杯，分茗杯飲用。 后續(xù)泡發(fā)浸泡時(shí)間逐漸增加時(shí)間，正?？膳?-6開左右。

洗具：泡完茶后，一定要將茶葉從壺中清出，再用開水燒燙。最后取出壺蓋，壺底朝天，壺口朝地自然風(fēng)干，為防止紫砂壺口被磨損，可在地上鋪層吸水性較好的棉布。

1.凈具：紫砂壺內(nèi)外和茗杯用開水燒燙，即可凈壺去霉，又可暖壺醒味

2

取茶：用茶勺取適量茶葉投入紫砂壺中

3

溫茶：用開水注入壺中，然后馬上將水倒出。如果茶湯面上有泡沫，可注入開水至近乎滿瀉，然后再用壺蓋輕輕刮去浮在茶湯面上的泡沫

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第一泡：在紫砂壺中注入沸水，浸泡約60秒后，把壺中的茶湯倒入放有茶濾斗的公平杯中，然后公平杯中的茶分別倒入聞香杯和茗杯中，隨之可飲。

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第二泡：繼續(xù)向紫砂壺中注入沸水，浸泡約2分鐘后可倒入公平杯，分茗杯飲用。 后續(xù)泡發(fā)浸泡時(shí)間逐漸增加時(shí)間，正?？膳?-6開左右。

6

洗具：泡完茶后，一定要將茶葉從壺中清出，再用開水燒燙。最后取出壺蓋，壺底朝天，壺口朝地自然風(fēng)干，為防止紫砂壺口被磨損，可在地上鋪層吸水性較好的棉布。

1、洗茶：將沸水倒入壺中，又迅速倒出。

2、沖泡：沸水再次入壺，倒水過程中，壺嘴“點(diǎn)頭”三次，即所謂“鳳凰三點(diǎn)頭”，向客人示敬。水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。

3、封壺：蓋上壺蓋，用沸水遍澆全身。

4、分杯：用茶夾將聞香杯，品茗杯分組，放在茶托上。將壺中茶湯倒入公道杯，使每個(gè)人都能品到色、香，味一致的茶。

5、分壺：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。

6、奉茶：以茶奉客。

7、聞香：客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香。

8、品茗：客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲。