龍井茶名聞中外，根據(jù)產(chǎn)地分獅、龍、云、虎，即獅峰、龍井、云棲、虎跑四地，民國后梅家塢的產(chǎn)量有了很大的提高。以前人們按照五個(gè)產(chǎn)地的不同品質(zhì)劃分龍井茶的質(zhì)量排名，分別是獅、龍、云、虎、梅。解放后，龍井茶在浙江省內(nèi)得到了廣泛的種植，品質(zhì)參差不齊，當(dāng)前統(tǒng)一分為西湖龍井、大佛龍井、錢塘龍井和越州龍井，以西湖龍井品質(zhì)最佳。
產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村。
龍井茶一斤多少錢
龍井茶的價(jià)格需根據(jù)情況決定，截止2019年12月11號(hào)，價(jià)格為一兩千到上萬不等。
根據(jù)龍井茶的品種、采摘時(shí)間、烘焙工藝、茶葉存放時(shí)間、品牌、產(chǎn)地不同等因素，茶葉的價(jià)格也隨之不同，因此需要根據(jù)實(shí)際情況來確定茶葉價(jià)格。
產(chǎn)品特點(diǎn)
龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì)，在眾多茗茶中獨(dú)具一格，冠列中國十大名茶之首。
龍井茶采摘有三大特點(diǎn)：一早，二嫩，三勤。茶農(nóng)常說，“茶葉是個(gè)時(shí)辰草，早采三天是個(gè)寶，遲采三天變成草?！饼埦柽€以采摘細(xì)嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。
傳統(tǒng)的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質(zhì)的茶葉又有不同的炒制手法。由于產(chǎn)地生態(tài)條件和炒制技術(shù)的差別，西湖龍井向有“獅”“龍”“云”“虎”“梅”五個(gè)品類之別。
特級(jí)龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。
擴(kuò)展資料：
浙江龍井茶分為特級(jí)和一至五級(jí)，共6個(gè)級(jí)別樣。
1、群體種
群體種是龍井茶最早的品種，也是當(dāng)前來看茶葉品質(zhì)最好的，如今人們常說的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個(gè)品種。一般來說，群體種采摘的時(shí)間較其它品種要晚一些，大約在清明
左右。該品種的種植面積僅限于西湖產(chǎn)區(qū)，面積十分有限。
2、龍井43
龍井43是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體中選育出來的無性系國家級(jí)品種。灌木型，中葉類，樹姿半開張，分枝密。特早生種，在青島地區(qū)一芽一葉期為4月中、下旬。
育芽能力特強(qiáng)，發(fā)芽整齊密度大，芽葉短壯少毛，春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、兒茶素總量12.1%、咖啡堿4.0%。適制雀舌、龍井、玉葉等扁形名優(yōu)綠茶。
特點(diǎn)：香味和濃度都適宜，回甘持久，龍井43一般適合炒制成綠版，湯色清綠明亮。
3、平陽特早
中葉類、灌木型、特早生種。青島地區(qū)名茶開采期4月中、下旬，發(fā)芽密度大，育芽能力強(qiáng)。特點(diǎn)：香氣高是它顯著的特點(diǎn)，同一時(shí)期采的茶葉，平陽早品貌上要好些，但口味稍微清淡。
4、浙農(nóng)117
浙江大學(xué)選育的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、早生的紅綠兼用的無性系良種，2002年通過浙江省省級(jí)鑒定，列為浙江省重點(diǎn)推廣品種。持嫩性強(qiáng)、適制扁形與針形茶、芽壯色綠。發(fā)芽時(shí)間早、青島地區(qū)名茶開采時(shí)間在5月上旬、育芽力強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)，特別是抗寒性突出、制成的綠茶香高持久、滋味濃鮮爽口。
5、浙農(nóng)139
浙江大學(xué)選育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、早生的無性系良種茶樹良種，2002年通過浙江省省級(jí)鑒定，列為浙江省重點(diǎn)推廣品種。春茶開采期比早生種福鼎大白茶早7天左右，適制名優(yōu)綠茶，香氣高而持久、味鮮醇有回甘，并有耐貯藏的特點(diǎn)，單產(chǎn)比福鼎大白茶增27%。葉色翠綠、產(chǎn)量高。優(yōu)點(diǎn)是持嫩性好、抗寒性強(qiáng)，缺點(diǎn)是抗病性稍弱。
6、烏牛早
該品種成熟最快，一般立春一到就開始發(fā)芽，公歷3月上旬就可以開摘。由于烏牛早外形和西湖龍井相似，產(chǎn)量也很大。
參考資料來源：百度百科-龍井茶
西湖龍井幾錢一斤？一千個(gè)茶人可能有一千種答案清明過后，天氣轉(zhuǎn)暖，跟著一路變化的還有西湖龍井的價(jià)錢。市場上已呈現(xiàn)大批龍井新茶，且都號(hào)稱是“正宗”西湖龍井，但價(jià)錢差距卻相距甚遠(yuǎn)。由于沒有統(tǒng)一規(guī)范，又有很強(qiáng)的稀缺性，所以西湖龍井價(jià)錢猶如迷霧。質(zhì)地最好的茶葉曾被炒到幾萬乃至十幾萬一斤，3000元/斤的或許能買到好茶，可又和幾百元一斤的茶有幾區(qū)別呢？清明節(jié)期間，“西湖龍井”差價(jià)宏大，每斤干葉從200多元到幾千元不等。據(jù)理解，龍井茶分為西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井三種，其中西湖龍井僅限于包括翁家山、龍井村等在內(nèi)的西湖產(chǎn)區(qū)，在此產(chǎn)地之外、杭州之內(nèi)的茶葉為“錢塘龍井”，杭州之外、浙江以內(nèi)的茶葉為“越州龍井”。在中心的西湖區(qū)內(nèi)，還有特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)等級(jí)別的辨別。▌那么，正宗西湖龍井價(jià)錢到底有多高？目前西湖龍井有群體種、龍井43號(hào)、龍井長葉、中茶108號(hào)等種類，龍井43號(hào)是早熟種類，群體種要晚一個(gè)星期以上。3月17日，龍井43號(hào)就開端采摘了。最早一批茶，能輕松賣到4500-5000元/斤，這樣的價(jià)錢維持了四五天，之后降到了3000-3500元/斤，到了清明前后，價(jià)錢維持在800元/斤左右。杭州市場一些質(zhì)量好的西湖龍井頭茶，價(jià)錢大多在5000元/斤至8000元/斤左右，在網(wǎng)上以至被炒到了13000-20000元/斤。“頭茶”指的是前一年秋冬兩季構(gòu)成的芽頭，也就是每年采的第一撥茶葉，質(zhì)量常常要比之后采摘的茶葉要好。最高端的茶葉由于量少，市場怎樣變都浮動(dòng)不大，價(jià)錢在5000元左右/斤，以至超越6000元?！? 怎樣才算好龍井？價(jià)錢是如何被推高“茶的價(jià)錢跟生長區(qū)域、茶樹種類、消費(fèi)批次、采摘、炒茶技藝都有關(guān)系。西湖龍井的黃金區(qū)域很小，產(chǎn)量少，價(jià)錢自然高。這不是虛高，按需求來講，這樣的定價(jià)是合理的。”龍井被稱為“國茶”，本是稀罕物。獅峰山、龍井村、翁家山、白鶴峰、上天竺、虎跑等地，消費(fèi)著高質(zhì)量的西湖龍井茶。綠茶的質(zhì)量是決議價(jià)錢最重要的要素，質(zhì)量跟茶葉的嫩度有關(guān)，越早采摘的茶葉質(zhì)量越好。以清明為界，明前的茶芽長度在3.5cm以內(nèi)，之后大于3.5cm；早期的茶葉中氨基酸含量高，茶多酚含量適中，炒出來的茶比擬鮮，口感很好；后期的茶葉氨基酸降落，茶多酚升高，這時(shí)的茶葉略帶苦澀味，但保健效果好。構(gòu)成西湖龍井茶本錢主要有茶葉生長前期的培育和管理、采摘本錢、炒制本錢幾個(gè)方面。