臺(tái)灣固有當(dāng)?shù)赝敛?，但如同從前的臺(tái)灣一樣，欠發(fā)展，少市場(chǎng)化。臺(tái)灣自古屬福建管轄，清未開始，臺(tái)灣從福建引進(jìn)茶葉的優(yōu)良品種和技術(shù)，臺(tái)茶這才走上歷史舞臺(tái)。簡(jiǎn)言之，福建有好茶，好技術(shù)，臺(tái)灣就有。盡管名稱各異，但源出一家，各有千秋。兩蔣到臺(tái)后，創(chuàng)臺(tái)灣園林藝亞洲第一，茶葉也吸中華之精髓，其茶業(yè)水平堪稱世界一流。
浙江由于歷史的原因去港臺(tái)的人有很多
以前村里面搞一些建設(shè)活動(dòng)他們慷慨解囊的有不少，中國(guó)傳統(tǒng)的辦法都是立碑記功的，所以在老家的一些亭臺(tái)樓閣路廊上經(jīng)常能見到這些樂捐的名單，這些對(duì)故鄉(xiāng)熱土的摯愛和思念也能提現(xiàn)在土特產(chǎn)的喜歡上。以前我家隔壁就有臺(tái)胞，就特意說起過，他們喝浙江產(chǎn)的珠茶是需要到日本買的，然后珍藏著，只有老鄉(xiāng)老朋友見面的時(shí)候才泡茶招待，一解故鄉(xiāng)的情感，看著茶想著故鄉(xiāng)也是采茶加工正忙了。其實(shí)他們回來的時(shí)候，已經(jīng)是在推廣名優(yōu)茶龍井工藝了，反而是過去的珠茶加工已經(jīng)很少了。上面的經(jīng)歷說明了兩個(gè)問題，有那么一批人是真的心懷故土，把家鄉(xiāng)的茶葉當(dāng)成一種寄托思念的物品，同時(shí)也樂于幫助家鄉(xiāng)的一些事業(yè)，新昌的大佛龍井品牌推廣其中一項(xiàng)就是連戰(zhàn)的破冰之旅時(shí)，在北京的老舍茶館做了一次活動(dòng)。
臺(tái)灣產(chǎn)茶地區(qū)比較多
著名的有七大產(chǎn)茶區(qū)。海拔高度，決定了臺(tái)茶的口味。海拔越高，口味越佳、價(jià)格越貴。阿里山鄉(xiāng)、梅山鄉(xiāng)、番路鄉(xiāng)等地區(qū)，其種植阿里山高山茶滋味甘潤(rùn)醇厚，近年來阿里山鄒族文化部落的阿里山高山茶對(duì)阿里山茶堅(jiān)持用最好的茶青、制造最好的、品質(zhì)最佳的茶葉，是臺(tái)灣茶葉的最具形象的茶葉代表。
什么是烏龍茶?
烏龍茶也被稱為青茶、半發(fā)酵茶,是我國(guó)幾大茶類中具有鮮明特色的茶葉品類。它是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序之后所制出的具有優(yōu)異品質(zhì)的茶類。烏龍茶是由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來,創(chuàng)制于1725年前后(雍正年間)。此茶回味干鮮,使人品后齒頰留香。烏龍茶的藥理作用突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。它主要產(chǎn)于我國(guó)福建省的閩北、閩南地區(qū)以及廣東、臺(tái)灣。近年來四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外,主要出口東南亞、日本和港澳地區(qū)。烏龍茶主要有閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍與臺(tái)灣烏龍四大類,比較著名的烏龍茶品種有安溪鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香等。
臺(tái)灣產(chǎn)茶地區(qū)比較多，著名的有七大產(chǎn)茶區(qū)。海拔高度，決定了臺(tái)茶的口味。海拔越高，口味越佳、價(jià)格越貴。阿里山鄉(xiāng)、梅山鄉(xiāng)、番路鄉(xiāng)等地區(qū)，其種植阿里山高山茶滋味甘潤(rùn)醇厚，近年來阿里山鄒族文化部落的阿里山高山茶對(duì)阿里山茶堅(jiān)持用最好的茶青、制造最好的、品質(zhì)最佳的茶葉，是臺(tái)灣茶葉的最具形象的茶葉代表。
這三種茶橫掃海內(nèi)外的任何茶。湯色微綠金黃，口味純正，留香四溢，柔滑無比。臺(tái)灣茶和福建茶的差別非常大。臺(tái)灣茶可以沖七，八泡以上，不論泡的時(shí)間長(zhǎng)短，即使是泡一天也不變色不變味，依然香味純正。
臺(tái)灣茶我知道的有烏龍茶、金萱茶、阿里山紅茶、青心烏龍、凍頂烏龍、文山包種、高山茶以及東方美人等，近幾年進(jìn)入大陸市場(chǎng)也逐漸被大家知道認(rèn)可，我個(gè)人喝的比較多的是春山清曉高山烏龍，感覺還不錯(cuò)。茶葉有清理腸道的作用，有時(shí)候吃火鍋烤肉什么的，點(diǎn)一杯茶還是可以解解膩的。