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1. 茶樹的根莖葉為什么器官

二、茶樹之根

一顆茶樹的根有主根，側(cè)根，細(xì)根和根毛組成。

主根垂直向下生長，起支撐儲(chǔ)藏作用，土壤深厚疏松的，有利于主根的生長，主根長而粗壯，反之則短小。

側(cè)根生在主根上，呈螺旋狀水平排列，然后也向下生長，一級(jí)側(cè)根上再生出二級(jí)三級(jí)側(cè)根，形成更細(xì)的骨架，起固定疏導(dǎo)儲(chǔ)藏的作用，從側(cè)根上再生出細(xì)根，細(xì)根上密生根毛，吸收土壤養(yǎng)分。

2. 茶樹的根莖葉為什么器官發(fā)育不好

，茶樹的生長，也有四大條件，而且比人類更苛刻，因此不是所有地區(qū)都能種茶，也不是能種茶的地區(qū)就能種出好茶。

光

萬物生長都離不開太陽，太陽光下茶樹才能進(jìn)行光合作用和呼吸，同時(shí)光也為茶樹內(nèi)部代謝活動(dòng)提供了能量保障。

光照強(qiáng)度，時(shí)常直接影響著茶樹的生長和茶葉的品質(zhì)。在光照較強(qiáng)的季節(jié)，茶樹有午睡現(xiàn)象，每當(dāng)正午烈日當(dāng)空之時(shí)，都低籠著頭，就像在午睡，這是光照強(qiáng)度超過茶樹承受范圍引起的，當(dāng)光照強(qiáng)度下降，回到茶樹承受的適宜范圍，它又會(huì)抬起頭來，生意盎然。但也有列外，有的光照太強(qiáng)，時(shí)長過久的會(huì)直接將茶樹葉片燒焦，從邊沿開始枯萎焦黃。

茶樹的生長光照需足，一天至少十一個(gè)小時(shí)以上，但直射光往往過強(qiáng)，因此很多背蔭面，有巨樹遮擋的茶樹反而長得更好，品質(zhì)更佳。

溫

溫度受光照，地形，海拔等因素的影響，一般茶樹在10℃到30℃之間可以生長發(fā)育，因此，冬季剛過，氣溫恢復(fù)到日均10℃以上，茶樹就開始發(fā)芽了，也有些晚生種，需要15℃以上才會(huì)開始生長，這類茶樹就發(fā)芽，采摘都比前一類晚一些，10℃到30℃是茶樹的生長限度，低于高于，茶樹就沒辦法生長，最適宜生長的溫度在20℃至25℃之間。從10℃開始到25攝氏度之間，溫度越高，茶樹生長越快。

茶樹有生長溫度，也有生存溫度。溫度低于0℃會(huì)凍傷，長期處于0℃以下會(huì)凍死。大體上高于30℃甚至40℃以上高溫會(huì)燒傷，葉面開始焦枯，長期處于高溫狀態(tài)就會(huì)熱死。

水

水是生存之源，在已知的生物中幾乎沒有離開水能夠存活的，茶樹尤其是喜濕的植物，水分充足則生長茂盛，速度快，葉片大，葉質(zhì)柔韌飽滿，內(nèi)質(zhì)豐富，品質(zhì)佳。水分是茶樹身體里的輸送工，無論是葉面光合作用帶來的營養(yǎng)還是地下根莖吸收的養(yǎng)分都需溶解在水中，再通過水分分到每一個(gè)部位。就像大軍無糧，不戰(zhàn)而敗，水分的充足直接決定了營養(yǎng)成分的輸送速度。同時(shí)水分也能調(diào)節(jié)茶樹整體溫度，將熱量均分給每一個(gè)部位。

茶樹水分的分布并不均勻，嫩芽最多，老葉次之，樹干的分布最少。

茶樹獲得水分可通過兩個(gè)渠道，從空氣中吸取水分和由根莖吸收地下水。前者的重要性絲毫不比后者差，因此茶樹的水分需求不是通過澆水就可以達(dá)到的。

空氣濕度在75%—90%之間最有利茶樹生長，低于則旱，高于則澇。旱則生長遲緩甚至枯萎，高于則樹體容易腐敗，滋生病菌。一般采摘的鮮葉中，含水量在80%左右，之后經(jīng)過殺青萎凋，含水量降到60左右。

土

云南古茶樹，一個(gè)很顯著的特點(diǎn)就是樹大，根莖深，能吸收各個(gè)層次土地的營養(yǎng)。一般來說，品質(zhì)好的茶，其母體茶樹根莖必須深入地下1.5米以上，才能營養(yǎng)充足，營養(yǎng)類型豐富。一些扦插茶園根莖只長在地表20至30厘米處，這樣的茶園品質(zhì)是好不了的，一些云南茶農(nóng)輕蔑的說這類茶是莊稼地里的茶，意思是根莖的深度只有莊稼那么深。

由地表而下，至30厘米稱為表土層，是耕作種莊稼的層次，30至70厘米稱為亞表土層。至120厘米，稱為淀積層，許多表土層的營養(yǎng)都沉淀在這一層次，同時(shí)也是水分最充足的地方，再下50厘米稱為底土層，這是一個(gè)土質(zhì)原本營養(yǎng)最原始的層次，因此也稱母土層。這四個(gè)層次，營養(yǎng)成分不一，共同供給，才能促成品質(zhì)優(yōu)越的茶品長成，因此說，根淺無好茶

3. 闡述茶樹根系及葉片的主要功能

①大氣和土壤干旱的影響茶樹出現(xiàn)旱害，往往是大氣干旱和土壤干旱共同作用的結(jié)果。大氣干旱時(shí)，茶園土壤不一定缺水，但大氣干旱能加速土壤水分蒸發(fā)和茶樹水分蒸騰，使土壤水分迅速減少，持續(xù)的大氣干旱，必然出現(xiàn)土壤干旱；而土壤干旱，又進(jìn)一步導(dǎo)致大氣濕度降低。目前一般以干濕指數(shù)Ｋ值表示大氣的干燥度，實(shí)踐表明，當(dāng)某階段Ｋ≥２時(shí)，即為干燥氣候，對(duì)茶樹即能造成旱害。此外，土壤質(zhì)地不同，持水保水能力也不同，以壤土為例，其耕作層的含水率在最大持水量的６０％時(shí)，即能產(chǎn)生旱害。

氣溫高低與茶樹旱害是否發(fā)生有一定的關(guān)系，茶樹受高溫干旱侵襲，持續(xù)７天左右，土壤水分即迅速減少，茶樹出現(xiàn)受害癥狀。茶樹旱害癥狀首先始于冠面的葉片，受害葉出現(xiàn)赤紅色焦斑，其界線異常分明，但發(fā)生部位不一。茶樹旱害的發(fā)生程序是：先葉肉后葉脈，先成葉后老葉，先葉片后茶芽，先地上部后地下部。

②不同茶樹品種的影響不同茶樹品種抗旱能力不同，如云南大葉茶其抗旱能力比一般中葉種和小葉種弱。茶樹不同形態(tài)特征，也是抗旱能力強(qiáng)弱的一種標(biāo)志，據(jù)調(diào)查，葉大柄長、葉脈稀疏的福建水仙和政和大白茶，受害率高；而角質(zhì)層厚、葉小柄短、葉脈較密的梅占、鳩坑、龍井種等，受害率低。

③不同茶樹樹齡的影響茶樹隨著樹齡的增大，其抗旱能力也隨之增強(qiáng)。原因是根系逐年深扎，利用土壤深層水分的能力較強(qiáng)。一般１～２齡茶樹根系主要分布在１５～３０厘米深土層，而成年茶樹的根系主要分布在３０～６０厘米深的土層范圍內(nèi)，主根可達(dá)１米以上。因此，１～２齡茶樹最易受旱，成年茶樹抗旱能力較強(qiáng)，但進(jìn)入衰老期后，抗旱能力又逐漸降低。在生產(chǎn)實(shí)踐中還可看到，采用臺(tái)刈或重修剪改造的茶樹，當(dāng)年抽發(fā)新枝后，如遇較強(qiáng)的干旱天氣，茶樹也易受害，這是由于當(dāng)年抽發(fā)的新枝，其莖葉嬌嫩之故，抗旱能力不如成年期強(qiáng)。

④不同立地條件的影響一般陽坡茶園比陰坡茶園受害顯著增加，土壤過粘或過砂的茶園，比質(zhì)地疏松、結(jié)構(gòu)良好的受害重；生態(tài)條件優(yōu)越的茶園，茶樹受旱為害的程度輕。

⑤茶樹栽培技術(shù)的影響種植方式不同，茶樹旱害受害率不一。據(jù)調(diào)查，條栽茶樹的植株和葉片受害率，分別比叢栽茶樹要增加２０％和１０％左右。多條栽的茶樹又比單條栽或雙條栽的受害嚴(yán)重。分批合理采摘是茶樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、增強(qiáng)茶樹長勢的技術(shù)措施之一，而“一掃光”的強(qiáng)采茶園，不僅產(chǎn)量低、品質(zhì)差，而且，由于樹勢受到摧殘，在出現(xiàn)旱情時(shí)，受害率可比分批合理采摘的茶園高４０％以上。長期不施肥或單一施用化肥的茶園，由于土壤理化性狀差，亦易遭受旱害。此外，由于耕作時(shí)期不當(dāng)，耕作技術(shù)不善，亦能加深旱害的程度。我國部分地區(qū)有伏耕的傳統(tǒng)管理技術(shù)，但伏耕時(shí)期過遲或已出現(xiàn)旱情后再行耕作，則可引起土壤水分的急劇蒸發(fā)而加深旱害的發(fā)生。在進(jìn)行伏耕時(shí)，要掌握茶行中部深，靠近茶樹根頸處淺的原則，這對(duì)１～２年生茶樹尤為重要，否則會(huì)使旱害加深。

4. 茶樹的組織器官

茶樹的根系部分從最初的胚根發(fā)育而成，由主根、側(cè)根、須根組成。扦插、壓條繁殖的茶樹，根系由營養(yǎng)器官的分生組織分化而成，通常只有側(cè)根和須根，主根則往往不明顯。

主根粗而垂直向下，生長能力很強(qiáng)。生長在土層深厚的紅、黃壤里的茶樹，主根多深達(dá)1m以上；在沙質(zhì)土里，主根可深達(dá)2—5m；而在有硬盤結(jié)構(gòu)的黏質(zhì)土里，則只在硬盤上的表層土內(nèi)生長。橫向生長的側(cè)根著生在主根上，大多分布在60cm以內(nèi)的土層里。主根和側(cè)根的壽命較長，呈棕灰色或紅棕色，主要作用是固定茶樹，并將須根從土壤吸收來的水分和養(yǎng)分輸送到地上部分，且貯藏地上部分合成的有機(jī)養(yǎng)分，以供生長需要。

須根又稱吸收根，呈白色透明狀，上面著生根毛，主要作用是吸收土壤中的水分與養(yǎng)分。另外，根系也能合成部分有機(jī)物質(zhì)。須根的分布有一定的規(guī)律，大致分3—4層。一半以上分布在水平幅度80cm、深度40cm范圍內(nèi)，其中深度在20—30cm的根幅最大，往往達(dá)140—160cm。

5. 茶樹的根有什么功能

1、茶葉水是不能用來直接的澆花的，因?yàn)楹仁５牟栉窗l(fā)酵，澆在花盆中發(fā)酵會(huì)燒傷花卉。此外剩茶水中含有茶堿、咖啡堿和其它生物堿，這些堿類物質(zhì)，不僅能破壞盆土中的有機(jī)成分，而且還會(huì)降低盆土的肥力。

2、茶水是上好的鉀肥，可以用來澆灌花卉，在保持土質(zhì)水分的同時(shí)也能夠?yàn)橹参镅a(bǔ)充養(yǎng)分，能促使植物根系發(fā)達(dá)、枝繁葉茂。但是需要放置一兩天后，已稍微有些發(fā)酵，再拿來澆偏酸性的花草

3、可以將它單獨(dú)發(fā)酵，也可以將它與淘米水、橘子皮放在一起發(fā)酵后澆花。適合澆灌喜酸的植物，比如說杜鵑、茉莉、吊蘭等。

6. 茶葉的根部

我們家鄉(xiāng)有兩種茶，既野生茶和人工種植茶。野生茶就是大山里自然生長的茶葉樹，通常情況下，春天來臨時(shí)可采摘一次初芽，而人工種植茶可采摘多次。

據(jù)我所知，茶葉在我國種植的緯度非常廣；從南部的廣西、云南，到北方的安徽、河南等均產(chǎn)有茗茶。

茶葉種植對(duì)土質(zhì)要求不高，沙土地既可以，但是既怕干旱，又怕水澇。

茶葉種植施肥比較重要。過去都是實(shí)用的有機(jī)肥，就是把花生、芝麻、棉籽等榨干油后的干餅?zāi)胨?，與牛、羊等干糞混合掩埋于茶葉樹的根部，每年大概要施兩、三次肥。

對(duì)茶葉樹的澆水也非常講究，就是象自然界下雨一樣，從枝葉上邊澆淋下去，自然流到根部，滲透到土地里。

冬季要對(duì)茶葉樹進(jìn)行修枝、打杈，剪去老枝、死枝和根部無用的枝條。

采茶那就比較簡單了，實(shí)際就是采茶葉的嫩芽。為了保證茶葉質(zhì)量，不摻老葉、大葉，在采茶時(shí)，要求手心向上，靠食指和中指夾著嫩芽向上提采，而不準(zhǔn)手心向下，用拇指和食指來掐摘。

焙制茶葉時(shí)是個(gè)仔細(xì)活。茶葉采回來后是不準(zhǔn)用水洗的。為確保無異味，首先是反復(fù)把炒鍋洗干凈、溫火燒熱，然后根據(jù)炒鍋的大小，掉入適量茶葉，用干凈刷把鏟動(dòng)、翻轉(zhuǎn)，看茶葉變色后鏟出，放置干凈的木案上，用手掌順一致方向搓，待茶葉涼后再倒入鍋內(nèi)再炒，然后再搓……如此反復(fù)。待把茶葉搓成兩頭尖、中間硬實(shí)、又細(xì)又長時(shí)，說明炒搓好了，可置于陰涼通風(fēng)處放干，不久你就可以發(fā)現(xiàn)，在茶葉的外部呈現(xiàn)出了微微的小白霜，那就是上好的毛尖。

上述都是我對(duì)兒時(shí)種茶、采茶、制茶的回憶一一盡管那己經(jīng)是四、五十年前的事了。

7. 茶樹的根莖葉為什么器官不能移植

一般樹樁之類移栽時(shí)不能修剪，因?yàn)樗鼈兏禌]有多。

8. 茶樹根莖葉片的功能

扦插作為茶樹無性繁殖的主要方法之一，在我國已經(jīng)擁有了200多年的推廣應(yīng)用歷史。尤其是短穗扦插方法，茶樹繁殖的效率較高，管理比較方便，目前應(yīng)用最為廣泛。扦插育苗方法，能夠完全保持母體的遺傳特性，基本性狀一致，有利于茶園的管理和機(jī)械化作業(yè)，而且便于大規(guī)模茶樹良種推廣。

我國很多優(yōu)良的茶樹品種，包括龍井43號(hào)、福鼎大白茶、舒茶早等，都是通過無性繁殖方式培育出來的。既然扦插繁殖的效率那么高，在茶樹的育苗繁殖過程中占據(jù)的位置那么重要，那么如何提高扦插育苗的成活率？今天止茶和大家一起來聊一聊這個(gè)話題，希望能夠給廣大的茶農(nóng)朋友提供一些有益參考。