1. 烏龍茶葉子是什么顏色
烏龍茶的制作要比紅茶、綠茶復(fù)雜得多。它吸取了紅茶發(fā)酵和綠茶不發(fā)酵的制作原理，通過(guò)復(fù)雜的制作工藝,造就了烏龍茶獨(dú)特的色、香、味。烏龍茶的制作工藝可以如下概括：
1、采摘
烏龍茶采摘遵循“三葉開(kāi)面采”的原則，即當(dāng)頂葉芽形成時(shí)，采摘頂芽開(kāi)面的二三葉或三四葉。烏龍茶鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)不同于綠茶，要求有一定的成熟度，芽梢大小基本一致，老嫩適中，這也是形成烏龍茶良好口感品質(zhì)的基礎(chǔ)。
2、萎凋
萎凋是烏龍茶初制的第一道工序，也叫曬青、晾青。將采摘來(lái)的茶葉(也叫茶青)平鋪在干凈的篩子上，放置室外進(jìn)行日光萎凋。待茶鮮葉的青氣消失，葉表稍萎蔫無(wú)光澤時(shí)即可。這個(gè)工序要經(jīng)歷“晾青——曬青——晾青”三個(gè)步驟。
3、做青
做青是烏龍茶初制的第二道工序，也是形成烏龍茶品質(zhì)特征的關(guān)鍵工序。做青是奠定烏龍茶香氣和滋味的基礎(chǔ)，它是以搖青、晾青多次反復(fù)的工藝過(guò)程，其工序最為繁雜。
4、炒青
炒青即殺青，是承上啟下的轉(zhuǎn)折工序，也是形成烏龍茶內(nèi)質(zhì)的重要步驟。烏龍茶的炒青和綠茶的殺青作用一樣，都是抑制酶的活性，防止葉子繼續(xù)變紅，穩(wěn)固成型后保證烏龍茶的品質(zhì)。
5、揉捻
將殺青后的茶葉，經(jīng)過(guò)反復(fù)的搓揉，使葉片形成烏龍茶所需要的形態(tài)，如球形或者條索伸展形。揉捻過(guò)程中擠出茶汁，與茶葉表面相互滲透，以使沖泡后的烏龍茶茶湯更加濃郁?！俺脽帷⑦m量、快速、短時(shí)”，是揉捻的要求。
6、干燥
干燥即烘焙。目的是抑制酶性氧化，蒸發(fā)水分和軟化葉子，還可以消除茶葉的苦澀味，增加烏龍茶的甘甜醇厚！
2. 烏龍茶葉的顏色
淺白色比咖啡色淺一點(diǎn)
3. 烏龍茶葉底顏色
烏龍茶兼具綠茶和紅茶的特點(diǎn)，所以顏色是介于不紅不綠的。 烏龍茶又叫青茶，屬于半發(fā)酵茶，發(fā)酵度為20%～70%，為我國(guó)特有的茶類(lèi)，是中國(guó)六大茶類(lèi)中特色鮮明的茶葉品類(lèi)。 烏龍茶創(chuàng)制于1725年前后（清雍正年間）。烏龍茶經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥等工序制成。烏龍茶主要產(chǎn)于福建（閩北、閩南）及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。 近年來(lái)，四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷(xiāo)廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。
在烏龍茶中，發(fā)酵程度最輕的包種茶快接近綠茶了，發(fā)酵程度最重的東方美人茶快接近紅茶了（這兩種極端的茶都是臺(tái)灣的）。 烏龍茶的特點(diǎn)在于先促進(jìn)茶多酚的氧化，然后突然終止氧化，因此烏龍茶兼具綠茶和紅茶的特點(diǎn)。 烏龍茶的制作介于紅茶與綠茶之間，發(fā)酵程度為半發(fā)酵。我國(guó)較為有名的烏龍茶有大紅袍、水仙、肉桂、安溪鐵觀音、鳳凰單樅以及臺(tái)灣凍頂烏龍。
4. 烏龍茶葉子是什么顏色的
四大名樅屬于烏龍茶，四大名樅分別指的是大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜四種茶，當(dāng)?shù)厝艘卜Q(chēng)武夷巖茶（烏龍茶的一種），其產(chǎn)地為福建省南平市武夷山生態(tài)景區(qū)內(nèi)，且具有典型的巖骨花香特征。
武夷山四大名樅：
1.大紅袍
大紅袍產(chǎn)地及分布：原產(chǎn)福建省武夷山市天心巖九龍窠懸崖上，相傳清代中期已有大紅袍名。
20世紀(jì)80年代以來(lái)，武夷山內(nèi)山（巖山）有較大面積栽培。
特點(diǎn)：作為武夷巖茶的四大名樅之首的大紅袍巖茶，它最大的一個(gè)特點(diǎn)就是性溫，常年都適合飲用，它還事實(shí)在獨(dú)特的“巖骨花香”。
2.水 金 龜
水金龜這個(gè)品種很奇特。肉桂是根據(jù)香氣帶有桂皮香而得名，而水金龜卻是根據(jù)樹(shù)形得名。
水金龜是茶樹(shù)枝條交錯(cuò)，形似龜背上的花紋，故得名水金龜。
微醺之余，七泡后的甜綿，似余波暗涌，層層浸潤(rùn)你的味蕾，這是烏龍茶中少有的厚重，滿(mǎn)足味蕾對(duì)厚重口感的追求。
巖茶典型特征是巖骨花香，但大多數(shù)茶葉都是帶蘭花香或者棕葉香等，但水金龜比較特別，它香氣幽長(zhǎng)清遠(yuǎn)似臘梅花香。
水金龜不僅香氣獨(dú)特，生命力還很頑強(qiáng)，抗寒性和抗旱性都很好，在歷史上廣為種植，躋身四大名樅。
3、鐵羅漢
鐵羅漢，據(jù)說(shuō)是武夷山最早的名樅，在歷史上獨(dú)具盛名，宋、元時(shí)期已被列為“貢品”。滿(mǎn)滿(mǎn)的樅味作為主旋律，青苔味、木質(zhì)香交相協(xié)奏，而后高調(diào)馥郁的蘭香到來(lái)，如美酒后勁，緩緩上頭。
升華出濃醇厚重的品感體驗(yàn)。
鐵羅漢外形緊結(jié)，色澤青褐較油潤(rùn)，香氣獨(dú)特，有天然花香味;湯呈深橙黃色，清澈艷麗;滋味醇厚甘爽，回甘強(qiáng)，隱約可見(jiàn)鐵銹味;葉底軟亮顯紅邊，可以明顯看到蛤蟆背。
4.白 雞 冠
白雞冠的得名，緣于它的茶樹(shù)葉子發(fā)白。綠茶中有一款茶叫做安吉白茶的，剛長(zhǎng)出的新芽呈嫩白色，但在氣溫超過(guò)24度后葉子開(kāi)始發(fā)綠，所以入夏以后安吉白茶基本就是綠色的了。
白雞冠的顯著特點(diǎn)是茶氨酸含量比較高，口感比較鮮爽，加上巖茶的特殊工藝，所以用白雞冠做成的巖茶滋味濃醇甘鮮。
白雞冠制成的茶葉，顏色也與眾不同，別的茶葉色帶褐色，它卻是在米黃中呈現(xiàn)出乳白色;泡出來(lái)的茶水晶亮晶亮的，還沒(méi)到嘴邊就清香撲鼻;啜一口，更覺(jué)清涼甘美，連那茶桿嚼起來(lái)也有一股香甜味，據(jù)說(shuō)喝了還能治病。
5. 烏龍茶的茶色是什么樣的
1、綠茶：可選用透明無(wú)花紋的玻璃杯，或是白瓷、青瓷、青花瓷無(wú)蓋杯、蓋碗等。以無(wú)花紋的玻璃杯為最佳，因?yàn)檫@種茶具可以更好的觀賞綠茶的形態(tài)和色澤。
2、黃茶：可選用奶白瓷、黃釉瓷器和以黃、橙為主色的五彩瓷壺、杯具、蓋碗、蓋杯等。能夠使茶的顏色被襯托得更艷麗。
3、白茶：可選用白瓷壺杯具，或反差很大的內(nèi)壁施黑釉的黑瓷茶具，以襯托出茶的白毫。
4、紅茶：可選用內(nèi)壁施白釉的紫砂茶具，白瓷、紅釉瓷的瓷壺、蓋碗、蓋杯等。能更好的烘托紅茶如瑪瑙般的茶色。
5、烏龍茶：可選用白瓷質(zhì)地的壺、蓋碗、蓋杯，或是紫砂質(zhì)地的茶具。襯茶色，聚攏茶香
6、黑茶：可選用紫砂壺、白瓷杯具，或是飄逸杯等茶具。
7、花茶：可選用青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壺、蓋碗、蓋杯等。因?yàn)榛ú枋切枰獝炁莸牟杵罚w子可使香氣聚攏，揭開(kāi)蓋的時(shí)候，才能香氣撲鼻，最好的體現(xiàn)出花茶的品質(zhì)。
拓展資料
吃茶葉的好處：
1、滅菌
每天喝些綠茶可以降低胃潰瘍的發(fā)病率，因?yàn)榫G茶當(dāng)中含有兒茶素，它能有效茶葉地抑制幽門(mén)螺旋桿菌，可以幫助預(yù)防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。
6. 烏龍茶的葉子是什么形狀的
茶葉里有土,只能說(shuō)明茶葉加工作坊有問(wèn)題,加工茶葉的時(shí)候不注意衛(wèi)生,估計(jì)是將茶葉直接堆放到地上造成茶葉中含土的.建議不要喝人參烏龍,一般好的烏龍茶都不會(huì)和其他的成份一起加工的,這樣會(huì)影響茶葉的原味.如果樓主喜歡喝烏龍茶,便宜的有鐵觀音,不計(jì)較價(jià)格的話,可以喝臺(tái)灣烏龍(口感輕的可以喝阿里山.大禹嶺,口感重的可以喝凍頂烏龍)
7. 烏龍茶形狀和顏色
1.洞頂烏龍
洞頂烏龍是臺(tái)灣最著名的烏龍茶之一，產(chǎn)地為臺(tái)灣鹿谷鄉(xiāng)，茶園的海拔高度都在600米以上，其中不少甚至海拔達(dá)到1000米。所以洞頂烏龍茶又被稱(chēng)之為高山茶。凍頂烏龍茶屬于輕度或中度發(fā)酵茶，色澤墨綠油潤(rùn)，香氣高揚(yáng)清雅，茶湯顏色黃綠，滋味回甘濃郁，被譽(yù)為“茶中圣品”。
2.文山包種茶
文山包種產(chǎn)地在臺(tái)灣省北部，制作工藝是仿照福建武夷巖茶加工而成，發(fā)酵程度較輕，又叫做清茶。文山包種茶的條索色澤墨綠，香氣清幽似花，湯色蜜綠帶金黃，滋味甘醇帶活潤(rùn)。
3.阿里山高山茶
臺(tái)灣阿里山特別有名，當(dāng)?shù)爻Ｄ暝普綮F繞，水氣充沛，日照充足，而且茶園的海拔較高，大多在1000米以上。
阿里山高山茶的湯色橙黃明亮，香氣清揚(yáng)，滋味甘甜醇潤(rùn)，回味悠長(zhǎng)。
4.東方美人茶
東方美人茶屬于半發(fā)酵茶中的重度發(fā)酵茶，茶如其名，非常的漂亮，茶芽白毫顯著，所以又被稱(chēng)為白毫烏龍茶。
東方美人茶，不苦不澀，滋味醇厚甘潤(rùn)，湯色明亮透徹如琥珀，散發(fā)天然蜜香和果香，令人回味無(wú)窮。
5.金萱茶
金萱茶是經(jīng)過(guò)臺(tái)灣茶葉改良場(chǎng)多年培育之后得到的新品種，具有自身獨(dú)特的魅力。
茶葉肥厚鮮嫩，經(jīng)過(guò)烏龍茶發(fā)酵工藝制作后，得到的成品滋味甘醇濃厚，并且具有獨(dú)特的品種香，既有桂花香，又有牛奶香。
8. 烏龍茶茶葉是什么顏色
各種烏龍茶屬于青茶類(lèi)，茶湯顏色呈現(xiàn)出“黃亮”、“金黃”或“橙黃”，這是因?yàn)闉觚埐枥锏膬翰杷赜兄卸茸笥业难趸斐傻摹?/p>
9. 烏龍茶茶水顏色
烏龍茶由于發(fā)酵程度不同，茶鮮葉中的葉綠素轉(zhuǎn)化程度不同，因而呈現(xiàn)的干茶、茶湯顏色不同；另外，由于焙火程度的不同，茶葉顏色也不同。烏龍茶干茶、茶湯呈現(xiàn)出多樣的色彩，大致可分為以下幾種顏色：干茶呈綠色，砂綠或墨綠色等；茶湯為淡黃色、黃色。干茶呈金色；茶湯金黃色。干茶呈褐色或紅褐色，有的烏潤(rùn)；茶湯為橙紅色。
10. 烏龍茶葉呈深綠色或什么色
品質(zhì)比較好的綠茶是可以泡出來(lái)碧綠色的。綠茶是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，這類(lèi)茶泡出來(lái)大多數(shù)呈現(xiàn)出的是綠色。
在選購(gòu)茶葉的時(shí)候，要考慮是買(mǎi)新茶還是買(mǎi)陳茶。新茶相對(duì)來(lái)說(shuō)比較干燥，手指一捏就碎，陳茶有些松軟、潮濕，一般是不容易捏碎的。
在選擇茶葉的時(shí)候還要看色澤，因?yàn)榧t茶有些油潤(rùn)，綠茶翠綠有光，這樣的茶葉質(zhì)量都是比較好的。
如果不放心，可以找一些茶葉的樣品來(lái)進(jìn)行沖泡，茶葉很容易舒展的，茶水的顏色透明的，一定是質(zhì)量比較好的茶葉。
在品茶的時(shí)候，可以喝一些茶湯，用舌頭去仔細(xì)品味，從茶的濃淡、鮮爽度品嘗茶，好茶的味道都是很醇厚有余香的。
茶葉香氣的持久度也十分重要，一般來(lái)說(shuō)，一杯好的茶香氣濃淡和持久度都是非常重要的，好茶基本上是沒(méi)有餿味的。
一杯好的茶，需要有好的茶葉，好茶有自己獨(dú)特的香氣、口感，干凈的茶湯、漂亮的顏色，都是經(jīng)過(guò)沸水沖泡的。