1. 南京的茶葉店哪家有名
吳裕泰茶莊比較好，茶葉店創(chuàng)建于清光緒十三年(1887年)，已有一百二十余年的歷史。經(jīng)過百余年的發(fā)展，吳裕泰已經(jīng)成為擁有220余家連鎖店、一個茶葉加工配送中心、一個茶文化陳列館、一個茶藝表演隊和三個茶館，年銷售額超過億元的中型連鎖經(jīng)營企業(yè)，是著名的中華老字號，在國內(nèi)同行業(yè)具有較高知名度。
2. 南京的茶葉店哪家有名氣
南方的城市大都會有自己的茶，南京作為六朝古都，金陵城里的雨花茶令人聯(lián)想到暮去的王氣與久遠的詩篇。南京人就喜歡他們的雨花茶，這是一款甘醇微帶苦味的茶。江南的秀氣有別于西南的大山，江南的綠茶多婉約秀氣，
南京的雨花茶卻是在秀氣中又有深一點的甘苦交融。
幾次來南京，都與茶季錯過。這一次專為訪雨花茶而來，來時恰好清明。今年時節(jié)早來，茶味卻來得晚。這個時間段的茶樹剛剛萌發(fā)新芽。南京老崔茶館的崔波兄請我吃完南京的大碗皮肚面，就帶上我去尋訪雨花臺園林風景區(qū)的雨花茶了。據(jù)他介紹，雨花臺園林和中山陵的雨花茶，是最有代表性的原產(chǎn)區(qū)了。
南京中華門外雨花臺園林風景區(qū)，自古為江南登高攬勝之地，山崗上有五彩石。天雨曼陀羅花是梁武帝時的傳奇典故。當年在聚寶門外崗阜最高處，有云光法師講經(jīng)于此，感天雨賜花天廚獻食，故以名其臺。
雨花臺園林景區(qū)春光正暖，園林里還能種茶，估計在別的城市非常少見了。四月春光里，紫色的二月藍在茶園傍怒放，而粉紅的櫻花正濃云一般地掛在枝頭。 雨花臺風景區(qū)茶廠，這里的老員工在茶廠里一呆就是二三十年了。每到茶季，都能看到他們辛勞的影子，他們的手上會有厚厚的繭以及沁入指甲的綠，揉捻的斜紋竹席上的茶汁早已把席面染紅。茶廠有著名的制茶師向伯榮，她多次獲得江蘇手工針形炒青綠茶的一等獎，2015年被江蘇省農(nóng)業(yè)委員會評為江蘇省針形類綠茶手工制作大師，以保證手工炒茶的技藝不會中斷。在機器制茶成為大勢所趨的時代，手工技藝就顯得更加珍貴了。
南京產(chǎn)茶的歷史已然久遠，當年詩人皇甫冉送茶圣陸羽到過棲霞寺，至今猶傳唱著“布葉春風暖，盈筐白日斜”。但雨花茶這種特殊造型的炒青綠茶的歷史并不久。這緣于1957年，南京要求創(chuàng)制名特茶立項，以紀念雨花臺烈士。
1958年，江蘇省內(nèi)制茶專家云集南京，以中山陵茶園為試驗基地，開始了創(chuàng)制過程。1959年春，有人提出以鐮刀斧頭的形狀，有人建議用花瓣形或玉珠形，只是在實際實驗中，這些設想都難以實現(xiàn)。時任名茶創(chuàng)制組長的俞庸器，無意中看到雨天的松樹松針，頓時有了靈感。松樹四季常青，品格不凡，正好可以改進搓條技術，做成松針狀。這一試想，終于改變了雨花茶的品質(zhì)特性。當年，為了集思廣益，名特茶創(chuàng)制委員會要求雨花臺烈士陵園茶場、江寧茶場、棲霞山茶場等十幾家茶林場也參與松針形新品茶的試制。從此，南京雨花茶與國內(nèi)湖南安化“松針茶”、湖北恩施雨露等成為有名的針形茶，這就是“著名三針”。
每到茶季，向伯榮師傅都會與茶廠的炒茶師一道，將茶季里最好的一芽一葉初展的茶青，在炒鍋內(nèi)手工殺青炒制。每次投入半斤多的鮮葉，細細地炒青，起鍋揉捻，理條、搓條、拉條，以成就雨花茶的緊細圓直滑的松針形，珍藏手工炒制的甘醇鮮活的茶味。也因此，南京人對這樣的雨花茶趨之若鶩，貴一些也要搶著買。 雨花茶博物館，也在雨花臺景區(qū)內(nèi)，收藏著古老的木質(zhì)銅紋揉捻機和老式的風選機。除了雨花臺景區(qū)茶廠，了解雨花茶必須要去的就是中山陵茶廠了。中山陵茶廠和雨花臺茶廠都是于1958年研制1959年生產(chǎn)出形似松針的雨花茶，這兩家老廠的手工茶很是珍稀，那些少量的明前手工茶一斤能賣到五六干元呢。
這一天，中山陵園茶場的年輕廠長，正安排炒茶師們在傳統(tǒng)的梅花灶前炒制松針形新茶。從1 959年的4月開始，這款茶如松針，鋒苗挺秀，白毫隱露，色澤碧綠的雨花茶在這里也生產(chǎn)有近一甲子了。
中山陵茶廠有五口并排的梅花灶，以平底鍋炭火炒青理條，這是最傳統(tǒng)和講究的{咼與火。而中山陵的茶園，也有大片的梅林，茶芽萌發(fā)之前，梅花的馨香已沁滿園林。
傍晚時分，鮮葉已經(jīng)采摘回來，大家排隊稱量計數(shù)。采茶工來自安徽、江西以及蘇北地區(qū)，因為采摘的標準非常嚴格，一天也就來一兩斤的鮮葉，適度攤晾后殺青，手工炒一鍋茶一個多小時，也就二兩量。中山陵茶廠的品牌久產(chǎn)量少，茶葉基本不愁賣。
走訪兩家茶廠，都還保留著傳統(tǒng)手工藝。傳統(tǒng)的雨花茶手工加工工藝，第一步在于殺青。殺青在口徑大約60公分的鍋內(nèi)進行，{咼溫120～140℃，掌握“高溫殺青、嫩葉老殺、老葉嫩殺、嫩而不生、老而不焦”的原則，當葉質(zhì)柔軟、透發(fā)清香時即可，這一步工藝歷時5、6分鐘。之后出鍋揉捻以利于做形。有很多綠茶為了便利，往往在鍋里揉捻，如果果膠質(zhì)粘在鍋里，反倒影響品質(zhì)。雨花茶講究出鍋后在特制的竹簾上揉捻，揉捻時邊解塊3、4次，這步程序不到10分鐘完成。
整形是雨花茶的重要工序了。手工搓條，是形成外形的關鍵技術。在揉捻成條的基礎上，搓理成緊細、渾圓、挺直、光滑的松針形。在約80℃的熱鍋中涂抹少許烏桕油，投葉量約七兩，先是翻轉抖散，理順茶條置于手中輕滾轉搓條。后來把鍋溫降低，五指伸開，雙手合抱葉子朝一個方向，看起來很用力的樣子滾搓，約20分鐘后，轉入拉條。
所謂拉條，手要搓起泡的，是個很枯燥的工藝活，南京雨花茶講究外形的緊細圓直，這個工藝絲毫馬虎不得。在中山陵里茶廠里看到，在茶廠已經(jīng)三十多年的老阿姨的眉毛粘滿茶毫，她動作嫻熟而輕快。稍加鍋溫后，手抓葉子沿鍋壁來回拉炒，理順拉直茶條，搓緊、搓圓。這一步驟十余分鐘，九成干時起鍋攤冷，即為毛茶。下一步即是和其他很多綠茶一樣去片、末，分級，烘焙至足干。
中山陵茶廠附近就是茶園，茶園多處于密林之下，有櫧葉種、鳩坑種、福鼎大白、龍井長葉和43號，傍晚陽光透過林葉隱約于茶園間。這里還有一片老茶園，據(jù)說是宋美齡親手種下的，時至今日依然吐露新芽。此處為海拔兩三百米的市郊，這個下午顯得安靜。
南京城藏著許多過往的故事，過往的兵燹之災，又于瓦礫荒煙中重起的繁華，交織如夢。天快要黑下來，空中飄布細雨，金陵城里繁燈如織，原來每一座城市也有它的甘苦之味。
喝一口今春的雨花茶，針狀顯毫，帶著剛剛炒好的茶香。這些松針的外形，帶上了時代與時間的色彩。雨花茶透著濃厚醇爽、愛恨分明的滋味，怪不得喝習慣的人，一定要等著這些春茶的到來。
3. 南京的茶葉店哪家有名好
南京十大雨花茶，哪個牌子的雨花茶正宗？
1、八馬：八馬作為福建知名的茶葉品牌，是福建高新技術企業(yè)。
2、中茶：中茶是中國茶葉股份有限公司，作為中國茶葉品牌的領導企業(yè)。
3、君山：君山是湖南的高新技術企業(yè)，也是中國十大茶葉品牌中的佼佼者。
4、竹葉青：竹葉青茶業(yè)始于1964年，四川省著名商標，四川名牌產(chǎn)品，茶業(yè)十大品牌。
5、張一元：張一元始于1900年，中華老字號，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，北京市商業(yè)名牌。6、白沙溪：白沙溪始于1939年，湖南省著名商標，中國黑茶標志性品牌，湖南緊壓茶的搖籃。
7、浙茶：浙茶是國家級重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，中國最大的茶葉經(jīng)營企業(yè)和全球最大的綠茶出口企業(yè)。
8、蕭氏：蕭氏茶業(yè)是湖北名牌，湖北省著名商標，國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，十大茶業(yè)品牌。
9、吳裕泰：吳裕泰茶業(yè)始于1887年，中華老字號，北京著名商標，北京市名牌，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
10、大益：大益是云南省著名商標，作為中國的老字號，大益產(chǎn)品非常齊全，有普洱茶、紅茶、綠茶、保健系列茶等眾多品類。
二、雨花茶等級標準
南京雨花茶由高至低共分為特級一等雨花茶、特級二等雨花茶、一級雨花茶、二級雨花茶共四個等級。二級：形似松針、尚緊直、含扁條。色澤綠、尚勻整、潔凈。香氣尚清香，湯色綠尚亮，滋味尚醇鮮，葉底綠尚亮。
一級：形似松針、緊直、略含扁條。色澤綠尚潤、尚勻整、潔凈。香氣尚清香，湯色綠明亮，滋味醇尚鮮，葉底綠明亮。
特級二等：形似松針、緊細圓直、白毫略顯。色澤綠潤、勻整、潔凈。香氣清香，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇，葉底嫩綠明亮。
特級一等：形似松針、緊細圓直、鋒苗挺秀、白毫略顯。色澤綠潤、勻整、潔凈。香氣清香高長，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底嫩綠明亮。
4. 南京有哪些茶廠
1.洞庭碧螺春 產(chǎn)于江蘇吳縣太湖洞庭山（分東山、西山），為綠茶中珍品，以形美、色絕、香濃、味醇“四絕”聞名于世。碧螺春始于何時，說法頗多?？隙ǖ氖牵滴跄觊g已為貢茶。 洞庭東山為伸進太湖的半島，西山則是湖中島嶼。太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，土壤呈微酸性或酸性，質(zhì)地疏松，極適宜茶樹生長。主產(chǎn)區(qū)分布于東山的楊灣、前山的澗橋、俞塢、湖灣與后山的尚綿、屯灣等四個鄉(xiāng)的18個村。茶樹與果樹交錯種植，桃、李、杏、梅等20多種果樹濃蔭如傘，蔽覆霜雪，掩映秋陽，又可令茶吸果香，花窨茶味，陶冶碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。 碧螺春的采摘，有早、嫩、凈三特點。春分前后開采，谷雨前后結束，以春分至清明的明前茶為名貴。采摘標準為一芽一葉初展，葉背面密生茸毛，肉眼可見。鮮葉越幼嫩，成茶的白毫越多，品質(zhì)越佳。1公斤干茶，需14萬個左右芽頭，可見茶葉之幼嫩。 成品茶條索纖細，卷曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，湯色碧綠清澈，鮮爽生津。 沖泡碧螺春宜用玻璃杯，用上投法沖泡。水溫70 －80℃，略低于龍井用水。將碧螺春投入水中，茶即沉底，有“春染海底”之譽。
2.南京雨花茶 雨花茶原產(chǎn)于南京中山陵和雨花臺園林風景區(qū)，創(chuàng)制于1958年，因雨花臺而得名?，F(xiàn)產(chǎn)區(qū)已擴大到雨花、棲霞、浦口三個郊區(qū)，江寧、江浦、六合、溧水、高淳五個縣，并已逐漸走向機械化生產(chǎn)，年產(chǎn)量7－8噸。 雨花茶的采制精細，要求嫩度均勻，長短一致。清明前后采摘，一芽一葉，需9萬個芽葉方能制作一公斤特級雨花茶。 緊、直、綠、勻是成品雨花茶品質(zhì)特色。形似松針，兩端略尖，鋒苗挺秀，茸毫隱露，色呈墨綠。茶湯香氣濃郁高雅，湯色綠而清澈。 沖泡時，芽葉直立，上下沉浮，猶如翡翠。
3.金壇雀舌 產(chǎn)于江蘇金壇方麓茶廠，創(chuàng)制于1983年，因形似雀舌而得名，屬扁形炒青綠茶。 金壇雀舌采于谷雨前，采摘標準為一芽一葉初展，芽葉嫩度勻整，色澤一致。通常加工一公斤特級雀舌，需8－9萬個芽葉。 成品茶外形扁平挺直，條索勻整，形似雀舌，色澤綠潤。茶湯香氣清高，湯色嫩綠明亮，滋味醇爽。
4.太湖白云 產(chǎn)于江蘇溧陽上黃林茶場。1988年該場與商業(yè)部杭州茶葉加工研究所共同研制制成功。 茶園有太湖、長蕩湖、隔湖環(huán)抱，植被茂密，湖中水汽浸入，蔚成云霧，四時不絕。土壤為酸性，土層深厚，團粒結構，通透性好，是茶葉生長的良好天然環(huán)境。 鮮葉于清明前采摘，一芽一葉（芽長于葉或芽葉等長）為標準。 成品茶外形細緊，綠潤披毫。湯色杏綠明亮，花香持久。被譽為兼具雨花茶之形，碧螺春之白毫，是創(chuàng)制茶中佳品。
5. 南京老字號茶葉店
南京產(chǎn)茶葉,比較出名的是雨花茶南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，也是中國三針之一，是優(yōu)質(zhì)細嫩針狀春茶，當茶芽萌生至一芽三葉時，于清明前約十天開采直至清明，只選一芽一葉芽葉，采下長度為2至3厘來的茶芽，殺青，揉捻，整形干燥，涂烏柏油手炒，每鍋只可炒250克茶。雨花茶以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名。雨花茶沖上開水，水面頓顯白毫，茶入水即沉沖泡后茶色碧綠、清澈，香氣清幽，品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品，有止渴、清神、消食、治喘、除煩去膩等功效。
6. 南京有什么有名的茶葉嗎
答：陸郎茶屬于綠茶，不發(fā)酵茶，陸郎茶是由龍井43、福鼎大白毫、烏牛早等茶樹品種制成，其茶主產(chǎn)于江蘇省南京市江寧區(qū)陸郎村，陸郎茶是近些年興起的茶品，但其茶品質(zhì)優(yōu)良，風味獨特，且香氣馥郁。
陸郎茶葉，產(chǎn)于江寧陸郎，茶樹品種為龍井43、福鼎大白毫、烏牛早等。
雖然不似西湖龍井那么出名，不過茶田地處丘陵地帶，群山環(huán)繞，泉水長流，呼吸天然氧吧長出的茶葉也是極好的；小作坊精細化生產(chǎn)，每片茶葉都芬芳依舊。
陸郎茶葉，純手工炒制，由陸郎本地一個小茶園自產(chǎn)。茶田就在黃龍峴景區(qū)旁。
采茶、清洗、翻炒。
有關于茶文化，那又是一段很長的歷史。不同的采摘時間，茶葉的味道也有差別。一般分為：首春、明前、和雨前。其中，首春鮮嫩、明前甘爽、雨前香醇，隨著時間的進行，口感越來越濃郁醇厚。
7. 南京茶葉店哪家好
陸朗茶葉批發(fā)，地址：江蘇省南京市江寧區(qū)麒麟門社區(qū)開城路新地雅苑交通銀行旁。
2、信譽糧行，地址：仁孝里與四條巷交叉口東南50米。
3、李金茶葉酒，地址：鐵心橋街道春江新城陽城農(nóng)貿(mào)市場。
4、胖子茶葉店，地址：賽虹橋街道賽虹橋農(nóng)貿(mào)市場。
5、春芽茶莊，地址：鳳凰大街附近浦口凡星
8. 南京有哪些賣茶葉的品牌店
老的茶城：鑫寶贏茶城 地址：下關區(qū)建寧路33號鑫寶贏廣場內(nèi)(西站貨場對面) 江蘇正大茶城 地址：建鄴區(qū)黃山路2號正大茶城內(nèi)(近應天大街)天鵬市場品牌茶城 地址：熱河南路290南京南站邊上新開了一個南站茶城，規(guī)模也不??！
9. 南京賣茶葉的連鎖店
老的茶城：鑫寶贏茶城地址：下關區(qū)建寧路33號鑫寶贏廣場內(nèi)(西站貨場對面) 江蘇正大茶城地址：建鄴區(qū)黃山路2號正大茶城內(nèi)(近應天大街)天鵬市場品牌茶城 地址：熱河南路290南京南站邊上新開了一個南站茶城，規(guī)模也不??！
10. 南京有什么名茶
雨花茶在南京很多區(qū)域都有鐘植，這是南京茶廠精心培育出的一種，具有色，香，味，型，的茶。取名雨花茶的由來是當時（包括現(xiàn)在還有少量）在雨花臺烈士陵園周邊鐘植了這些改良后的茶樹，經(jīng)過多道工藝，多道加工而炒制出來的茶葉，型式松針，色澤翠綠，茶香捕鼻，味苦回甘。最后取名雨花茶！