1. 茶葉是用開(kāi)水泡還是用溫水泡
因?yàn)闊崴梢员容^容易讓茶葉內(nèi)的茶多酚等物質(zhì)溶解，便可以盡快喝到茶，但是不同茶有不同的溫度。冷泡茶法，比如隔天要去爬山或做運(yùn)動(dòng)之類，不可能用很燙的茶解渴，茶可以消暑，但那么燙的茶時(shí)在很難感受解渴的樂(lè)趣，所以可以準(zhǔn)備一個(gè)礦泉水瓶火其它容器，放上茶葉，水直接用冷水即可，第二天，差不多經(jīng)過(guò)12小時(shí)后，茶葉內(nèi)的物質(zhì)差不多已經(jīng)融進(jìn)水里，便可以很好地享受。
2. 泡茶用開(kāi)水泡還是溫水泡
首先，沖泡前的準(zhǔn)備
首先，我們要“溫壺”，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是，先注溫水入空壺，這樣做的目的是為了控制好壺溫，不致于再注水時(shí)被壺吸收而降低熱量。
大約過(guò)1min左右，將壺蓋打開(kāi)放在“蓋置”上，提壺注水以“溫杯”。在投茶后注入適度的熱水以“醒茶”，到了茶在壺內(nèi)已快“醒”到適當(dāng)?shù)臅r(shí)候，再將溫杯水倒掉。提壺注水傾茶入杯或是持杯敬茶前，不妨在茶巾上沾一下，使壺底、杯底的水滴，被茶巾吸干。
泡茶前，將茶葉用適度熱水快速浸泡下，俗稱“洗茶”、“醒茶”。一方面可提高茶葉的溫度，使泡茶的水溫更接近實(shí)際所需要的溫度，另一方面可利用茶溫升高后，欣賞茶葉的香氣。
3. 也是用沸水沖泡茶葉嗎
能，但是很少人會(huì)用五十度水溫來(lái)泡茶，即使是保溫杯泡茶！但實(shí)際是有人這樣泡的，要注意一下：
1.首選時(shí)紅茶，因?yàn)榧t茶在溫水泡一樣會(huì)出現(xiàn)茶香及茶味的。
2.用五十度水溫泡茶，茶葉量不能用太多，大概用2-3克就足夠了。
3.低水溫泡茶，其實(shí)也是一種喝茶方式。基本不會(huì)出現(xiàn)茶葉的澀味。
4.建議使用90度高溫一次洗茶，再回頭用五十度水溫泡在保溫杯，茶味茶香俱有，有興趣的朋友不妨試試看看。
4. 茶葉是用開(kāi)水泡嗎
泡茶看似很簡(jiǎn)單，但是茶好不好喝和泡茶也是有關(guān)系的，泡茶一般是慢條斯理的，而且是有一個(gè)順序的，有不少人可能泡茶就是隨便講茶葉放入熱水中就好了，想要泡好茶要注意一定的順序，那泡茶的順序是怎樣的？泡茶的要講究哪些技巧？
1、泡茶的順序
1.溫杯
將茶杯洗凈，用開(kāi)水稍微燙過(guò)。此為溫杯。
2.醒茶
將茶葉放入高溫燙過(guò)的茶杯中，用85攝氏度的開(kāi)水沖泡，水量蓋過(guò)茶葉稍多一些即可。等茶葉舒展片刻，將水倒掉。這一步有何意義呢？其目的是使茶葉完全蘇醒過(guò)來(lái)，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)。并且茶葉中的一些雜質(zhì)，碎末，此時(shí)也隨之流出，使得下一步?jīng)_泡的茶質(zhì)將更清新，潔凈。
3.沖泡
可適當(dāng)提高水壺的位置，由上而下，水流如瀑布一般落入杯中，叫杯底的茶葉泡個(gè)澡。注意泡茶的水溫80-90度為好。
4.賞茶
剛剛泡好的茶溫度過(guò)高，此時(shí)不宜牛飲，先仔細(xì)欣賞一番，聞其香，觀其色，形之變化。
5.飲茶
待茶湯涼至適口，且慢慢品嘗。
2、泡茶的技巧
首先是我們最常見(jiàn)的泡茶方式，水燒開(kāi)了之后對(duì)茶葉進(jìn)行1-2遍的沖洗，之后對(duì)茶葉進(jìn)行浸泡等待茶葉開(kāi)葉（基本大家都是不葉就沖出來(lái)喝了，這樣的做法是錯(cuò)誤的）。開(kāi)葉之后即可飲用。
3、泡出來(lái)的茶
優(yōu)點(diǎn)是：清香、甘甜、有回味
缺點(diǎn)是：茶葉味道不夠濃，只有清香，不大適合我國(guó)往北上的地區(qū)
在一個(gè)就是煮茶：指的是把茶葉直接放入容器，之后在加溫設(shè)備上對(duì)茶葉直接加熱，茶葉半開(kāi)對(duì)茶葉進(jìn)行沖洗（很多人都是全開(kāi)之后對(duì)茶葉進(jìn)行沖洗，這樣使得茶葉頭遍的味道全部流失，這樣的做法是錯(cuò)誤的）。沖洗之后再對(duì)茶葉進(jìn)行加熱直到燒開(kāi)飲用
優(yōu)點(diǎn)是：茶葉泡出來(lái)的味道夠濃，茶葉整體的味道被發(fā)揮出來(lái)了。茶葉到喉嚨之后有甘甜感
缺點(diǎn)是：煮茶，稍有不慎容易把茶做苦，極難入口。達(dá)不到泡茶的清香效果。這種方法比較適合北方人使用
另外在福建地區(qū)還有一種叫做打茶。這種泡茶方式比較少見(jiàn)：指的是把茶葉用烏龍加工技術(shù)加工好之后把茶葉進(jìn)行打碎，之后
把燒開(kāi)的水對(duì)茶葉粉末進(jìn)行沖泡
優(yōu)點(diǎn)是：入口順滑，靜品回味極其的強(qiáng)，茶的味道始終。就好像在前倆樣的中間
缺點(diǎn)是：長(zhǎng)飲用
會(huì)感覺(jué)嘴巴難受有異味、對(duì)茶的水質(zhì)要求特別的高。
4、養(yǎng)生延壽的中藥茶
1、麥冬
中醫(yī)認(rèn)為，麥冬性甘、味寒、微苦，歸心、胃經(jīng)，具有清熱祛火、滋陰疏肝、健脾養(yǎng)胃等保健功效。
在麥冬中還蘊(yùn)含黏多糖，這種物質(zhì)能有效促進(jìn)腺體的分泌，從而對(duì)發(fā)熱所引起的少津、口干等陰虛癥狀均有一定的調(diào)節(jié)。但是，麥冬藥性偏涼，對(duì)于脾胃虛寒、腹瀉等人群而言則不宜飲用過(guò)多。
2、黃芪
黃芪是一種很常見(jiàn)的中藥材，其性甘、微溫，并歸于肺、腎經(jīng)，具有極好的補(bǔ)中益氣、調(diào)節(jié)氣血等保健作用，對(duì)于體弱、氣虛的人發(fā)揮極好的補(bǔ)益效果，其中尤其適用于氣血不足的老年人群，黃芪泡茶喝簡(jiǎn)單、易行。
并且，在黃芪中還含有黃芪多糖，這種成分被人體攝取后能對(duì)血糖起到雙向調(diào)節(jié)的作用，對(duì)于高、低血糖患者起到較好的緩解。
3、當(dāng)歸
當(dāng)歸是一種常用的藥物，具有藥食同源的作用，其中利用當(dāng)歸泡茶喝便是極好的養(yǎng)生選擇。中醫(yī)理論認(rèn)為，當(dāng)歸味甘、溫，且能入心、脾、肝經(jīng)，能調(diào)節(jié)人體的血液循環(huán)，從而激活人體自身的造血機(jī)能，這對(duì)于補(bǔ)血活絡(luò)發(fā)揮重要作用。
同時(shí)，常喝當(dāng)歸茶還可改善精神不振的狀態(tài)，幫人們重新振奮提神
5. 茶葉是用開(kāi)水泡還是用溫水泡比較好
從古到今,我國(guó)諸多地區(qū),在新人結(jié)婚的每一個(gè)過(guò)程中,茶禮是不可或缺的一項(xiàng)。那結(jié)婚下茶是怎么回事呢？民間男女訂婚要以茶為禮，茶禮成為男女之間確立婚姻關(guān)系的重要形式。民間訂婚有時(shí)被稱之為下茶禮,即取茶性情不移而多子之意。下面具體來(lái)了解一下吧！
一、結(jié)婚下茶的由來(lái)
中國(guó)古代婚俗，婚嫁以茶為禮，稱作“下茶”。亦稱“茶定”、“受茶”和“茶聘”，屬于古婚俗“三書(shū)六禮”中的第四禮“納征”的書(shū)部，對(duì)于“三茶”中的第一茶，全意為“受聘定之茶”。指代的是“納征”最后核對(duì)“禮書(shū)”無(wú)誤，相方家長(zhǎng)點(diǎn)頭認(rèn)可這段婚姻，并在茶定后開(kāi)始共同確定“迎親書(shū)”。
二、結(jié)婚下茶需要什么人參加
結(jié)婚前天，男方要派人到女方家把允諾給女方的所有東西全部送過(guò)去，大同人稱之為“下茶”。
“下茶”又名“催妝”，一般由男方派一位長(zhǎng)輩和媒人一起去辦，時(shí)間大約在下午4時(shí)左右。這一天，男方將全部彩禮、茶錢(qián)、全副金銀首飾以及糕點(diǎn)、喜酒等裝入“食盒”里，由穿紅褂、戴尖形紅帽兒的兩個(gè)人抬著，隆重送往女方家中。
三、茶俗的茶與婚禮
茶與婚禮的關(guān)系，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是在婚禮中應(yīng)用茶作為禮儀的一部分。 它起于何時(shí)？從唐太宗貞觀十五年(641年)，文成公主入藏時(shí)，按本民族的禮節(jié)帶去茶開(kāi)始，至今已有1300多年了。
唐時(shí)，飲茶之風(fēng)甚盛，社會(huì)上風(fēng)俗貴茶，茶葉成為婚姻不可少的禮品。 宋時(shí)，由原來(lái)女子結(jié)婚的嫁妝禮品演變?yōu)槟凶酉蚺忧蠡榈钠付Y。至元明時(shí)，“茶禮”幾乎為婚姻的代名詞。
女子受聘茶禮稱“吃茶”。 姑娘受人家茶禮便是合乎道德的婚姻。清朝仍保留茶禮的觀念。有“好女不吃兩家茶”之說(shuō)。 由于茶性不二移，開(kāi)花時(shí)籽尚在，稱為母子見(jiàn)面，表示忠貞不移。如《紅樓夢(mèng)》書(shū)中，王熙鳳送給林黛玉茶后，詼諧地說(shuō)：“你既吃了我家的茶，怎么還不做我家的媳婦?！?/p>
在婚禮中用茶為禮的風(fēng)俗 ，也普遍流行于各民族。蒙古族訂婚，說(shuō)親都要帶茶葉表示愛(ài)情珍貴?；刈?、滿哈薩克族訂婚時(shí)，男方給女方的禮品都是茶葉。回族稱定婚為“定茶”，“吃喜茶”，滿族稱“下大茶”。 至于迎親或結(jié)婚儀式中用茶，有作禮物時(shí)，主要用于新郎、新娘的“交杯茶”、“和合茶”，或向父母尊長(zhǎng)敬獻(xiàn)的“謝恩茶”、“認(rèn)親茶”等儀式。
如今，我國(guó)許多農(nóng)村仍把訂婚、結(jié)婚稱為“受茶”、“吃茶”，把訂婚的定金稱為“茶金”，把彩禮稱為“茶禮”等。
6. 茶葉是用開(kāi)水泡還是用溫水泡呢
關(guān)于一些泡茶的方法和技巧，其實(shí)泡茶講究的是心境，不能快也不能慢，不疾不徐，保持平常心，茶如人品，泡出來(lái)的茶自然就會(huì)清新怡人，順口爽滑，除此之外，很多人在泡茶的時(shí)候，都會(huì)有一定的誤區(qū)，比如說(shuō)一定要用沸水來(lái)沖泡茶葉，其實(shí)不盡然，泡茶的方法要根據(jù)不同的茶種來(lái)選擇，不同茶類的不同泡茶的方法有哪些，正確的泡茶方法，立刻來(lái)看看。
1、綠茶的泡法
綠茶屬于是自然發(fā)酵，并沒(méi)有通過(guò)渥堆發(fā)酵的茶葉，而且采用的是比較新鮮的嫩芽新芽作為原料，沖泡綠茶的時(shí)候，正確的泡茶方法應(yīng)該要使用80-85℃的水，然后過(guò)了20秒之后，就要把壺蓋掀開(kāi)，把茶湯倒出，不然很容易造成綠茶的茶湯從原本好看的琥珀綠變成發(fā)黃的顏色。
2、紅茶的泡法
紅茶正確的泡茶方法應(yīng)該是，先用沸水燙杯和燙壺，然后再用剛煮好的滾燙的熱水采用中投法，這樣才可以將紅茶里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)釋放出來(lái)，泡紅茶的時(shí)候，最好的是可以看到茶葉在壺身翻滾的樣子，茶湯均勻，茶香濃郁。
3、烏龍茶的泡法
烏龍茶屬于半發(fā)酵的茶，第一泡可以先對(duì)烏龍茶進(jìn)行洗茶，然后從第二泡開(kāi)始飲用，正確的泡烏龍茶的方法，基本上可以沖泡7-8次以上，而且每次沖泡烏龍茶的時(shí)候，正確的操作手法是，從第一泡到第七泡，時(shí)間從短到長(zhǎng)，這樣泡出來(lái)的烏龍茶才會(huì)更香濃。
4、黑茶的泡法
黑茶是屬于后發(fā)酵茶，所以黑茶在沖泡的時(shí)候需要先洗茶，特別是對(duì)于已經(jīng)陳化了的黑茶，在泡茶的時(shí)候，建議應(yīng)該2次洗茶，用100℃的沸水，大概10秒就可以將杯蓋拿走，然后用茶漏隔開(kāi)茶渣，喝下去的黑茶才會(huì)更加純正香醇，正確的沖泡黑茶的方要盡量控制在3分鐘左右。
7. 什么茶葉用溫水泡
45度水也可以泡茶，但是綠茶，如龍井、毛峰、翠芽等，要用85℃左右的水和透明的玻璃杯來(lái)沖泡（等級(jí)差一些的茶沖泡水溫可更高一些），這樣才不會(huì)將茶葉破壞掉，不會(huì)把茶葉燙熟了，能夠保持湯清葉綠的效果，既口感上佳，又可以欣賞。而像六安瓜片，名貴綠茶中唯一的葉片茶，沖泡水溫要略高一些，以85-90℃為宜。還有比較極端的例子，像日本很著名的玉露茶，沖泡水溫要很低，一般用50℃左右的水沖泡。那如何獲得85℃左右的水呢，一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法就是將燒開(kāi)的水放置一會(huì)兒再來(lái)沖泡。
沖泡紅茶，一般比較合適的水溫是90-95℃之間，常見(jiàn)的小種紅茶、祁門(mén)紅茶、滇紅，都可以用這樣的水溫沖泡。Tiy tea的正山小種、金駿眉也適合用這樣的水溫沖泡。如何掌握水溫？如果您在辦公室自己燒水，水沸了之后，稍微放置大概10-15秒鐘之后，就可以沖泡了。您肯定覺(jué)得10-15秒鐘后水溫降不到90-95℃之間？但請(qǐng)別忘記了，您泡茶的杯子是涼的，所以注水進(jìn)去之后差不多就達(dá)到合適的水溫了。如果您用飲水機(jī)里的水泡紅茶，那請(qǐng)不要有任何等待了，直接沖泡吧，因?yàn)轱嬎畽C(jī)里的水溫度是達(dá)不到100℃的。
之前說(shuō)到合適水溫基本但不絕對(duì)的原則，在這里就說(shuō)說(shuō)一個(gè)例外——金駿眉。
正宗的桐木關(guān)產(chǎn)頂級(jí)金駿眉是要用100℃水溫沖泡的。金駿眉不是用的芽頭制作的嗎，水溫應(yīng)該低一些才對(duì)??？其實(shí)這跟它的產(chǎn)地海拔、芽頭品質(zhì)等有關(guān)系。正宗金駿眉產(chǎn)地海拔高，茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，芽頭肥厚，簡(jiǎn)而言之，它非?！澳蜖C”，要用100℃才能使它的茶質(zhì)很好地浸出，茶湯色澤金黃，而且很耐泡，能夠沖泡10泡以上。市場(chǎng)上非常多的所謂“金駿眉”，要用85℃左右的水溫沖泡才行，否則芽頭會(huì)被燙壞，茶湯會(huì)渾濁。
8. 茶葉是用開(kāi)水泡還是用溫水泡好
茶煮著好，煮的時(shí)候會(huì)把茶葉里面的茶堿煮出來(lái)，一些礦物質(zhì)也會(huì)出來(lái)。很多喝茶的茶館也是煮著喝的。
9. 茶葉用開(kāi)水沖泡還是溫水泡的
冷泡茶可以用熱水泡，只是冷泡茶用熱水泡味道會(huì)不一樣，相對(duì)于冷泡，味道會(huì)淡一些。
涼冷水沖泡則是“冷泡茶”，即茶葉放入茶杯，沖泡涼冷水，經(jīng)過(guò)反復(fù)搖動(dòng)或攪拌即飲，同樣可喝到色、香、味相當(dāng)?shù)牟杷?，其?duì)上班者、開(kāi)車(chē)者、旅游者等而言，提供了更多的方便。
冷泡茶：
冷泡茶的香氣及滋味，當(dāng)然與茶壺?zé)崴臎_泡方式有所差異，又一般對(duì)冷泡茶觀感認(rèn)為茶湯香氣滋味較市售罐裝茶飲料自然。近年，中國(guó)開(kāi)發(fā)的冷水可浸出普洱生茶、綠茶、紅茶等和日本開(kāi)發(fā)出冷水可浸出的綠茶，銷(xiāo)售量逐年增加。與傳統(tǒng)泡茶工藝相比，冷泡茶的加工工藝特點(diǎn)是延長(zhǎng)鮮葉蒸青時(shí)間，減輕精揉程度，并通過(guò)高火干燥。英國(guó)聯(lián)合利華公司開(kāi)發(fā)出一新的冷水沖泡型茶加工技術(shù)，于2001年9月獲得歐洲專利和國(guó)際專利。該茶通過(guò)添加化學(xué)物的特殊加工方法，在15℃水中5分鐘內(nèi)就可浸出，大大縮短制作時(shí)間。
10. 溫水泡茶和沸水泡茶
溫水，區(qū)別于冷水與熱水，介于這兩者溫度之間的水。一般沒(méi)有嚴(yán)格意義上的溫水，科學(xué)上也沒(méi)有嚴(yán)格定義溫水，每個(gè)人感覺(jué)到的溫水也不一定溫度都相同的。生活中常說(shuō)的溫水是以觸覺(jué)來(lái)判斷的，不冷不熱，一般25℃~40℃的水都可以叫做溫水，與人體的體溫接近。熱水沸水或溫度曾達(dá)到沸點(diǎn)的水；溫開(kāi)水是指冷卻至室溫的新鮮開(kāi)水，也可指冷卻后加新鮮開(kāi)水沖兌至適口溫度的開(kāi)水。