1. 什么茶葉需要蒸制
不用蒸。
制作方法：絞股藍(lán)茶制作需經(jīng)殺青、揉捻、烘焙、毛茶處理、包裝等工序。
殺青：鍋溫控制在120℃左右，投鮮葉0.5～1千克入鍋，不停翻動(dòng)，殺青5分鐘左右撈起，接著進(jìn)行揉捻。
揉捻：起初加壓力度不宜太大，以免將葉揉碎，保持條索完整，把葉中70%的水分揉出即可。
2. 什么茶葉需要蒸制才能喝
做法：
1.備料：
制作蒲公英茶，需要采摘新鮮的蒲公英，連同葉子與根部一起，采回家后用清水沖洗干凈，可以反復(fù)多洗幾遍，控干水分。接下來準(zhǔn)備一口蒸鍋，加入清水并燒開，然后放入蒲公英，蒸制3-5分鐘。
2.晾曬
蒸好的蒲公英需要放在太陽下暴曬，注意不能陰干，否則葉子容易爛掉。曬干大部分水分后，用剪刀將蒲公英的葉子與根部剪成小段，一起放入熱鍋中不停翻炒，炒到香味溢出便可出鍋，放涼后即可裝盒。
3.沖泡
剛炒好的蒲公英不能著急裝入容器中，最好先晾涼，否則殘余溫度容易使蒲公英茶迅速返潮。沖泡蒲公英茶，一次可以放2-3克，用300毫升熱水浸泡。需要注意的是，蒲公英茶需要趁熱飲用，不宜冷飲，容易導(dǎo)致腹瀉。
3. 制作茶葉需要蒸嗎
不用
炒茶主要分為生鍋，二青鍋，熟鍋三個(gè)步驟組成的。
1、首先是生鍋，用普通的飯鍋，然后鍋呈現(xiàn)25-30度的傾斜，再用毛竹扎成炒茶的掃把，將大概100g的茶量投入到鍋中，然后用炒茶掃把，將茶葉在鍋中高速旋轉(zhuǎn)，生鍋炒茶的溫度盡量保持在180-200度之間。
2、第二步是二青鍋，也就是對茶葉進(jìn)行持續(xù)的殺青以及初步的揉捻成條狀的工作，鍋內(nèi)的溫度會(huì)比生鍋的時(shí)候略低，使用炒茶掃把在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)的同時(shí)，利用鍋中的摩擦力，一邊炒茶，一邊開始將茶葉初步揉搓成條狀，然后再將條狀的茶葉，放入到熟鍋中。
3、第三步是熟鍋，第二步結(jié)束以后，將條狀的茶葉放入到熟鍋中，鍋中的溫度保持在130-150度之間，茶葉這個(gè)時(shí)候已經(jīng)變得非常柔軟，這時(shí)候要對茶葉進(jìn)行溫柔地旋轉(zhuǎn)和抖動(dòng)。
4. 哪些茶葉需要蒸煮
1
紅茶，全發(fā)酵黑茶等，這類茶，茶汁在制作過程中，已經(jīng)揉出，或在后期渥堆陳化過程中，外援酶氧化反應(yīng)使茶葉充分發(fā)酵，茶汁都溢出并附著在茶葉面上，因此，這類茶是適合蒸汽煮茶的。
2
蒸汽茶是指蒸汽萃取現(xiàn)泡茶，運(yùn)用摩卡壺的原理將碎茶裝入濾杯中在將茶煮沸使蒸汽由下而上，使水蒸氣快速通過茶葉，所壓出的茶水味道甘甜，香氣濃郁，茶水柔軟，為現(xiàn)代新式?jīng)_煮茶葉新方法，目前流行在臺(tái)灣中北部，于2005年臺(tái)北國際食品展首度展出。
5. 茶葉是煮好還是蒸好
色澤、口感不一樣。茶葉蛋是在煮的過程中加入茶葉一起熬煮而成，雞蛋外殼在煮的過程中吸收了茶葉熬煮出來的顏色而導(dǎo)致茶葉蛋偏黃或者偏黑。蒸蛋就是用清水蒸出來的雞蛋，沒有任何色素的影響，所以蒸出來是白色的。茶葉蛋稍帶有茶葉的清香，蒸蛋口感更加清淡。
6. 什么樣的茶葉需要蒸
野菊花
野菊花在做成茶之前一定要在籠屜上蒸10-15分鐘，這樣不但可以去除苦味，還能清潔殺蟲。蒸完之后的野菊花才能拿出來曬干，蒸過之后再用來泡茶，效果才會(huì)更好。而且蒸過的菊花才能久儲(chǔ)而不生蟲，如果是生長環(huán)境不好的菊花就不要采了。
7. 什么茶葉需要蒸制一下
在開水鍋上，用蒸氣稍微噓一下，大概5分鐘，就可以輕松的拆開了。 時(shí)間不要過長，過長的話，就會(huì)把茶葉蒸的變了味道。針對你的補(bǔ)充：就是用家庭普通的蒸鍋，把沱茶放在籠屜上，不要蓋鍋蓋，上氣以后大約5分鐘就行了，這時(shí)候茶體比較柔軟，很輕松就能拆開了。這么短的時(shí)間不會(huì)影響茶的味道，但是要注意，蒸開的茶要及時(shí)攤開晾干，不要立即放入茶葉罐，否則水分過多容易發(fā)酸。
8. 什么茶葉需要蒸制的
首先是擇柳葉：取清明節(jié)前的鮮嫩柳枝，一手順勢拿柳條的梢，另一手從梢部向下部捋，快速可摘完。
挑去雜物，淘洗3遍，保證干凈后，瀝干水分，備用。
第一種方法：簡單粗暴暴曬
清洗干凈，瀝干水分的嫩柳葉，放通風(fēng)且有烈日下暴曬，注意翻面，春天陽光并不毒辣，一般需要三四天天左右。
第二種方法：蒸制
處理好的柳葉放入蒸籠?？馗伤趾?，注意在中央留一個(gè)圓孔，便于蒸熟。
放鍋蒸制。鍋內(nèi)加入適量水，把蒸籠坐入鍋內(nèi)，加上蓋子，開始燒火，大火燒開。燒開且上汽后再燒火10分鐘，即可?；?，再靜等10分鐘，待蒸鍋蒸氣變小，開蓋出鍋。
然后進(jìn)行充分晾曬。蒸好的柳葉放在日光充足且通風(fēng)的地方，攤薄晾曬。注意翻面晾曬，曬干、曬透、一般需兩天左右。
第三種方法：炒制：
所需工具，大鐵鍋，手鏟，其實(shí)最好是用手，如果怕熱就用炒菜的鏟子，大鐵鍋刷干凈，點(diǎn)火，待鍋熱，放入提前準(zhǔn)備好的柳葉，大火快速翻炒殺青（高溫殺青、先高后低；老葉嫩殺、嫩葉老殺；拋悶結(jié)合、多拋少悶）說白了就是茶葉炒制的第一步驟，要點(diǎn)是高溫，快速，然后小火慢慢的翻動(dòng)，不要炒老了，太老茶味就不清香了。用手摸摸，感覺差不多了，就把蜂蜜放入，再炒一會(huì)，就可以?；穑〕?。如果不會(huì)殺青，也可以一直小火炒制，不加蜂蜜也可以，加了蜂蜜藥用價(jià)值更好，潤桑，清肺，去火。
9. 什么茶要煮什么茶要蒸
蒸的比較好
相對來說蒸蘋果會(huì)比煮蘋果比較好，煮蘋果會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)成分丟失的更嚴(yán)重一些，蘋果中含有很多水溶性物質(zhì)，會(huì)流失到水中去，而且水煮會(huì)在一定程度上破壞營養(yǎng)成分，相對來說沒有蒸蘋果的營養(yǎng)成分保存率高。一般建議吃煮蘋果的話還是要連蘋果帶水一起吃掉才比較好。
10. 什么茶需要蒸什么茶需要煮
生普洱茶是可以蒸著喝的，生普洱茶一般都是喬木類的茶樹采摘下來的原材料在制作生普洱茶的時(shí)候，一般都會(huì)選用大葉喬木類的古樹茶和大樹茶進(jìn)行制作，這種茶葉非常耐泡，不管是用蒸煮泡的方式都是可以。
所以在沖泡生普洱茶的時(shí)候，可以選用任何一種方式，也可以先沖泡，待等到?jīng)_泡沒有滋味之后再蒸煮，都是可以這樣操作