1. 茶葉有發(fā)霉的味道是怎么回事
茶葉上面有一層白色的毫毛，被業(yè)內(nèi)人士稱為“茶毫”，是評(píng)定茶葉品質(zhì)的重要因素之一。茶毫的長(zhǎng)度、密度、粗度、色澤、分布特征依品種而不同。
毫毛細(xì)胞內(nèi)含有豐富的茶多酚和氨基酸等物質(zhì)，是構(gòu)成茶湯香氣和滋味的主要成分，茶葉上的毫毛既可以抵抗外界不良?xì)夂驇?lái)的危害，又可以增進(jìn)茶葉自身品質(zhì)。
茶毫中的天冬氨酸和谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等含量顯著高于茶葉本身，正是由于這些氨基酸的存在，才使茶葉具有鮮爽甜醇的滋味，茶毫內(nèi)豐富的氨基酸對(duì)茶葉的品質(zhì)形成具有重要作用。也就是說(shuō)，毫毛多的茶葉味道往往比較鮮。
2. 茶葉有一股霉味怎么辦
變質(zhì)的茶葉，如何辨認(rèn)黑茶是否有霉味呢？下面小編教大家?guī)渍斜嬲J(rèn)黑茶有霉味的方法吧！
聞黑茶干茶是否異常.黑茶雖然色澤較深，但干凈的黑茶通常顏色較為烏潤(rùn)，聞起來(lái)有一股淡淡的茶葉本身的香氣。而發(fā)霉的黑茶，香氣容易帶有類似植物腐敗的味道，偏離了茶葉本來(lái)具有的特征。
看黑茶湯色是否明亮
正常黑茶的湯色，一般較為明亮。明亮指的是茶湯本身較為清晰，在燈光照射下，反射出來(lái)的光也比較自然明亮。而發(fā)霉的黑茶，湯色比較渾濁，看上去顯得不清晰，且在燈光照射時(shí)，不容易看到透出來(lái)的光線。
3.摸黑茶葉底是否軟亮黑茶雖然經(jīng)過(guò)了渥堆發(fā)酵，但正常情況下，黑茶的葉底較為軟亮，透著脂類物質(zhì)所呈現(xiàn)的光澤感，摸起來(lái)也較為柔軟有彈性。而發(fā)霉的黑茶，葉底通常較為木訥，缺乏彈性，一捏即碎?？偟膩?lái)說(shuō)，霉味屬于異雜味道，通過(guò)我們感官的是可以感受得到的。通過(guò)聞干茶、看湯色、摸葉底的方式，雖然比較繁瑣和復(fù)雜，但能夠較為清晰得了解到黑茶是否發(fā)霉，以及發(fā)霉的程度。
3. 茶葉有霉味怎么處理?
普洱茶生茶餅發(fā)霉補(bǔ)救方法如下：
1、用布處理：普洱茶生茶，表面發(fā)霉的話，可以用半潮干凈的布，把發(fā)霉的部份清理一次，存放到通風(fēng)、干燥的地方，不要曬，也不要炒，每天都這樣去做一次，半個(gè)月或者是一個(gè)月后，霉就沒(méi)有了。
2、打散：普洱茶熟茶發(fā)霉，最好的辦法就是把成小團(tuán)或者是小團(tuán)的普洱茶打散，放竹籃內(nèi)放在通風(fēng)、干燥的地方，每天翻騰幾次。半個(gè)月或者一個(gè)月后，應(yīng)該就沒(méi)有了。
3、自然干燥：用牙刷把霉菌刷掉，然后放在陰涼通風(fēng)的地方，讓其自然干燥，千萬(wàn)不要放在太陽(yáng)底下暴曬。溫馨提示：如果一個(gè)月后還是一樣，可以看你的原料來(lái)處理，好的大樹茶，可以多等幾個(gè)月，雨天過(guò)后就會(huì)好了，如果是一般的普通的茶，價(jià)格低的茶，就不要喝了。
4. 茶葉有霉味怎么處理掉
去除霉味最快方法如下
1如果是家具放置過(guò)久產(chǎn)生的霉味，首先應(yīng)當(dāng)清理其中的物件，換到干燥通風(fēng)之處放置，過(guò)些時(shí)日味道逐漸消失。
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如果家具，衣柜、衣服有霉味，可以將其搬出來(lái)在太陽(yáng)底下曬一曬，衣柜干燥了霉味就會(huì)明顯減少。
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衣柜、衣服等含有霉味您可以使用樟腦丸，放置在衣柜中，常年揮發(fā)使衣柜濕氣顯著減少，霉味去除，或者選用風(fēng)油精也是不錯(cuò)的選擇。
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衣服不使用時(shí)打包好，如放置過(guò)久有霉味，可以使用裝有茶葉的紗布，放入衣服中，霉味不再有，衣服還有清香。
5. 茶葉有霉味 該如何處理
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這需要看這茶葉本身工藝中造成的霉味還是后期儲(chǔ)藏不當(dāng)發(fā)霉后產(chǎn)生的霉味。
一般茶葉中的霉味與陳味、堆味會(huì)給人們?cè)斐烧`解，分不清他們，首先要確定這個(gè)茶是否是發(fā)霉而導(dǎo)致的霉味。
比較復(fù)雜的就是黑茶類，
尤其是安化黑茶或和茯磚茶里的“金花”和陳年普洱茶的“白霜”。事實(shí)上，“金花”和“白霜”也是由霉菌引起的，但它們是有益真菌，不同于常人概念中的有害發(fā)霉。當(dāng)然了，一旦出現(xiàn)黑色的霉變，茶喝起來(lái)就會(huì)有“麻、掛喉”等不舒服的感覺(jué),這些茶就真的是發(fā)霉了。
在確定了茶葉是發(fā)霉了以后，這里建議就不要再喝了，這就相當(dāng)于食物發(fā)霉，變質(zhì)以后對(duì)人體有害。味道也不純正，發(fā)生變異。
茶葉之所以會(huì)發(fā)霉還是因?yàn)楸４娌划?dāng)，密封不嚴(yán)、茶葉受潮等，茶葉儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)該存放在避光、干燥、清潔、通風(fēng)、無(wú)異味、無(wú)污染的環(huán)境中。
6. 茶葉有霉味怎么處理干凈
1、廢茶葉渣干：茶葉的物理吸附原理去除煙味，不僅能去除霉味，還能散發(fā)出一絲清香。
2、活性炭：擺放一些活性炭擺件，能有效吸附室內(nèi)空氣中的污染物質(zhì)，杜絕房間霉味出現(xiàn)。
3、香薰精油：用香薰精油或空氣清新劑，可以快速遮蓋房間內(nèi)的霉味，營(yíng)造清新的呼吸空間。
4、綠色植物：房間內(nèi)可以擺放一些小型的綠色植物，一方面能凈化空氣，另一方面能增加室內(nèi)氧氣含量。
5、打開空調(diào)除濕功能：潮濕的環(huán)境也是房間霉味出現(xiàn)的主要原因，建議打開空調(diào)除濕功能，降低室內(nèi)濕度，減少霉菌滋生的可能。擴(kuò)展資料：霉菌的危害：1、霉菌多生長(zhǎng)在潮濕墻面以及廚房、衛(wèi)生間、陽(yáng)臺(tái)、窗邊、水池、空調(diào)系統(tǒng)等等場(chǎng)所，是一種可見性生物菌群，最常見的兩種霉菌是葡萄穗菌和黑曲菌，呈現(xiàn)黑色和綠色，目前又有少量的褐色變種出現(xiàn)。霉菌在室內(nèi)和室外均能生長(zhǎng)，孢子粉隨空氣流動(dòng)，遇有相應(yīng)環(huán)境會(huì)粘附物體表面并迅速繁殖蔓延，并釋放出難聞、刺鼻的異味。霉菌孢子以及其含有和釋放的霉菌毒素，嚴(yán)重危害人們的身心健康。2、霉菌毒素是次生代的真菌代謝物，它是一個(gè)復(fù)雜的概念，是包括許多霉菌所產(chǎn)生的一種或多種毒素的通稱，目前已知的產(chǎn)毒霉菌以曲霉菌，青霉菌，鐮刀菌為主，所產(chǎn)生的毒素可達(dá)350個(gè)。
7. 茶葉發(fā)霉有味道嗎
不能喝
發(fā)霉的茶葉應(yīng)該立刻倒掉，絕不能入口。茶葉發(fā)霉，通常是由于空氣潮濕，茶葉沒(méi)有做好密封而導(dǎo)致的。茶葉上長(zhǎng)出白毛、綠毛，聞之味道刺鼻，帶有霉味。
所以，茶葉發(fā)霉了不能喝。這樣的茶已經(jīng)沒(méi)有飲用的價(jià)值了，腸胃不好的人喝了更是會(huì)出大問(wèn)題。發(fā)霉的茶葉可以廢物再利用，當(dāng)作花肥來(lái)使用。都說(shuō)新茶舊酒，龍井茶是綠茶，香氣清新宜人，自然也應(yīng)該選擇新茶來(lái)飲用。龍井茶茶葉細(xì)嫩，最好不要囤積太多。
8. 茶葉受潮有霉味怎么辦
在一些潮濕的地方，特別是南方的梅雨季節(jié)，屋內(nèi)潮濕，居室內(nèi)的衣箱、壁櫥、抽屜常常會(huì)散發(fā)霉味，這種情況下，可往里面放一塊肥皂，霉味即除，也可將曬干的茶葉渣裝入紗布袋，分發(fā)各處，不僅能去除霉味，還能散發(fā)出一絲清香。
衣柜、衣服等含有霉味您可以使用樟腦丸，放置在衣柜中，常年揮發(fā)使衣柜濕氣顯著減少，霉味去除，或者選用風(fēng)油精也是不錯(cuò)的選擇。房間發(fā)霉有味道可以在里面擺上一些植物，幫助凈化空氣，例如仙人球、仙人掌、蟹爪蘭、吊蘭、茉莉花、梔子花、玫瑰等，幫助房間凈味。
9. 茶葉有霉味怎么處理好
1、木炭除鞋味。木炭的吸附性非常強(qiáng)，把木炭放進(jìn)鞋子里，不僅能夠吸收鞋子內(nèi)的水分，還能吸收鞋子內(nèi)的霉味，如果家里實(shí)在沒(méi)有木炭，可以去買一些活性炭，活性炭的除味能力更強(qiáng)。
2、植物除鞋味。比如將檸檬片放在鞋子內(nèi)，或者將橘子皮放在鞋子內(nèi)，一般隔一個(gè)晚上之后，霉味基本上就能夠被除去，而且還會(huì)有一些清香味兒。
3、茶葉除鞋味。鐵觀音的效果很不錯(cuò)，但是成本有些高，用普洱茶是不錯(cuò)的選擇，效果也還可以。將茶葉用紗布包成一小團(tuán)，然后塞進(jìn)鞋子里，一段時(shí)間后鞋子的霉味兒就消失了。
4、白醋除鞋味。用紙巾在白醋中浸濕，然后將紙巾放入鞋子內(nèi)，一段時(shí)間后，等白醋揮發(fā)光了，就除掉霉味了。
10. 茶葉能去除霉味嗎
如果你喝的普洱茶有一股霉味，那么不用質(zhì)疑，你喝的那款茶一定有問(wèn)題了！不建議你繼續(xù)喝了！
茶葉有霉味，有幾個(gè)方面的原因！
首先是要考慮是不是做倉(cāng)茶：就是有些茶商為了追求利潤(rùn)，把新茶做舊成老茶！這個(gè)過(guò)程中會(huì)把茶葉放進(jìn)高溫、高濕且不通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)中，這個(gè)過(guò)程中茶葉大量吸收水分，而干燥又不徹底，所以留下霉味！
其次，個(gè)人存放的話可能放置不當(dāng)，受潮了！如果沒(méi)有及時(shí)干燥，這也會(huì)留下一定的霉味。
第三，廣東、香港、臺(tái)灣那邊的倉(cāng)儲(chǔ)！廣東、香港、臺(tái)灣那邊降雨量大、雨季持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，容易讓茶留下霉味！
至于能不能喝，如果是輕微的霉味且看不到霉斑的，如果不介意口味可以喝！如果有明顯的霉斑，還是不要喝了吧！
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