1. 茶葉開始變質(zhì)的氣味
可以喝。
普洱熟茶因?yàn)槭顷惒?，難免有一定的霉味。它分三個(gè)階段，霉味初期階段，只要把茶掰開，在通風(fēng)空氣下放幾天，泡時(shí)洗－下茶，并不影響它的品味口感和大礙，中期階段，就要將茶掰開后，透風(fēng)陽光亮?xí)袷嗵?，同樣吃時(shí)洗茶，也不影響它的品味，可以喝，這是普洱熟茶，因陳茶的特點(diǎn)。但是到后期階段，茶顏色徹底變了，還長毛，有很重異味時(shí)，就不可以再喝了，必須扔掉，否則，影響身體。
2. 茶葉會(huì)變質(zhì)
通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個(gè)月至24個(gè)月不等，在茶葉的包裝袋上會(huì)標(biāo)明的。散裝茶葉保質(zhì)期就更短啦，在購買時(shí)，盡量選當(dāng)年的新茶買。 同時(shí)要看茶葉發(fā)酵的程度，普洱茶是全發(fā)酵的茶葉，當(dāng)然是放越久還越好喝的了，鐵觀音是半發(fā)酵的茶葉，所以保質(zhì)期不能像普洱茶那樣存放，你如果要放很久才喝的話，建議你將密封好的茶葉放入冰箱冷藏室。這樣就可存放的更久。也不影響口感。 茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān)，不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。像普洱茶、黑茶等屬于全發(fā)酵產(chǎn)品，保質(zhì)期可達(dá)10~20年。因此國家對(duì)其沒有制定保質(zhì)期。類似的茶葉還有武夷巖茶、廣西的六堡茶等，這類茶葉只要存放得當(dāng)，不僅不會(huì)變質(zhì)，反而能提高茶葉品質(zhì)。 一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長時(shí)間保質(zhì)。判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個(gè)方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個(gè)月再?zèng)_飲。
3. 茶葉開始變質(zhì)的氣味是什么
茶葉從古至今都與我們的生活息息相關(guān)，而且種類繁多，比如，普洱、鐵觀音、紅茶、黃金芽、碧螺春、毛尖等等，而黃金芽是一種神奇的茶葉，是一種新綠茶，但比其他茶葉的名氣稍微遜色，一年四季均為黃色，那么，黃金芽保質(zhì)期一般多久呢？
在正常的存儲(chǔ)方法下，最長保質(zhì)期有2年左右，但長時(shí)間存放的黃金芽茶沖泡后，顏色和味道都會(huì)大大降低，在保質(zhì)期內(nèi)沖泡為最佳。而且，存儲(chǔ)方法也值得注意，將黃金芽茶葉罐裝或者真空包裝保存，放在保持10℃-15℃的冰箱中為宜。
4. 茶葉放久了味道會(huì)變嗎
首先，不是所有的茶葉都可以“越陳越好”。通常地，黑茶是后發(fā)酵茶，可以存放的時(shí)間最長——在一定條件下，會(huì)“越陳越好”，但是要具備陳化潛力：一般需要原料好，制作工藝到位，倉儲(chǔ)環(huán)境良好。
我們從具體的例子展開說：六堡茶，屬于后發(fā)酵茶，具有“越陳越好”的特點(diǎn)，在長期的存放中會(huì)不斷的“陳化”，所謂“陳化”就是茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)如：茶多酚、蛋白質(zhì)、糖類、氨基酸、生物堿等物質(zhì)發(fā)生了生物作用、自動(dòng)氧化作用。
經(jīng)過多年陳化的六堡茶，茶湯苦澀味減輕，逐漸出現(xiàn)陳香、檳榔香等，湯色變得紅濃、明亮，滋味變得醇厚、飽滿，茶性變得溫和。六堡茶的品質(zhì)、風(fēng)味以及保健功效得到顯著的提高。
其次， 雖然六堡茶具有“越陳越佳”的特性，畢竟茶最終用來喝的，所以有相應(yīng)的最佳品飲期，就如同紅酒。在還沒達(dá)到最佳品飲期前，茶葉的轉(zhuǎn)化處于成長期，茶葉滋味、品質(zhì)隨著時(shí)間的推移越來越好，處于成長期的六堡茶，具有較大的轉(zhuǎn)化空間，也就是具有較好的陳化潛力。
當(dāng)茶品轉(zhuǎn)化達(dá)到了最佳品飲期，茶湯變得通透、明亮，湯色也由黃綠變橙紅、深紅，水味、青澀味及雜味消失，陳香、木香、檳榔香等香氣變得純正，滋味濃醇、綿滑、甜潤，茶氣足。 （小知識(shí)：據(jù)資深茶友分享，在制作工藝得當(dāng)、發(fā)酵程度適中的六堡茶，在陳化15~20年左右達(dá)到最佳品飲期，對(duì)于發(fā)酵程度偏輕的茶，其最佳品飲期會(huì)適當(dāng)延后。）
再往后走，超過了茶葉最佳品飲期后，茶葉的品質(zhì)就不會(huì)繼續(xù)往上走，甚至?xí)呦缕侣?。但老茶，也自有老茶的韻味及品飲價(jià)值，作為標(biāo)桿、學(xué)習(xí)茶品，感受時(shí)間中轉(zhuǎn)化的陳香，也實(shí)屬難得。
5. 茶葉受潮變味
最好別泡了，因?yàn)椴枞~漏氣會(huì)失去它原有的香味泡出來的茶也沒什么好喝的了，你現(xiàn)在那個(gè)變質(zhì)的茶葉更不用說了
6. 茶葉開始變質(zhì)的氣味叫什么
烏龍茶要辨別是否壞了，不 是看是否有山楂味，而是要通過以下幾點(diǎn)來辨別。 1、看干茶色澤
新茶階段的茶葉，由于制作剛完成不久，干茶的條索較為完整、色澤也更加鮮艷，給人以充足的新鮮感，綠茶尤其如此。倘若茶葉過期或陳化過度，干茶的色澤會(huì)較為灰暗，沒有光澤度。通常來說，綠茶陳化之后，干茶的色澤會(huì)存在明顯的變化過程。
2、聞干茶香氣
再者，通過聞干茶的香氣來判斷茶葉是否過期也是一種常見的方法。正常范圍內(nèi)的茶葉，香氣會(huì)比較清新、自然，帶有明顯的類型特征，例如花香、果香等。存放不當(dāng)或者存放過久的茶葉，容易帶有腐味、霉味、雜味，聞起來十分不舒服。
3、摸干茶濕度
另外，干茶的干濕程度也能說明一定的問題。作為商品銷售的茶葉，對(duì)含水率有著嚴(yán)格的要求，一般以不超過7%為宜。而存放時(shí)間過長的茶葉，由于長時(shí)間的靜置，茶葉的含水率會(huì)有所上升。具體如何判斷呢？如果干茶能輕易折斷、捏成粉末狀的，則說明含水率在可控范圍內(nèi)。如果不能輕易折斷，且有濕答答的感覺，則茶葉含水率偏高。
4、喝茶湯滋味
以上的幾個(gè)方法，是針對(duì)干茶而言的。如果想確切地了解茶葉是否過期，通過茶湯來判斷更加準(zhǔn)確。正常存放的茶葉，沖泡之后的茶湯，滋味會(huì)比較飽滿，具有一定的鮮活感，喝起來比較舒適。而過期的茶葉，由于內(nèi)含物質(zhì)被氧化，沖泡之后的茶湯，滋味較為寡淡，有明顯的水味。
7. 茶葉變味了
1、看茶葉有無明顯變色
茶葉都有自己半身的特色，比如綠茶翠綠，黑茶色澤暗沉烏黑，從外形顏色上我們就可以稍加判斷。就拿鐵觀音來說吧，清香型鐵觀音泡出來應(yīng)該是清湯綠葉，但如果泡出了深色甚至發(fā)紅的茶湯，葉子也變得暗褐，就可以說明它已經(jīng)變質(zhì)了；因此，看茶葉有無明顯變色，就可以判斷一款茶葉是否在其保質(zhì)期內(nèi)了。
2、聞一聞看有無出現(xiàn)異味、雜味
茶葉是非常容易吸味的，所以在保存的時(shí)候就要注意放在干凈無味的環(huán)境中。在喝茶之前先聞聞味道，如果出現(xiàn)了很明顯的異味，比如油腥味等等，最好就別喝了。但是這種方法判斷的不會(huì)那么準(zhǔn)確，因?yàn)橹挥忻黠@變質(zhì)了味道才會(huì)比較大，如果只是輕微串味的，很多不經(jīng)常喝茶的茶友們是聞不出來的。但其實(shí)串味的茶也變質(zhì)了，建議不要喝！
3、是否發(fā)軟霉變
茶葉最佳的含水率是5%左右，含水率如果超過了10%，茶葉就很容易受潮發(fā)霉。正常的茶葉摸起來是干脆的，容易折斷。如果茶葉捏起來發(fā)軟，感覺濕濕的，或聞起來有霉味，那么這個(gè)茶葉肯定是變質(zhì)無疑了，不能再飲用了。
8. 茶葉壞掉是什么味道
康師傅綠茶屬于一種茶飲料，是綠茶的深加工產(chǎn)品，里面含有糖分，香精，防腐劑之類的化學(xué)原料，采用抗氧包裝，打開后，抗氧失效，當(dāng)然容易引起變質(zhì)，而變質(zhì)的茶飲料的氣味也很難聞的。
9. 茶葉變質(zhì)了什么味道
苦蕎茶中含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，很多人喜歡喝苦蕎茶。
那么苦蕎茶過期了還能喝嗎？怎么判斷苦蕎茶是否變質(zhì)呢？ 苦蕎茶是由苦蕎加工制成。而苦蕎屬于粗糧，就跟大米一樣，陳年大米不會(huì)吃出什么大問題，但是新鮮大米是最好的。不過一般的廠家制作時(shí)，都是經(jīng)過消毒殺菌處理的，保質(zhì)期都在18個(gè)月左右。當(dāng)然了，前提是您沒有開封的，封閉完好的。全株型的苦蕎茶，過期后最好不要飲用了；因?yàn)槿晷涂嗍w茶是通過深加工將苦蕎打磨成粉，然后與其他原料混合擠壓而成，如果過期了可能會(huì)飲用會(huì)影響身體健康。全胚型苦蕎茶，也要看過期時(shí)間，最好不要超過一年。全胚型的苦蕎茶全是用苦蕎通過高端技術(shù)去殼，生產(chǎn)過程未添加任何化學(xué)助劑、防腐劑，是真正意義上的綠色、天然、無污染健康飲品。黑苦蕎茶變質(zhì)，沖泡后蕎麥的香味可能會(huì)減退，茶湯不會(huì)是清透的黃綠色，口感也會(huì)有所下降。怎樣保存苦蕎茶延長保質(zhì)期 我們常規(guī)的思維認(rèn)為茶葉放置越久越好，其實(shí)不然，茶也有各自最好的保質(zhì)期，保存得當(dāng)還能延長其保質(zhì)期。方法：密封保存，放置的陰涼、避光的通風(fēng)的場所較佳。避免放置的陰暗、潮濕的環(huán)境。建議大家選購苦蕎茶時(shí)，要關(guān)注包裝，建議選擇大包裝中帶有獨(dú)立小袋包裝的形式，每次飲用，拿一小袋，干凈、方便又衛(wèi)生，不會(huì)導(dǎo)致剩余苦蕎茶的受潮等問題。選擇大包裝，盡量選擇帶有封口、密封措施的包裝。