徐曉村，畢業(yè)于北京大學(xué)，現(xiàn)任教于中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)。20世紀(jì)90年代即涉足茶文化領(lǐng)域，曾為52集電視專題片《中華茶苑》撰寫(xiě)解說(shuō)詞，并在北京地區(qū)高校教學(xué)共同體中開(kāi)設(shè)有茶文化方面的選修課程。主編有《中國(guó)茶文化》等著作，發(fā)表茶文化方面的論文、散文、學(xué)術(shù)隨筆數(shù)十篇。我們對(duì)于茶文化有如下幾點(diǎn)最基本的看法：第一，茶文化既是中國(guó)的也是世界的。因此，茶文化學(xué)不能只講中國(guó)的茶文化，也要講其他國(guó)家的茶文化。第二，茶文化既是生活的也是藝術(shù)的。我們說(shuō)茶文化是一門(mén)生活的藝術(shù)，是說(shuō)茶文化不是純粹的從生活中抽離出來(lái)的藝術(shù)，而是說(shuō)飲茶的藝術(shù)化是與一般的飲荼習(xí)慣結(jié)合在一起的。因此不能脫離開(kāi)日常生活中的飲茶而去抽象地講茶文化。第三，茶文化既是歷史的也是現(xiàn)實(shí)的。茶文化歷史悠久，但無(wú)論是飲荼本身，還是把飲茶與欣賞生活之美相結(jié)合的思考一直到今天還在延續(xù)，因此茶文化學(xué)既要講歷史上的茶文化，也要講當(dāng)今的茶文化。我們是按照由外而內(nèi)，由中國(guó)到外國(guó)這樣一個(gè)大致的脈絡(luò)來(lái)結(jié)構(gòu)此書(shū)的。我們固然也是考慮到了學(xué)生的接受，但更主要的是我們認(rèn)為茶文化不能脫離開(kāi)具體的現(xiàn)象去進(jìn)行抽象的理論闡發(fā)。所以我們對(duì)茶文化發(fā)展的歷史脈絡(luò)的考察，對(duì)茶文化的理論思考都是通過(guò)介紹茶文化現(xiàn)象的方式加以表述的。