推薦：黃振龍涼茶店
一年開200家 最多一天開8家黃振龍涼茶店有1000家記黃富強(qiáng)快速開店的三個利器
但凡外省人到廣東，都會對大街小巷星羅棋布的涼茶店嘆為觀止。這成了嶺南特有的一道亮麗景觀。養(yǎng)和堂涼茶、清心堂涼茶、潤心堂涼茶……風(fēng)格各異，色調(diào)不同。而其中最為搶眼的，莫過于“黃振龍涼茶”。置身于其中，你會被其匠心獨具、古樸典雅的魅力所折服。紅底黃字的店鋪牌匾高懸于檔口之上，金黃色的“黃振龍涼茶”店名，書法蒼勁，熠熠生輝；小小店鋪內(nèi)擺放著幾張硬木大理石面茶幾，古色古香；一幅醒目的對聯(lián)寫著“精處妙方扶正氣，細(xì)熬甘露濟(jì)蒼生”，道出店鋪上百年來遵循的祖訓(xùn)，語重心長。門口柜臺上陳列著錚亮的茶壺和涼茶品種標(biāo)牌。飲上一杯，頓時心曠神怡，暑氣盡消。10多年前，黃振龍涼茶店的掌門人黃富強(qiáng)擁有的分店數(shù)量僅僅是11家，而現(xiàn)在有1000多家?？梢哉f，黃振龍涼茶店是中國最大的連鎖機(jī)構(gòu)之一。那么，黃富強(qiáng)有著什么樣的開店利器呢？
黃振龍涼茶被評為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
利器一賦予涼茶現(xiàn)代感廣東地處中國的南方，位于亞熱帶，接近熱帶氣候，四季溫?zé)岢睗?，素有春天濕熱、夏天炎熱、秋天悶熱、冬天燥熱的特點，故《內(nèi)經(jīng)》中有“南方生熱，熱生火”之說。加上廣東人飲食習(xí)慣以辛、辣、肥、甘、原味及煎、炒、燜、炸、燒等烹調(diào)方法為主，因而易燥熱上火。好在，廣東四處生長著清涼降火的中草藥，自古以來民間百姓會自己抓幾味草藥植物，煲“涼茶”自救。因此經(jīng)常飲用涼茶，成為了嶺南人的一種生活習(xí)慣。一遇“熱氣”（即上火）就去喝上一杯“涼茶”祛熱，或清熱解毒，或祛濕降火，或鎮(zhèn)咳除痰等。喝涼茶，經(jīng)歷了上百年的流傳，已經(jīng)成為了民間祛病養(yǎng)身，自我保健的一種生活習(xí)俗。賦予涼茶現(xiàn)代感，這是黃富強(qiáng)從香港回廣州創(chuàng)業(yè)時堅定不移的信念?！皼霾璨辉偈桥f時社會底層人士享用的產(chǎn)品，我要把其變成一種社會大眾化的產(chǎn)品、一種現(xiàn)代潮流、一種生活中的習(xí)慣?！彼J(rèn)為，歷史的繼承應(yīng)是順時代潮流引進(jìn)新的活力，必須將祖?zhèn)髋浞接每茖W(xué)方式去開發(fā)研制。為此，根據(jù)現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，黃富強(qiáng)以父親黃振龍留下的傳統(tǒng)配方為基礎(chǔ)，改用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，將古老的傳統(tǒng)配方運(yùn)用現(xiàn)代化的方法來研制和改進(jìn)，根據(jù)不同季節(jié)、氣候的變化，生產(chǎn)出十幾個品種的保健飲料，以不同的口感和功效迎合了廣大消費者，其中以“癍痧涼茶”最受消費者的歡迎。除了在涼茶的研發(fā)上走現(xiàn)代路線，在涼茶的生產(chǎn)加工上，黃振龍涼茶也獨辟蹊徑開創(chuàng)了以藥品級別的生產(chǎn)規(guī)范來生產(chǎn)傳統(tǒng)涼茶?！盀榱俗龊脹霾?，我花了兩年時間特意去香港理工大學(xué)去研究藥理學(xué)和毒理學(xué)，我對涼茶的配方進(jìn)行了嚴(yán)格的藥理檢測?！秉S富強(qiáng)說。GMP認(rèn)證是國家藥品監(jiān)管部門要求藥品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)所必須通過的認(rèn)證體系，而對食品企業(yè)并無此硬性規(guī)定，黃富強(qiáng)將國際公認(rèn)的食品生產(chǎn)管理規(guī)范引進(jìn)涼茶的生產(chǎn)過程，并順利通過GMP認(rèn)證，實現(xiàn)了涼茶生產(chǎn)過程與國際接軌。黃富強(qiáng)研究出了一整套成熟的現(xiàn)代化煮茶工藝，把涼茶從作坊式的小生產(chǎn)中解放出來，他自行設(shè)計了一套全不銹鋼的煮、蒸、裝流水線設(shè)備，用瞬時超高溫殺菌、巴氏殺菌、全自動機(jī)械化包裝等技術(shù)，既穩(wěn)定了傳統(tǒng)涼茶的成分及功效又保障了產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)。
利器二店堂銷售模式真正讓黃振龍涼茶快速開店并在市場上占據(jù)一席之地的，除了靠產(chǎn)品以質(zhì)取勝外，其獨特的經(jīng)營模式也是功不可沒的。自從黃振龍涼茶引進(jìn)連鎖店經(jīng)營模式后，涼茶才得以發(fā)揚(yáng)光大，同時也樹立了自己獨特的品牌形象。從時間上講，“黃振龍涼茶”是中國最早進(jìn)行連鎖經(jīng)營的企業(yè)之一；從數(shù)量上講，是中國最大的連鎖機(jī)構(gòu)之一，對店鋪的管理及連鎖營銷相當(dāng)成熟?！拔覀円婚_始就實行了統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一供貨、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一管理等，即使走出廣州，黃振龍依然會延續(xù)店鋪連鎖的經(jīng)營方式，這種店堂銷售模式能給我們帶來強(qiáng)大的廣告效益?！秉S富強(qiáng)如是說。黃富強(qiáng)認(rèn)為，家族企業(yè)在市場擴(kuò)張上的動作可能會顯得保守，雖然現(xiàn)在黃振龍因為市場的需要，也有部分易拉罐裝的產(chǎn)品，但這并不等同于黃振龍涼茶會像一般飲料一樣堆上超市或其他類似的現(xiàn)代渠道的貨柜上。在每個有黃振龍涼茶的地區(qū)都會有一個相應(yīng)的生產(chǎn)基地，對黃振龍涼茶鋪的產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一配送，這樣才能保證黃振龍涼茶的品質(zhì)，當(dāng)然這樣做成本會很高。 黃振龍涼茶的產(chǎn)量非常可觀，1000多家店平均每天產(chǎn)銷量達(dá)100多噸，但其利潤卻控制在10%以內(nèi)。這種經(jīng)營模式的利潤是相對較低的，收益可以說并不甚理想，也不是每一間店鋪都能保證賺錢。但正是低利潤模式給黃振龍涼茶制造了規(guī)模優(yōu)勢，同時也給其他的競爭對手設(shè)置了一道難以逾越的競爭屏障?！八栽谥槿俏也粨?dān)心會有其他涼茶品牌以相同的方式來跟黃振龍競爭，它達(dá)不到這種規(guī)模就肯定會虧本。”黃富強(qiáng)自信地說。
利器三會員復(fù)合促銷為了方便顧客之間的信息交流以及公司與顧客的交流，黃振龍涼茶成立了“黃振龍俱樂部”，實行“會員制銷售”。會員不但可以享受各種消費優(yōu)惠，還可用黃振龍產(chǎn)品抽獎，如：“海外旅游”、5000元現(xiàn)金、彩電、手機(jī)、吃喝玩樂優(yōu)惠券一套等等。如今，會員消費已成黃振龍涼茶銷售的重要組成部分。可以說，黃振龍俱樂部這種“會員復(fù)合促銷”的機(jī)制，不但搜羅了許多商業(yè)信息，同時也極大地發(fā)揮了會員宣揚(yáng)黃振龍的口碑作用。在傳播了公司涼茶文化的同時，讓會員在無聲之處為黃振龍做了最值得別人認(rèn)可的品牌宣傳。到目前為止，黃振龍俱樂部的會員已達(dá)幾十萬之眾，其中包括不少三口之家、四口之家。黃振龍俱樂部為豐富會員的業(yè)余文娛生活，增進(jìn)會員間的聯(lián)誼與溝通，近年來連續(xù)舉行才藝大賽，從歌唱到羽毛球、乒乓球、桌球、象棋，多姿多彩，盛況空前。黃富強(qiáng)等公司高層不顧商務(wù)繁忙，親蒞賽場為會員選手喝彩加油，而賽前賽后，選手們相互切磋技藝，增進(jìn)了彼此的了解和友誼，甚至從此成為摯友。于是，每次大賽都成了會員們歡樂的節(jié)日，自始至終洋溢著喜慶、歡悅與和諧。同樣給會員留下美好回憶的，還有會員俱樂部組織的“會員同樂游”，在中秋節(jié)期間的游船賞月也是會員俱樂部不可或缺的“節(jié)目”。一碗涼茶賺得卻是熱錢。目前黃振龍涼茶的營業(yè)額隨著店鋪數(shù)量的增多而大幅度攀升，達(dá)數(shù)億元。黃富強(qiáng)說：“下一步，黃振龍將把涼茶文化推向全國。但是，這種推廣是一種有選擇性的推廣，不會盲目進(jìn)行。他指出，他們對北方的幾個城市進(jìn)行了長時間的調(diào)查，這是為了對消費者和自己的品牌負(fù)責(zé)。屆時，如果我們要打北方市場的話，涼茶的口味也將作適當(dāng)改變?！?/p>