義芳君說茶 | 第673期原創(chuàng)茶說
眼下，霜降已過，大江南北秋風(fēng)蕭瑟，草木枯黃，落葉紛飛，不經(jīng)意間已是深秋十分。風(fēng)清露冷秋期半，早晚冷意侵衫；加上時年不濟(jì)，年關(guān)將至，人事紛繁，讓人平添了三千煩擾絲。
于是，義芳君后臺關(guān)于秋冬時節(jié)怎么喝茶養(yǎng)生的咨詢也就日漸多了起來。
前些日子，茶友“ONE”就給義芳君發(fā)來了百字長信。信中，看得出來這位小哥內(nèi)心挺“糾結(jié)”。平日里喜歡喝的綠茶不敢喝，又不喜歡喝滋味醇厚的烏龍茶，又覺得喝了紅茶容易上火，白茶味道又總覺得不帶勁……總之，那個糾結(jié)，連義芳君看著都替他難受。
話說回來，這個“糾結(jié)癥”怎么破呢？
我們知道，秋冬時節(jié)，氣溫漸漸轉(zhuǎn)涼，人體新陳代謝變慢，加上空氣濕度低，風(fēng)干物燥，人體容易缺水，心情郁悶，火氣郁結(jié)。所以，按照傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生理論，秋冬時節(jié)通過“食補(bǔ)”潤肺去燥、平肝理氣是重點(diǎn)。
適當(dāng)喝點(diǎn)茶就是一個不錯的選擇。
喝茶不僅可以補(bǔ)充水分，補(bǔ)充維生素、氨基酸等各種營養(yǎng)物質(zhì)，潤膚益肺，消脂解膩，清除體內(nèi)余熱；茶葉富含的各種天然香氣還可以提高心情指數(shù)，一掃郁悶的心境，讓自己更加心平氣和。
可是，問題在于，為何很多人就如茶友“ONE”的糾結(jié)，往往不自覺地陷入了秋冬時節(jié)不知道該喝什么茶的尷尬境地呢？
實(shí)際上，內(nèi)心糾結(jié)反映了自身口感的不自信。漫漫秋冬時節(jié)，最好的喝茶選擇主要有兩種：
其一，珍藏版老茶。
無論是普洱茶，還是烏龍茶、白茶，抑或是紅茶；不論是三五年，還是十幾年，甚至更久，此時品鑒老茶正當(dāng)時。
經(jīng)過長時間的儲存后，老茶內(nèi)含的多糖類、茶多酚等元素慢慢轉(zhuǎn)化，青澀褪去，成就圓潤，內(nèi)質(zhì)顯得更加醇和，滋味更加平和，具有茶氣充足、茶性溫和、口感醇和的特點(diǎn)，不僅適合沖泡，還特別適合煮飲。
冷秋寒冬，喝一杯老茶，那種暖心的感覺不僅應(yīng)景，而且令人十分愜意。
其二，時令茶。
秋季有哪些時令茶呢？
恐怕最具代表性的非烏龍茶莫屬了。
產(chǎn)于秋高氣爽、乍暖還寒之時的烏龍茶正迎來一年當(dāng)中最重要的收獲季節(jié)之一，也是最容易出優(yōu)質(zhì)茶，如安溪鐵觀音清新脫俗之秋韻。而經(jīng)過為期近十個多月“閉關(guān)靜修”的當(dāng)季武夷巖茶也紛紛出關(guān)上市，讓人一飽口福。
此外，一些時令加工茶類也是很不錯的選擇，例如：桂花烏龍茶。
桂花與烏龍茶均是當(dāng)季時令之物。烏龍茶的甘醇與桂花的清雅是絕配，烏龍茶可選品類較多，如鐵觀音、臺灣高山茶等，搭配味辛性溫的桂花，具有化痰止咳、暖胃驅(qū)寒等特點(diǎn)。茶入花香，花入茶味，渾然天成，是秋冬時令茶的必備佳品。
如此，且不說“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”，單看“酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶”，秋冬時節(jié)本就是一個非常有意思的喝茶養(yǎng)生好時節(jié)。
對于愛茶之人來說，一杯香茗在手，任世事塵囂，縱有三千煩擾絲，也不必徒增傷感與自尋煩擾，但且喝茶去，還自己一個清澈通透。
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