中國的茶葉博大精深，想要完全了解或者說真正的深入進(jìn)去，懂得任何一款茶，都是不容易的事情。其實不光光是茶葉，任何事情只要你深入的鉆研，到了最頂尖的那一部分都是了不起的。對于茶葉的初學(xué)者來講，或者入門者來講，如何從一無所知到開始比較了解茶呢？我覺得可以從以下幾個方面來做。
第一，先了解茶葉的基本分類首先我們要搞清楚，到底中國有哪幾類茶葉？很多初學(xué)者可能容易犯把大紅袍當(dāng)做紅茶，把安吉白茶當(dāng)白茶的錯誤，這種錯誤是一種常識性的錯誤，然后我們了解了茶葉的分類之后，其實很容易辨別。中國一共6大茶類，是按照制作工藝和發(fā)酵程度不同而進(jìn)行劃分的。茶是不發(fā)酵的，黃茶是輕微發(fā)酵，白茶也是輕發(fā)酵，烏龍茶是半發(fā)酵茶，紅茶是全發(fā)酵茶，黑茶是后發(fā)酵茶。
然后我們要搞清楚各種茶葉的大致種植栽培區(qū)域。比如說我們要知道西湖龍井大致的區(qū)域在哪里，我們要知道大紅袍在哪里種植，我們要知道云南普洱的各種山頭到底有什么樣的劃分。這一些都可以通過基礎(chǔ)的工作來進(jìn)行解決，因為它是固定的，而且很多知識點都是現(xiàn)成的，只要去查找資料就可以獲得。
第二，嘗試著去喝各種茶在了解了茶葉的基本分類以及它的生產(chǎn)特點和種植區(qū)域之后，我們要進(jìn)一步對茶葉本身做出更加深刻的理解。這個時候我們就應(yīng)該嘗試著去喝各種各樣的茶，因為千茶千樣，百茶百性，每一款茶的性格特點是有一些差別的，哪怕是同屬于綠茶，西湖龍井和黃山毛峰也是完全不同的概念。這些感受只能通過自己去嘗試，去不斷的試喝才能找到規(guī)律，才能更有深層次的感觸。據(jù)說這是了解茶葉的第2個方面，那就是不斷的去喝各種茶。核查的過程就是一個經(jīng)驗積累的過程。
第三，去實地走訪尋茶當(dāng)你對各種茶葉已經(jīng)開始有了自己判斷的時候，或有條件有時間的話，就可以去各個生產(chǎn)種植區(qū)域?qū)嵉刈咴L。這樣能夠讓你獲得第1手的資料，讓你能夠更加直觀的感受茶葉的種植和生產(chǎn)，看看它是怎么長出來的，而你在跟茶農(nóng)和茶商的交流過程中，也能積累更多對茶葉的認(rèn)知。實地調(diào)查的效果是你在書本上看書得不到的，而且也是完全不同的體驗。這也是為什么很多茶人都愿意去茶葉產(chǎn)地的重要原因。
當(dāng)你能夠做到這第3步的時候，其實你對茶葉已經(jīng)有了很深的理解了，也就不再是一個入門者了，甚至如果說你有很好的悟性，或者說有下了很大的功夫，此時可以算得上是一個精通茶葉或者是懂得茶葉的茶人了。