“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺；其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之。其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如?揲擔(dān)?偃綞∠悖??綰?搖Ｆ渥鄭?虼硬藎?虼幽荊?蠆菽靜?！閉饈鍬接稹恫杈?范圓璧拿枋觶??杈??食用、藥用、飲用發(fā)展到品茗階段后，其雅號別稱日漸繁多，今天我們就來了解一下茶的別稱，體味茶別稱中的雅意。
一字別稱
荼：這是古代用得最多的表示茶的字?！拜薄弊钤缫娪凇对娊?jīng)鄴風(fēng)谷風(fēng)》：“誰謂荼苦，其甘如薺?！本渲小拜薄弊质欠裰覆瑁瑢W(xué)者推考說法不一。東漢許慎在《說文解字》中也說：“荼，苦茶也?！?/p>
茗：據(jù)說是云南某地區(qū)的“茶”之土音，大約在東漢時始用來表示茶，現(xiàn)在與茶字基本通用，為茶之雅稱。宋代蘇軾有詩云：“從來佳茗似佳人。”
?：本指茶的老葉，即粗茶，后泛指茶。
?：是古書上說的一種香草，也是茶的別稱。
??：即楸樹，本為一種喬木，后代指茶。
二字別稱
甘露：出自（劉宋）《宋錄》：此甘露也，何言茶茗？
花乳：茶湯別稱。唐宋飲茶多將團餅研末煮泡，湯面浮沫渤如乳，隱現(xiàn)變幻如花。
酪奴：南北朝時，北魏人不習(xí)慣飲茶，二號奶酪，戲稱茶為酪奴，即酪漿的奴婢。
流華：出自（唐）顏真卿《五言月夜暖茶聯(lián)句》：流華凈肌骨，疏瀹滌心原。
水厄：魏晉時，北方人不習(xí)慣與飲茶者對茶的戲稱。
翹英：出自（唐）劉禹錫《西山蘭若試茶歌》：僧言靈味宜幽寂，采采翹英為嘉客。
金餅：古代對團茶、餅茶的雅稱。
甘草：對茶的喻稱。茶喝之甘甜飴美，故稱。
綠華：出自（唐）陸龜蒙《茶?》：昨日斗煙粒，今朝貯綠華
鳥嘴：對茶的喻稱。因茶葉狀似鳥嘴，故稱。
藍英：出自（唐）陸龜蒙《煮茶》：時于浪花里，并下藍英末。
玉爪：對茶的美稱。因茶泡開如鳥爪，故稱。宋楊萬里《澹庵坐上觀顯上人分茶》：“蒸水老禪弄泉手，隆興元春新玉爪?！?/p>
玉蕊：出自（唐）呂巖《大云寺茶詩》：玉蕊一槍稱絕品，僧家造法極功夫。
雋永：唐代稱呼煮茶時第一泡出來的茶湯，以備增味和止沸，有時也直接用來奉客。
愁草：出自（唐）溫庭筠《西陵道士茶歌》：乳竇濺濺通石脈，濾塵愁草春光色。
清友：出自（宋）蘇易簡《文房四譜》：葉嘉，字清友，號玉川先生。清友謂茶也。
蟬翼：古代茶名，出自蜀州（今四川一帶）。為極薄嫩茶葉新制上好散茶，因嫩葉薄如蟬翼而得名。
三字別稱
不夜侯：古人對茶的擬人化戲稱。因茶可提神，飲后夜不能眠。
余甘氏：古人對茶的擬人化戲稱。喝茶甘甜，余味無窮，故稱。
水豹囊：本為一種豹皮制成的鼓風(fēng)之具，此喻飲茶如其所吹之風(fēng)，故稱。
草中英：茶的贊稱。五代鄭遨《茶詩》：“嫩芽香且靈，吳謂草中英。夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。惟憂碧粉散，常見綠花生。最是堪珍重，能令睡思清?！?/p>
瑞草魁：唐人對茶的贊稱。瑞草為香草，茶為瑞草之首，極言茶之佳美。唐代杜牧《題茶山》：“山實東吳秀，茶稱瑞草魁?！?/p>
滌煩子：茶的別稱。因茶有去疲勞、除煩惱之效而得名。
苦口師：出自（宋）陶?b《清異錄》：未見甘心氏，先迎苦口師。
月團圖：餅茶的喻稱。唐宋時茶作團餅狀，詩文中常以月喻其形。
晚甘侯：出自（唐）孫樵《送茶與焦刑部書》：晚甘侯十五人遣侍齋閣。
橄欖仙：對茶的擬稱。喝茶后似食橄欖那樣回味久長，故稱。
四字別稱
玉川先生：出自（宋）蘇易簡《文房四譜》：葉嘉，字清友，號玉川先生。清友謂茶也。
龍芽鳳草：出自（宋）吳潛《遏金門和韻賦茶》：湯怕老，緩煮龍芽鳳草。
茶于文人可謂摯友，而文人從功效、心情、感悟等多方面去賦予茶名字，足可見茶于中國傳統(tǒng)文化中的深遠影響，或許很難再找到一樣?xùn)|西像茶這樣有如此多的雅號了。
茶歌，茶史的活化石