茶葉有霉味怎么處理,網(wǎng)上眾說紛紜,其實不能一概而論,畢竟都是自己花辛苦錢買來的,小編做過類似相關(guān)實驗,跟大家分享一下。
雨季的時候,環(huán)境濕度大,茶葉存儲不當很容易受潮發(fā)霉,通常有兩種情況,一種是有霉味但無霉斑,另一種是有霉味也有霉斑。如果是那些要求密封保存的茶(綠茶、紅茶、青茶等)發(fā)霉了,不管是哪種情況,都不能要了,可以直接扔了。如果是普洱茶,可視不同的情況,采取不同的措施。
普洱茶當受潮水分達到14%時,一兩天之內(nèi)就會有霉味,但沒有霉斑;當受潮水分達到16%,一兩天之內(nèi)就會長霉斑,而且隨著時間推移 霉斑會越長越嚴重。如果是已經(jīng)長霉斑,且茶餅心都有霉斑了,那茶就不能要了,直接扔了。如果是第一種情況,只是有霉味但無霉斑,或只是茶餅表面有少量白斑(不是青霉),這種情況不要著急把茶扔了,可以迅速轉(zhuǎn)移至干燥通風處慢慢的晾干,霉味會慢慢的退掉,恢復普洱茶的陳香(這普洱茶后發(fā)酵是濕熱條件下微生物作用的原理),必要的時候可以放在陶罐內(nèi)密封保存并存放在相對高溫的環(huán)境中進一步去掉霉味。
如果您存的普洱茶是以上情況,不妨可以按照小編的方案處理看,除了實驗外,小編在2011年的時候買了2提(14餅)普洱茶熟茶,就是有霉味但無霉斑,按照上述方案處理,品質(zhì)恢復的非常好,后來廠家知道這個情況,再去買時就漲價了。當然如果霉味怎么處理都處理不掉 ,那也別心疼 ,直接扔了。
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