現(xiàn)在全世界飲茶的習(xí)慣（方式、方法、原料、功用、種植、制作）都是從我國傳去的。這也是世界公認(rèn)的飲茶是我國首創(chuàng)。
1、神農(nóng)時代：5000年以前，神農(nóng)時代利用生葉煮著喝，把茶葉拿來當(dāng)藥用。 拿來當(dāng)藥用。2、西周、東周：3000以前，開始人工栽培茶樹，當(dāng)菜食。 拿來當(dāng)藥用。3、秦代：2300年以前，開始當(dāng)茗飲，調(diào)煮，羹飲。 拿來當(dāng)藥用。4、漢代：（西漢）2000年以前，開始商業(yè)化，成都成為我國茶葉最早的集散中心。（東漢）1500年左右，開始制作茶餅，以便運輸。5、唐代：1200年以前，受唐代經(jīng)濟、文化的影響；陸羽《茶經(jīng)》的倡導(dǎo)；僧道生活和茶為教事吸收的影響，氣候條件也有得于茶業(yè)的發(fā)展。 拿來當(dāng)藥用。6、宋代：1000年以前泡茶技藝的改進；水質(zhì)的講究；斗茶獲得。 拿來當(dāng)藥用。7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。 拿來當(dāng)藥用。8、明代：據(jù)今600多年，黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。 拿來當(dāng)藥用。9、清代：300年以前，中國茶風(fēng)靡世界，獨步世界茶市，當(dāng)時出口茶葉的只有中國，工藝以烘青和炒青為主，制作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。 拿來當(dāng)藥用。10、現(xiàn)代：1950-1988年，是中國茶葉生產(chǎn)的恢復(fù)發(fā)展時期，政府的支持和重視，大力恢復(fù)舊茶園，建立新茶園，改進新品種，推行科學(xué)種茶，茶葉經(jīng)濟走向穩(wěn)定發(fā)展之路。使得茶葉生產(chǎn)量居世界第二位。