1. 普洱茶磚如何打碎
酥油茶是一種在茶湯中加入酥油等佐料經(jīng)特殊方法加工而成的茶湯。至于酥油，乃是把牛奶煮沸，經(jīng)攪拌冷卻后凝結(jié)在溶液表面的一層脂肪。而茶葉一般選用的是緊壓茶中的普洱茶或金尖。制作時，先將緊壓茶打碎加水在壺中煎煮20－30 分鐘，再濾去茶渣，把茶湯注入長圓形的打茶筒內(nèi)。同時，再加入適量酥油，還可根據(jù)需要加入事先已炒熟、搗碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之類，最后還應(yīng)放上少量的食鹽、雞蛋等。接著，用木杵在圓筒內(nèi)上下抽打，根據(jù)藏族經(jīng)驗，當(dāng)抽打時打茶筒內(nèi)發(fā)出的聲音由“咣當(dāng)、咣當(dāng)”轉(zhuǎn)為“嚓、嚓”時，表明茶湯和佐料已混為一體，酥油茶才算打好了，隨即將酥油茶倒入茶瓶待喝。酥油就是黃油，急速地攪拌牛奶一段時間就會有黃油凝固，
它的成份絕大部分是脂肪。
由于高原的氣候惡劣，人體對脂肪，特別是動物脂肪很需要，
所以酥油茶成為藏民的每日飲料(藏民好象沒有素食者)。
藏民也有將酥油涂在皮膚上以防凍防曬訪乾燥。
藏區(qū)的茶和我國北方所有的邊疆地區(qū)一樣，是湖南磚茶，略攙有
鹽，所以酥油茶有點咸味，不應(yīng)該有甜味(除非加糖)，至于
酸味，則可能是酥油變質(zhì)的結(jié)果。黃油如果制作衛(wèi)生，保存
合理，可以保鮮一兩個星期。但藏區(qū)的衛(wèi)生條件當(dāng)然不能和
歐美相比，所以藏區(qū)的酥油多少都有點異味(新鮮的黃油是沒有
什么氣味的)，當(dāng)然原材料(牛奶)的質(zhì)量也不一樣。
酥油茶的傳統(tǒng)做法是將燒開的茶倒入一個專門打酥油的桶內(nèi)，
再放入大塊酥油，用一根棒子在里面上下攪合，直至油茶完全
混合。那個桶好象是從來不洗的。至于拉薩的飯店里怎么做，
我就不知道了。
當(dāng)然各地可能有不同的做法，這大概只有G2這樣的老西藏才能
講清楚了。
至于酥油茶的味道和喇嘛廟里面的氣味一樣，是因為喇嘛廟里
點的酥油燈是用同樣的酥油做的。酥油燈的酥油通常都已變質(zhì)，
所以氣息特別強烈。
酥油花則是酥油攙面粉，彩砂等做成的。由于酥油茶是一種以茶為主料，并加有多種食料經(jīng)混合而成的液體飲料，所以，滋味多樣，喝起來咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能補充營養(yǎng)，因此，酥油茶便成了西藏人款待賓客的珍貴禮儀。
2. 普洱磚茶如何敲碎
把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入。稍用點力,把茶刀再往茶餅里推進去些,這樣不會把茶餅撬的很散碎。向上用力,把茶餅撬開剝落。
再用同樣的方法順著茶葉的間隙,一層一層的，這樣，茶磚就被撬開了。您在撬茶的過程中，盡可能的沿茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來撬，這樣可以把茶撬得更完整些，不容易把茶撬得太碎
3. 普洱茶磚如何打碎圖解
碎銀子其實是普洱茶發(fā)酵過程中打爛出的不好的邊角料，是殘次品。
4. 普洱茶磚如何打散
首先，選擇一個平整的地方，把茶葉包裝外面的這一層棉紙打開，鋪平。這個可以作為一個簡易的墊子，防止在拆的過程，茶葉會溢散出去。
其次，找到這個茶餅側(cè)面層與層之間的銜接處，把茶刀從茶餅的側(cè)面沿著這個銜接處插入，記住盡量插深一點，茶刀盡可能全部進到茶葉里面去。
再者，慢慢橫向移動茶刀，讓這個開口越來越大，由點到線。
最后利用這個杠桿原理，將茶刀往上撬。這時候上面那一層的茶葉就會隨著茶刀慢慢往上，盡可能保護這個條索的完整。
接下來就可以把撬下來的茶葉慢慢撥散，醒茶，留待沖泡時使用即可。
注意：如果不是要馬上泡，不建議把茶餅全部撬開撥散至散茶。如果為了下次泡茶方便，可以將茶餅撬成一塊塊的散塊。每次要喝茶前，提前把茶塊弄散醒茶即可。這樣每次沖泡時取用的都是拆散醒茶到位的茶品，而余下部分又不至于過度醒茶，可以保留普洱茶最佳的味道。
5. 普洱茶磚怎樣弄碎
普洱茶餅或磚買回家后，要撬碎裝在瓷罐里，水的溫度一定要達到95℃以上，這樣泡出的茶喝起來醇香清口。茶葉壓制得太緊，或者是沖泡的水溫不夠?qū)е虏枞~沒泡開。
影響普洱茶耐泡度的因素
1、與氣候環(huán)境有關(guān)。同樣生長在云霧繚繞、雨量充沛、土壤肥沃的氣候環(huán)境條件下，根深葉茂的喬木茶品質(zhì)和耐泡度較高。
2、與采摘季節(jié)有關(guān)。春茶相比秋茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，所以比秋茶耐泡。
3、與茶葉的老嫩有關(guān)。一芽兩葉、三葉的青壯葉比等級高的嫩芽茶耐泡。
4、與制作工藝有關(guān)。做茶工藝中揉捻的越重，葉片細胞壁破損越多，水浸出物溶出也越快，耐泡度就會相應(yīng)降低
