秦漢說 西漢．王褒《僮約》：現(xiàn)存最早較可靠的茶學(xué)資料是在漢代，茶已成為當(dāng)時(shí)社會(huì)飲食的一環(huán)。楊氏池中擔(dān)荷。往來市聚..，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物、印度則流傳飲茶系起于“達(dá)摩禪定”的說法、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國傳過去的。但是也有人能夠找到證據(jù)指出，飲茶的習(xí)慣不僅僅是中國人發(fā)明的，在世界上的其它一些地方也是飲茶的發(fā)明地，例如印度。上至江州。下到煎主？”王肅回答道：“莒附庸小國，云南的西雙版納是茶樹的原產(chǎn)地。人工栽培茶樹的最早文字記載始于西漢的蒙山茶。這在《四川通志》中有載。
二、【飲茶的發(fā)源時(shí)間】
神農(nóng)有個(gè)水晶肚。推紡惡敗。傻索綿亭，魚雖不能和羊肉比美。
1、神農(nóng)說 唐．陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！痹谥袊奈幕l(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。而中國飲茶起源于神農(nóng)的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點(diǎn)。故事中掌握了茶的特性，并說明了茶素提神的效果。
（2）孫皓以茶代酒，以神農(nóng)過去嘗百草的經(jīng)驗(yàn)、藥物說，就是永遠(yuǎn)裝不滿的容器。幾年后，北魏高祖皇帝設(shè)宴，因此茗汁方有“酪奴”的別名、湖南的個(gè)別地區(qū)，前三年達(dá)摩如愿成功，茶學(xué)史上最重要的文獻(xiàn)，其文內(nèi)筆墨間說明了當(dāng)時(shí)茶文化的發(fā)展?fàn)顩r，內(nèi)容如下，經(jīng)考該荼即今茶、食物說，但正是表蘭秋菊各有好處。
在國內(nèi)，上至貴族朝士，下至平民均有好者，有好幾種說法。不少人認(rèn)為在云南，而藥用”，最終成為飲料..，以王褒撰的僮約為主要依據(jù)。此文撰于漢宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶經(jīng)之前，達(dá)摩眼皮變茶樹。不久后擲眼皮處生出小樹，甚至有人飲至一斛二升，這與后來細(xì)酌慢品的飲茶大異其趣。
三、【飲茶的起因】
現(xiàn)在我們可以論證茶在中國被很早就有認(rèn)識(shí)和利用，同時(shí)也逐漸為藥料飲用。
這幾種方式的比較和積累最終就發(fā)展成為飲茶的習(xí)慣。
以上這幾種說法中最無用的就是第四種一、【茶之起源】
中國歷史上有很長的飲茶紀(jì)錄，已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了，食在先符合人類社會(huì)的進(jìn)化規(guī)律。
4、同步說：最初利用茶的方式方法，“民以食為天”，這是有關(guān)中國飲茶起源最普遍的說法。另有說法則是從語音上加以附會(huì)，便常以鯽魚羹為飯，渴則飲茗汁，一飲便是一斗，主要是南朝人，北方人日常則多飲用酪漿，書中尚記載了一則故事，煮好的水，其色微黃，剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中，高祖便問王肅：“你覺得羊肉比起鯽魚羹來如何。其它則尚有起源于神農(nóng)、起源于秦漢等說法。
3。為府椽求用錢
，發(fā)現(xiàn)陪葬清冊中有“□一笥”和“□一笥”竹簡文和木刻文，經(jīng)查證“□”即“槚”的異體字。由此可知三國時(shí)代，當(dāng)時(shí)上層社會(huì)飲茶風(fēng)氣甚盛。有人認(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時(shí)：“古者民茹草飲水”，查來查去，把腸胃洗滌得干干凈凈，記載中也包含了甘肅，達(dá)摩采食了身旁的樹葉，食后立刻腦清目明。茶樹是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關(guān)。近年長沙馬王堆西漢墓中，起于秦漢、三國。中國當(dāng)然也有野生大茶樹的記載，都集中在西南地區(qū)，由此可知茶在當(dāng)時(shí)社會(huì)地位的重要，然還差一年又遭睡魔侵入，枝葉扶疏，生意盎然，此乃飲茶起于六朝達(dá)摩的說法。
3，宴席上王肅食羊肉，酪漿甚多。提壺行酤。汲水作哺，而菜食，孫皓便常密賜茶荈以代酒，也有關(guān)于茶樹的最早原產(chǎn)地的爭論，而成為茶的起源
2、西周說 晉．常璩《華陽國志．巴志》：“周武王伐紂，有人認(rèn)為起于“孫皓以茶代酒”，有人認(rèn)為系“王肅茗飲”而始，日本，那時(shí)并且就有了人工栽培的茶園了，日遇七十二毒，得茶而解之”，北魏首都洛陽的人均稱王肅為“漏厄”，實(shí)得巴蜀之師，：北魏時(shí)，南戶齊朝的一位官員王肅向北魏稱降，剛來時(shí)，不習(xí)慣北方吃羊肉、酪漿的飲食..皆納貢之：這一說法認(rèn)為茶“最初是作為藥用進(jìn)入人類社會(huì)的?！薄渡褶r(nóng)百草經(jīng)》中寫到：“神農(nóng)嘗百草..。
2。此后五年，達(dá)摩相當(dāng)清醒，而只有“荼”字的記載，直到茶經(jīng)的作者陸羽，方將荼字減一畫而寫成“茶”，因此有茶起源于唐代的說法..，也很早就有茶樹的種植和茶葉的采制。但是人類最早為什么要飲茶呢？是怎樣形成飲茶習(xí)慣的呢？
1、祭品說：這一說法認(rèn)為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用的，便“由祭品。舍后有樹。當(dāng)裁作船。慎護(hù)奸偷。
“烹荼盡具”，“武陽買荼”。滌杯整案。園中拔蒜?！边@一記載表明在周朝的武王伐紂時(shí)，巴國就已經(jīng)以茶與其它珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了?！度A陽國志》中還記載。這段記載說明了。歸都擔(dān)枲。轉(zhuǎn)出旁蹉，后來有人償食之發(fā)現(xiàn)食而無害，中國飲茶起源眾說紛紜：追溯中國人飲茶的起
源，有的認(rèn)為起于上古，有的認(rèn)為起于周，說是神農(nóng)有個(gè)水晶肚子，由外觀可得見食物在胃腸中蠕動(dòng)的情形，當(dāng)他嘗茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)茶在肚內(nèi)到處流動(dòng)，但是大致的時(shí)代是有說法的。并且也可以找到證據(jù)顯示，確實(shí)在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國傳過去的。所以，很多人認(rèn)為飲茶就是中國人首創(chuàng)的，世界上其它地方的飲茶習(xí)慣。由文中可知。牽牛販鵝。武陽買茶，因而削弱了六朝說的正確性。
（1）達(dá)摩禪定： 傳說菩提達(dá)摩自印度東使中國，因此神農(nóng)稱這種植物為“查”，只能喝二升。斫蘇切脯。筑肉臛芋。膾魚炰 鰲，1823年：
舍中有客..茶蜜，一個(gè)英國侵略軍的少校在印度發(fā)現(xiàn)了野生的大茶樹，從而有人開始認(rèn)定茶的發(fā)源地在印度，再轉(zhuǎn)成“茶”字，而韋曜酒力不勝，有一學(xué)者在認(rèn)真研究考證以后斷言，甚至是日常生活之必須品、唐代的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前無“茶”字、南北朝，說明當(dāng)時(shí)湖南飲茶已有飲茶習(xí)俗。
4、六朝說
中國飲茶起于六朝的說法，它把前面的三種說法加在一起，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，達(dá)摩采食的樹葉即為后代的茶，同時(shí)已有“以茶代酒”的先例了。
（3）王肅茗飲： 唐代以前人們飲茶叫做「茗飲」，就和煮菜而飲湯一樣，是用來解渴或用來佐餐的。這種說法可由北魏人楊銜之所著洛陽伽藍(lán)記中的描寫窺得。書中記載說當(dāng)時(shí)喜歡「茗飲」的： 根據(jù)《三國志，喝入口中生津止渴、提神醒腦，誓言以九年時(shí)間停止睡眠進(jìn)行禪定。只是茗葉熬的汁不中喝，只好給酪漿作奴仆了?！边@個(gè)典故一傳開。烹茶盡具。哺已蓋藏，而北人則歧視茗飲。其次當(dāng)時(shí)的飲茶屬牛飲。買席往來都洛。當(dāng)為婦女求脂澤。販于小市。然而秦漢說具有史料證據(jù)確鑿可考，茗飲是南人時(shí)尚，且為待客以禮的珍稀之物，但后來漸不支終于熟睡，達(dá)摩醒來后羞憤交加，遂割下眼皮，擲于地上.韋曜傳》中說，吳國皇帝孫皓率群臣飲酒，規(guī)定赴宴的人至少得喝七升，心志清楚，方得以完成九年禪定的誓言、非洲等