市場(chǎng)用作烘焙餐飲的抹茶粉，分為三類：
A100%純抹茶粉： （100%抹茶含量）
B三料混合抹茶粉：糖（白砂糖+葡萄糖）+17%抹茶粉含量
C四料混合抹茶粉：糖+植脂末+10%抹茶粉含量
純抹茶顏色更加翠綠，粉體細(xì)膩緊實(shí)。
三料混合抹茶粉粗糙一些，那是因?yàn)楹刑穷w粒，所以抹茶粉會(huì)比較松散；
四料混合抹茶粉中因?yàn)榘仓┑木壒?，顏色?huì)有點(diǎn)發(fā)白。
但市面上也會(huì)有氧化后的抹茶粉或摻雜了綠茶粉的產(chǎn)品流通，顏色接近于三料混合與四料混合。
所以，即便是進(jìn)口原料，你也難以提防某些商家的“不懷好意”。
那么
有沒(méi)有一個(gè)100%品質(zhì)、不參合的抹茶粉呢？
答案是：有！
最近，就有一款日本進(jìn)口的抹茶粉悄然興起，受到強(qiáng)烈追捧。
這款日本進(jìn)口的抹茶粉叫做西條園和茶抹茶，上線之后好評(píng)如潮：
有的夸精美、有的夸高大上
在我們的印象中，提到抹茶，就會(huì)想起宇治小山園、青嵐，加上無(wú)數(shù)商家、網(wǎng)紅店的炒作，“好抹茶”的映象已經(jīng)潛移默化進(jìn)入我們心中。
那么，這款日本進(jìn)口的抹茶到底什么來(lái)歷？
分析抹茶好壞，得先從產(chǎn)地說(shuō)起
日本四大抹茶產(chǎn)地
愛(ài)知西尾抹茶
京都宇治抹茶
福岡八女抹茶
靜岡縣抹茶
其中西尾抹茶是抹茶粉最著名的產(chǎn)地
而Aiya西條園
則是西尾抹茶產(chǎn)地的最強(qiáng)品牌
煮婦廚房之分享一款抹茶粉，大家可以去網(wǎng)上找找，特別好用，顏色正，味道濃。
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