綠茶的品種很多，不同的品種有不同的品質(zhì)特點和功效，如西湖龍井，外形和碧螺春、竹葉青就有明顯的區(qū)分。龍井具抗氧化、抗腫瘤、下降膽固醇等功效，竹葉青具生津止渴、消熱解毒、化痰等功效。普洱茶屬黑茶。分生茶和熟茶。具消食棄毒、理氣去脹、清熱化痰、祛風(fēng)醒酒、除煩清心等功效。
普洱茶為什么分為生茶和熟茶
生茶制作過程---鮮葉采摘后經(jīng)殺青，揉捻,曬干，即為生散茶,或叫曬青毛茶.把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型,又曬干后成為緊壓茶品,也就成了生餅,或各類型的磚,沱.熟茶制作過程-------鮮葉采摘后經(jīng)殺青,揉捻,曬干,即為生散茶,或曬青毛茶,曬青毛茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵,灑水渥堆工序,即為熟散茶(渥堆過程為分級挑選茶葉----分級堆放------接入有益加速發(fā)酵的菌種------加溫度------人工灑水加濕度-------堆放-------定期翻動,此一過程目前只需要30天左右,熟散茶再經(jīng)過蒸,定型,成為熟茶緊壓茶。
以前普洱茶在內(nèi)地為何了解的人較少？
普洱茶作為茶文化的代表，大概有兩千年的歷史了。但內(nèi)地知道并了解普洱茶的人卻很少。究其原因有很多：一是普洱茶原產(chǎn)于云南邊陲，所產(chǎn)茶品一直通過茶馬古道運往西藏和東南亞等地區(qū)，部分茶葉經(jīng)過長途跋涉進入內(nèi)地也只能供皇親國戚和達官貴人享用，普通百姓很難接觸到；二是普洱茶一直產(chǎn)量不大，至今仍供不應(yīng)求，絕大部分產(chǎn)品銷到港、臺、東南亞和廣東一帶，因此廠家也沒有重視普洱茶的宣傳推廣；三是由于歷史的原因，致使普通百姓把普洱茶與富商和皇親國戚聯(lián)系在一起，認為是一種“富貴茶”，一提到普洱茶就感覺可望不可及，認為價格貴消費不起，這樣在心理上與普洱茶形成了一定的距離；四是過去生活水平低，健康保健意識差；五是生活習(xí)慣和飲茶習(xí)慣不同，把喝茶單單作為解渴之用，沒有把飲茶作為保健養(yǎng)生的一部分。